Sunny's Laboratory-Recipes - 卵なしココアケーキ
Alison Romanはタルト型が好きだと普段から公言していますが、これもシンプルだけどちょっとひねりのある彼女らしいレシピ。 ただ、私はタルト型の下焼きをする時に、側面が熱でずり落ちたり底が膨らんでパフッとなったりするのを見ると、せっかくの努力が台無しな気がしてしまうのです。 それで、いつもタルトを作るときはSmitten KitchenのThe Great Unshrinkable Sweet Tart Shellレシピを使います。生地を凍らせ、さらにアルミホイルを敷いて焼くことで、ずり落ちも底の膨らみも防げます。 でも今回はオリジナルレシピ通りに作ったら、やっぱり生地が縮んで底も膨らんで割れました。
Sunny's Laboratory
Alison Romanはタルト型が好きだと普段から公言していますが、これもシンプルだけどちょっとひねりのある彼女らしいレシピ。 ただ、私はタルト型の下焼きをする時に、側面が熱でずり落ちたり底が膨らんでパフッとなったりするのを見ると、せっかくの努力が台無しな気がしてしまうのです。 それで、いつもタルトを作るときはSmitten KitchenのThe Great Unshrinkable Sweet Tart Shellレシピを使います。生地を凍らせ、さらにアルミホイルを敷いて焼くことで、ずり落ちも底の膨らみも防げます。 でも今回はオリジナルレシピ通りに作ったら、やっぱり生地が縮んで底も膨らんで割れました。
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