東京・小川町。黒とグレーを基調としたシックな空間に、温かな木の家具とオランダの焙煎機・GIESEN(ギーセン)が映える、コーヒーショップ「ソーシャルグッドロースターズ 千代田」。 【全画像をみる】“福祉施設”なのに業界最高水準の焙煎機を扱う「ロースタリーカフェ」。上野駅構内にも進出、焙煎士のプロを目指す だが、ここはただの“コーヒーショップ”ではない。実は、障がい者が働く福祉施設(就労継続支援B型事業所)だ。 無農薬で高品質な豆を公平な取引で「違いを認め、お互いを尊重する」という福祉や多様性に対する姿勢から、個々の豆の個性を引き出して、複数の豆をブレンドしたコーヒーにこだわって販売する。 看板メニューの「SOCIAL GOOD BLEND」は、酸味・甘味・苦味のバランスが取れた、華やかで軽やかな口当たりで、誰の生活にも馴染む1杯だ。 他にも、「季節ごとにあった味わいとは何か?」を考え抜いた
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