明日は1月7日。七草粥をいただく日ですね。 新春をことほぎ、豊年満作を願い、かつ年末年始で疲れた胃を休める意味が七草粥にはあるといいます。 そんな新年、最近は忘年会が減って、新年会が増えてきた気がします。年末は23日祝日とクリスマスイブを中心にプライベートなイベント、お年始に仕事関係と棲み分けが進んできたのでしょうか? そんなこんな、まだまだ胃腸を酷使する日々がつづきそうなので、この辺りでしっかりと胃腸を労っておきたいところです。 そこで今週は、七草スープを作りました。 材料はあり合わせの葉物なら何でも。今日使ったのは、写真の通りで セリ 大根 ここまでが春の七草のメンバーですねw キャベツ 長ネギ 青梗菜 ほうれん草 えのき茸 「乾燥させたもの」がおススメですが、生でもOK 野菜以外の材料は、 昆布だし 練りゴマ 塩 牛乳 作り方は簡単です。 昆布だしを取る。面倒な方は和風出汁でOK。
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