さかいです。 こちらでも限定の秋刀魚が登場しまして食べてきました。 秋刀魚煮干しそばです。 醤油と塩から選択できますが、塩にしました。 秋刀魚煮干しそば 塩 根室沖獲れ秋刀魚つみれワンタンを添えて。(1000円) 美しい外観ですね。 秋刀魚節の清湯スープ。 あっさりながら煮干しの旨味が濃いですね。 ノーアニマルでこの旨味とはすごい。 醤油を食べていないので比べられませんが、塩だと煮干しを直に感じられるような気がします。 もちろんうまっ!と声が出ます。 麺は、加水率低めの中細ストレート麺。 いつも美味しい自家製麺。 ツルッとパツッと美味しい麺です。 相変わらず存在感がありまくりです。 具は、チャーシュー、穂先メンマ、小ぶりのお麩、ネギ2種類、あられ。 そして何といっても秋刀魚つみれワンタンですね。 ワンタンの皮も、つみれの具も、どちらも美味しかったです。 こちらのさんまも極上の1杯でした。
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