∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です! 皆さん、お元気ですかあ~ きょうの料理は鶏むね肉とほうれん草を使った、簡単で美味しい炒めものです。鶏むね肉は細く切ってマヨネーズで炒め、その後にバターとほうれん草を加えて炒めます。ほうれん草は下茹でしないので、アクを抑えるために削り節を加えて味付けします。削り節は旨味も足してくれるので一石二鳥!美味しい炒め物になりますよ。 ブログランキング投票にご協力をお願いします。投票による不利益は一切ありません。 鶏むね肉は安くてヘルシーなお肉ですが、加熱すると固く、パサパサになりがちです。それが原因で嫌いって方も多いと思います。それを防ぐにはいくつか方法があって、一番いいのは切らずに塊のまま、適度に加熱することです。細かく切って加熱すると、どうしてもパサパサ感が出やすくなりますが、このレシピでは細く切った鶏むね肉をマヨネーズで炒めることで、しっとり仕上げます。
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です! 皆さん、お元気ですかあ~ きょうの料理はぶり大根です!先日のことですが、ぶりの半身を買ってきまして刺身にしたんです。頭と中骨、腹骨など残りましたのでぶり大根をつき売りました。小さめのぶりでしたが、それでも頭と中骨合わせて1.2キロほどありました。これに大根2/3本を合わせて、炒め用の大きなフライパンで作ります。ブリの中骨の処理から説明させて頂きます。 ブログランキング投票にご協力をお願いします。投票による不利益は一切ありません。 ブリは本来寒い時期が旬の魚でして、寒ブリのこってり脂ののった刺身は食べごたえがあり、とても美味しいです。春は産卵期にあたるので脂が落ちます。脂が落ちて美味しくなくなる?かと思いきや、適度に脂が落ちたブリはさっぱりしていて、冬場のブリよりこっちのほうが食べやすくて美味しい!そう思う方も結構、多いんじゃないかと思います。そして、
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です! 皆さん、お元気ですかあ~ きょうの料理はスナップエンドウを使った焼鳥!です。スナップエンドウを豚バラ薄切り肉で巻いて竹串で刺し、塩焼き、タレ焼きの焼き鳥風に焼きます。シャキシャキしたスナップエンドウの食感、甘味と、豚ばら肉の旨味が合わさった、お酒のつまみにバッチリな料理です。 ブログランキング投票にご協力をお願いします。投票による不利益は一切ありません。 九州の焼鳥はバラエティに富んでおりまして、鶏肉の串意外に豚バラ串、牛さがり串の他に野菜を巻いた串があります。長ねぎやアスパラ、ししとう、にら、エノキダケ等をベーコンや豚ばら肉で巻いたのを竹串でさし、野菜巻きの焼鳥にします。スナップエンドウは季節物なので見かけませんが、豚ばらで巻いて焼鳥にしたらきっと美味しいはず!って事で作ってみましたよ。スナップエンドウの焼鳥!塩焼きとタレ焼きにしてみましたが、どち
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です! 皆さん、お元気ですかあ~ きょうの料理は豚ひれ肉のローストです!豚ひれ肉を1本、丸ごとローストにします。そして、付け合せは丸ごと玉ねぎとハッセルバックポテトです。これにバルサミコベースのソースをかけて頂きます。豚ひれ肉と玉ねぎ、じゃがいもを一緒に焼くので、豪華な料理が簡単に作れますよ。 ブログランキング投票にご協力をお願いします。投票による不利益は一切ありません。 豚ひれ肉は脂が少なく低カロリー高タンパク、噛みしめると奥深い旨味のある肉です。脂が少ないのでヒレカツやポークソテーにすrことが多いです。これを丸ごと1本、オーブンでローストポークにします。丸ごと1本と言っても500~600g位ですので、家族4人で食べれます。逆に4人分じゃ少ないので、玉ねぎとハッセルバックポテトを添えました。 玉ねぎは丸ごと、もしくは半分に切ったのを電子レンジ加熱し、柔らか
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です! 皆さん、お元気ですかあ~ きょうの料理は卵と魚肉ソーセージのポケットサンドとマシュマロコーヒーです。ポケットサンドは厚切りの食パンを半分に切り、切れ目を入れてポケットを作り、そこに具を入れて作るサンドイッチです。ポケットに具を入れるので、たっぷりの具を入れることができ、ボリュームたっぷり、美味しいサンドイッチが作れますよ。 ブログランキング投票にご協力をお願いします。投票による不利益は一切ありません。 今回、具材には卵と魚肉ソーセージを使います。卵はスクランブルエッグにマヨネースを混ぜて作ったものと、魚肉ソーセージをフライパンで焼き、しっかり目の焼き目をつけたものです。どちらも身近な食材で、しかも定番的食材なので美味しく作れますよ。 これにマシュマロコーヒーを合わせます。マシュマロコーヒーは、熱々のコーヒーにマシュマロを浮かべたものでして、マショマロ
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