By ruben alexander 眠気を覚ましたい時や、「ここぞ」という大事な時にはコーヒーやエナジードリンクを飲んでカフェインを補給するという人が多いことからもわかるように、カフェインには人間の精神状態に対して一定の効果があることがわかっています。それではなぜコーヒーにはカフェインが含まれているのか、コーヒーのゲノム(全遺伝情報)の解析を進めてきた国際研究チームの研究がこれを明らかにし、興味深い進化の過程と我々に与えている影響が明らかになってきました。 How Caffeine Evolved to Help Plants Survive and Help People Wake Up - NYTimes.com http://www.nytimes.com/2014/09/04/science/how-caffeine-evolved-to-help-plants-survive-

By Bart 世界中で「1週間に5日間働いて2日休む」という週休2日制度が導入されており、週末が近づくと「もうすぐ休日！」と1週間の終わりを感じるわけですが、そもそも「1週間」という周期が自然な周期ではないということがThe Atlanticで指摘されています。そこで「週4日労働制の方が効率が良くなる」ということが、実際に導入した企業の事例と共にCityLabでまとめられています。 It's Time for a Four-Day Workweek - CityLab http://www.citylab.com/work/2014/08/its-time-for-a-four-day-workweek/378911/ ◆週5日労働制の起源 By Federico 世界中で「7日間」は1つの周期として捉えられていますが、1991年8月にWitold Rybczynski氏がThe Atl

日常の生活の中や仕事の現場ではどうしても無理な姿勢を強いられることがあるものですが、そんな負担が積み重なると体に異常をきたし、健康に影響を及ぼす恐れが増大します。「イスのないイス」という名前がつけられた「Chairless Chair」は足腰にかかる負担を軽減することを目的とした器具で、たとえば「空気イス」のように通常なら体に負担のかかる姿勢も無理なく取ることができます。 Chairless Chair, an invisible chair that you can wear - CNN.com http://edition.cnn.com/2014/08/20/tech/innovation/the-chairless-chair/index.html Chairless Chairの使用イメージはこんな感じ。工場内の作業などで取ることがある中腰の姿勢をサポートするように作られています

コイケヤといえばワッフルカットやカラムーチョなど一味違ったポテトチップスが有名ですが、8月4日(月)からはトムヤムクン味とグリーンカレー味の「エキゾチップス」というポテトチップスを発売します。タイ料理を意識したポテトチップスになっており、暑い季節に合っていそうだったので、一足早く食べてみました。 エキゾチックに味わいタイ タイ香る「エキゾチップス」誕生 魅惑的な味わいのタイ料理のポテトチップス http://koikeya.co.jp/news/detail/507.html エキゾチップスは輸入食品の棚に並べても違和感なく溶け込みそうなデザイン。 辛いトムヤムクンをイメージしてか袋は赤色。トムヤムクンの「クン」はえびのことなので、中央にはえびが描かれています。 「タイ香るポテトチップス」とのこと。 袋の裏面には「赤唐辛子の辛さにレモングラスの爽やかさがきいた、酸っぱくて辛い複雑な旨さのト

ごく一般的に「コーヒーを淹れる」と言うと、挽いたコーヒー豆にお湯を注ぐことを指すことが多いのですが、お湯を使わずに水で時間をかけてゆっくりとコーヒーを抽出するという方法もあります。その起源は、品質の低い豆から飲みやすいコーヒーを淹れるための工夫だったそうで、戦前のオランダ領インドネシアで広まっていたことから現在でもダッチコーヒーと呼ばれており、その独特な口当たりと飲みやすさ、風味に魅せられる人も多く存在しています。 特にアイスコーヒーに向いていると言われるダッチコーヒーの作り方はいくつかありますが、今回は専用のコーヒーサーバーを使い、ポタポタ落ちる水の滴を眺めながらコーヒーができあがる様子を眺めてみることにしました。 ウォータードリップコーヒーサーバー | 耐熱ガラス食器のiwaki【イワキ】 https://www.igc.co.jp/product/water_drip_coffee_

By Chris Gladis すべてのヒトの体内には血液が流れており、これは生きるために必要不可欠なものです。この血液の中には血球と呼ばれる赤血球・白血球・血小板からなる物質が存在し、この血球が持つ抗原の違いをもとに分類される「血液の種類」のことを「血液型」と呼びます。この「血液型」という概念はいつ発見され、どれくらい昔から存在するものなのでしょうか。 Why do we have blood types? | Mosaic http://mosaicscience.com/story/why-do-we-have-blood-types 「血液型」という概念は1900年にオーストリアの医学者カール・ラントシュタイナー博士によって発見されました。ラントシュタイナー博士は1901年に血液型に関する論文を発表し、のちの1930年には血液型発見の功績からノーベル生理学・医学賞を受賞しています。

By Brandon Watts 一般的にアメリカでは巨大企業のトップが巨額の役員報酬を得ていて、平均的な従業員との収入格差が数百倍にもなっているというケースは珍しいことではありません。「多くの利益を上げたことへの見返り」と捉えられてきた巨額の報酬ですが、ユタ大学の研究チームが詳細な研究を進めたところ、実際には企業のCEOが得ている報酬が多いほど企業としてのパフォーマンスは低くなっているという傾向が明らかになっています。 (PDFファイル) Performance for Pay? The Relation Between CEO Incentive Compensation and Future Stock Price Performance by Michael J. Cooper, Huseyin Gulen, P. Raghavendra Rau :: SSRN http://pa

普通の氷よりも溶けにくく、中に気泡や不純物が入っていないため、長い間冷たさを保てるだけではなく、見た目も美しい氷を作ることができるのがWintersmithsの「Ice Baller」です。クラウドファンディングプラットフォームのKickstarterで1700万円以上の出資を集めて商品化したIce Ballerは一体どんな商品なのか、実際に使って確かめてみました。 Wintersmiths - Makers of the Ice Baller for Crystal Clear Ice Spheres http://www.wintersmiths.com/ Ice Ballerが到着。 箱の中にはIce Baller本体が2つと氷を置くためのIce Baller Holderが2つ入っていました。 さらにIce Baller本体の箱を開けてみると、中にはIce Ballerと説明書。

モスオリジナルのカフェ店舗「モスカフェ」が、京都の烏丸六角に新しくオープンしました。このモスカフェ烏丸六角店では、この店舗でしか食べられない1日30食限定の「モスの匠味『京野菜バーガー』」が提供されており、京都ならではの食材がふんだんに使用されているとのことだったので、実際に食べてきました。 最大規模のモスカフェが京都府に初出店 ～『モスの匠味（たくみ）「京野菜バーガー」』店舗限定で発売～ (PDFファイル)http://www.mos.co.jp/company/pr_pdf/pr_140327_2.pdf 京都市営地下鉄烏丸線の四条駅と烏丸御池駅のちょうど中間あたりにモスカフェ烏丸六角店はあります。 店舗は2階建てで、1階には42席。 2階には117席あり、どちらの階にも注文カウンターがあります。モスカフェでは7時の開店と同時にモーニングの提供を開始し、9時にバーガー類の注文が可能にな

4月1日(火)に阪急百貨店うめだ本店内にカルビー直営店舗「GRAND Calbee(グランカルビー)」がオープンし、限定商品の「ポテトクリスプ」を発売します。一般的なポテトチップスの約3倍の厚みがあってカルビー史上最厚とのことだったので、どんな品なのか買ってみました。 ニュースリリース 『ＧＲＡＮＤ Ｃａｌｂｅｅ』阪急うめだ本店にオープン｜ カルビー株式会社 http://www.calbee.co.jp/newsrelease/140318.php 阪急百貨店うめだ本店が開店した10時過ぎに行ったところ、すでにかなりの長さの行列ができていました。 並んでいる人の多くは女性。 まだお店の中にも入っていないのですが、「幸せBOX」という商品が売り切れ済み。 4時間半以上かかりお店の近くに到着。 普段のカルビーとはまったく違うグランカルビーのロゴ。ポテトが縁日で売っているスパイラルポテトのよう

By Thomas Hawk 人間は毎日多くの選択・判断をしながら過ごしていますが、何が重要かを考えず無意識で判断を下してしまうことがあります。脳が判断を下す時には、多くの心理学・精神医学・行動経済学の要素が影響しているわけで、その中から「何かを選ぶ時に正しく判断するのに知っておくとよさそうな11のこと」をCognitive Lodeが公開しています。 Brain gems for decision-makers – Cognitive Lode by ribot http://coglode.com/ ◆01：アンカリング By Priscila Tonon Ramos アンカリングとは認知バイアスの1つであり、判断する際に特定の特徴や情報の断片をあまりにも重視する傾向を意味します。特に、人間は複数の選択肢から1つを選ぶとき、最初に目にした情報を最終的な判断を下すための分析材料とする傾向

ポン・デ・リング発売10周年を記念して、2014年1月8日から3月までの期間限定で、ハニー・きなこ・キャラメルハニー・キャラメルマキアートという4種類の「熱とろポン・デ・リング」が販売されます。「熱とろポン・デ・リング」は「温め専用」のポン・デ・リングとなっており、モチモチとしたポン・デ・リングの食感が別の物になっているということで、実際にお店でできたてを食べてみました。 熱とろポン・デ・リング｜新商品｜ミスタードーナツ http://www.misterdonut.jp/m_menu/new/140108_001/index.html ミスタードーナツに到着。 お店の前に立つマツコ・デラックスの看板をよく見てみると…… 熱とろポン・デ・リングのポスターを掲げていました。 さっそく注文していきます。 熱とろポン・デ・リングはハニー・きなこ・キャラメルハニー・キャラメルマキアートの4種類。

牡蠣や焼肉、ピザからクッキーまで、世の中には様々な食べ放題がありますが、目黒区の池尻大橋にある「納豆工房せんだい屋」は店名の通り納豆の専門店で、ランチタイムに「納豆食べ放題定食」というメニューを提供しています。専門店が出す納豆の味が気になったので、お店に行って思う存分納豆を食べまくってきました。 納豆工房せんだい屋 | 納豆工房「せんだい屋」から味わい豊かな手づくり納豆をお届けします。 http://www.sendainatto.jp/ 納豆工房せんだい屋に到着。池尻大橋から5分ほど歩くとお店に着きます。 お店の前には納豆の自動販売機が設置されており、24時間納豆の購入が可能。年始のせいか、あまり品揃えは良くありませんでした。 納豆工房せんだい屋は、山梨県に工場と本社があり、池尻大橋にあるのは東京の支店。食べ放題は宣伝を兼ねて行っているそうです 食べ放題は、土日を含めたランチタイムに行っ

By kris krüg アメリカとオーストラリアの共同研究チームが、ハツカネズミの老化プロセスを停止させ、さらに細胞を若返らせることに成功しました。この成果は人間でいうと60歳の高齢者を20歳の若者に変えるのに匹敵する「若返り」とのことですが、2014年中にも臨床実験がスタートする見込みです。 Cell - Declining NAD+ Induces a Pseudohypoxic State Disrupting Nuclear-Mitochondrial Communication during Aging http://www.cell.com/retrieve/pii/S0092867413015213 Anti-ageing compound set for human trials after turning clock back for mice | Science |

By Dru! 神経科学者のジェームズ・ファロン氏は、精神病質(サイコパス)の脳の構造上のパターンを探していたところ、なんと自分が精神病質の脳の持ち主であることが判明。その後、自らを研究材料に、精神病質と犯罪性との関連性を研究した結果を発表しています。 The Neuroscientist Who Discovered He Was a Psychopath | Science | Smithsonian Magazine https://www.smithsonianmag.com/science-nature/the-neuroscientist-who-discovered-he-was-a-psychopath-180947814/ 神経科学者のファロン氏は、カリフォルニア大学アーバイン校の研究計画の一部として、実在の人物の、「正常な脳」「連続殺人魔で統合失調症患者の脳」や、「鬱病

「ナポリタン」を出すような喫茶店は数が減っている印象がありますが、ナポリタン自体の人気は健在で、カゴメナポリタンスタジアムのようにイベントが行われるなど盛り上がりを見せています。ほっかほっか亭もこのイベントに参加すべく、のり弁当とナポリタンを合体させた「のりナポリタン」を11月20日(水)に発売するということで、一足早く食べる機会があったので、ダブル炭水化物なこの商品を試食してみました。 〔PDF〕カゴメナポリタンスタジアム出品記念「のり弁当ナポリタン軌跡のコラボ」が店舗販売決定!「のりナポリタン」数量限定新発売! http://www.hurxley.co.jp/hokka/campaign/20131115nori_naporitan.pdf のりナポリタンは野菜生活とのセットで提供されます。 お弁当の中身はこんな感じ。のり弁当とナポリタンがセットになり910kcal。野菜生活が67k

ミスタードーナツが9月13日(金)から6種類の一口ドーナツが楽しめる「ミスドビッツ」とコーヒーの味をリニューアルした「ミスドオリジナルローストコーヒー」を発売しました。4月に引き続きレギュラーメニューのリニューアルとなっており、どのような味になっているか気になったので、さっそくお店に行って確かめてきました。 ミスドビッツ｜新商品｜ミスタードーナツ http://www.misterdonut.jp/m_menu/new/130913_002/index.html ミスタードーナツに到着。 店頭でもミスドビッツとコーヒーのリニューアルをアピール。 開店直後なのでドーナツの種類は少なめ。 新商品のミスドビッツ6個入り・18個入り・30個入りを発見。全種類注文してみます。 開店直後ということもあり、お店ではドーナツをたくさん作っていました。 商品を受け取る際にミスドクラブカードポイントサービス終

9月の13日から14日の夜は十五夜になっており、その日に合わせてマクドナルドの月見バーガーなど、十五夜にちなんだ商品が販売されます。ケンタッキーでも十五夜にちなんだ「月見ツイスター」を9月5日(木)から期間限定で販売を行い、さらに「コーンポタージュフリッター」というコーンが入ったフリッターも発売されるとのことで、さっそく食べに行ってきました。 ケンタッキーフライドチキン｜商品情報｜サイドメニュー｜コーンポタージュフリッター http://www.kfc.co.jp/menu/detail/index.cgi?pid=OR_side_72 ケンタッキーフライドチキン｜商品情報｜サンド｜ツイスター http://www.kfc.co.jp/menu/detail/index.cgi?pid=OR_sand_03 ケンタッキーに到着。店頭でもカーネルサンダースの裏に、月見ツイスターのポスターが貼

ふぐというと高価な食べ物になりますが、ちょっと珍しいふぐの缶詰を山口県の水産加工会社マル幸商事が税込525円という価格で販売しています。なかなか食べる機会のないふぐが、非常に安価で販売されていたので、ネットで購入して食べてみました。 ふぐ 水産物加工卸売、くじら、ふぐ、かに商品の販売|山口県下関市のマル幸商事株式会社 http://www.marukou-inc.co.jp/pc/contents13.html#j_f0010 パッケージは「ふく缶」と書かれた文字とふぐのイラストが目印。 ふぐのてっさのように薄く切られたものではなく､大きめにカットされたふぐが使われています。 原材料にはもちろんふぐが確認でき、内容総量は140グラム。 内容総量が140グラムなので、1缶あたり約180キロカロリー。栄養成分表示を見るとカルシウムの含有量がかなり多めなことがわかります。 さっそく缶詰を開封。中

屋台のかき氷というと目の前で氷を削ってくれるのが普通ですが、さいたま新都心の「水かけ祭り＆ワールドフェスタ」に涼みに行っていたところ、なんと客が自転車をこいで動力を提供する代わりに50円安く提供してくれるというユニークなかき氷屋を発見しました。 人力発電用食品加工機 | 創作機械工房ピッコロS.P.A. http://www.piccolospa.net/food/ 自転車の人力でかき氷を削っている様子は以下のムービーから確認できます。 人力発電自転車かき氷でかき氷を削る人 - YouTube 会場はさいたま新都心。駅を下りると変わった形の屋根が目に入ります 会場は駅を下りて左側にあるけやきひろば。 けやきひろばに向かう途中には、ライブなどに使われるさいたまスーパーアリーナもあります。 けやきひろばの入り口に到着。 会場の案内図はこんな感じ。水かけは広場全体で行われているわけではなく、指定