このところ油は控えていたんですけど 「アヒージョ」ってのが美味しそうで 買ったばかりでシーズニングしただけのフライパンにも最適だよなぁなんて 言い訳しながら作ってみることにしました 「何入れる？」 連休明けの冷蔵庫は、すかすかです にんにくとにんじん、ソーセージが かろうじて出てきました 熱くしたフライパンに オリーブ油とにんにくを入れて 火にかけます 「じゃがいもはないの？」 インカ系のがあるよ 中まで紫で、切ってく側から色が出てきます 凄いなぁ きれいです じゃがいもとにんじんを フライパンに入れたら いっぱいになりました 「フライドポテトにしちゃおうか」 オリーブ油で作るフライドポテトって 我が家的にはかなり贅沢だね！ カリッと揚がったので取り出します にんにくとにんじんも 焦げ目がついてきたので取り出しました 次はお茄子 庭に取りに行きます 家で育つ茄子は、肥料が少なめなのか ゆっ

暑くて私はバテバテなのに バジルはどんどん元気になってきました バジルといえばジェノベーゼソース でも 私はジェノベーゼソースの松の実が苦手です ソースにするには すり鉢であたったり とにかく手間がかかるので 青じそみたいにバジルの葉っぱを 料理の上にパラっとかければいいやと 発想の転換をしました 今年は家族の人数が減るから 少なめでいいやと思ったミニトマトが 本当に控えめのできで バジルが育つ頃には終わってしまいそうです 心配になってつい秋用ミニトマトを増やしてしまいました 私の一番お気に入りの夏パスタを作ります 玉ねぎを千切りにして ベーコンと一緒にオリーブ油で炒めます 玉ねぎ火が通ったら 半分に切ったミニトマトを加えて 塩で味付けします トマトが熱くなったら 茹でたパスタを加えて混ぜます お皿に盛り付けたら バジルの葉を散らして完成です 粗挽きの胡椒と粉チーズをお好みでどうぞ これが

ハーブチーズを、我が家のハーブで作ります 電子レンジでしっかり温めた「クリームチーズ」に、刻んだハーブをまぜこむだけです ・ ・ ・ ・ ・ 話が終わってしまうので ハーブの紹介なんかをしてみようかと 思います 黒いモシャモシャしているのが 「フェンネル」です ハーブ苗 フェンネル 2個セット【おうちで簡単！育てやすい10.5cmポットハーブ苗シリーズ】自社農場から新鮮苗直送!!【品種で選べるハーブ苗/即出荷】 ＩＴＡＮＳＥ Amazon 明るい緑色のフェンネルと 暗めの濃い緑のフェンネルが ホームセンターで手に入ります 7月半ば、ホームセンターでは この写真よりもう少し育ったものを 見かけました 10月まで利用できるので 興味があるなら 苗の購入をおすすめします サカタのタネ 実咲ハーブ8083 フェンネル ハーブ 00928083 サカタのタネ Amazon 我が家ではこの数年、苗を購

ゴーヤ、ねえ、ゴーヤ 毎年、家で作っても うちの家族はあんまり食べたがらならないんですよね なんたって、私が育てるとゆっくり育つから 無茶苦茶苦いゴーヤが出来上がるんですよ で、今年はやめようかと思っていると 「あれ？ 今年はゴーヤ作らないの？」 「 自然のカーテンは？」 とか、言い始める人がいるんですよね 目には入った方がうれしいのかなぁ そんなわけで、今年のゴーヤの植え付けは 5月の半ば頃でした 5月20日 根がついたようです 左が緑のミニゴーヤ 右が白のミニゴーヤです そんなわけで 食べることは、あまり想定していないので 実の小さめの2種を袋植えです 私の経験では ゴーヤの実をしっかり育てようと思ったら 袋植えでは栄養価も水もちも 足りなくなるような感じがしています プランターに土を入れるより袋の方が片付けが楽だし カーテン用なので、ヨシとします 6月11日 つるが育ってきて、花芽も

こんにちは 今日の主役は「いんげん」です 4月、第１段のいんげんを撒きました チューリップが咲いているうちに いんげんの種をまきました 種と言っても、ピンク色の発芽抑制剤の薬を つけた「白インゲン豆」です サカタのタネ 実咲野菜7070 早どりつるありインゲン 王湖 00927070 サカタのタネ Amazon 今年は「白いんげん豆」を撒きました 白いんげん豆は、豆の色が白いだけじゃなく 花の色も白いです 種を撒いたら、必ず上にかごを載せておきます そうしないと、鳥さんに 土の中の豆を食べられてしまうのです こんな風に石まで乗せてあっても 土の中の豆がちゃんと見えている鳥さんたちは 様子を見にやってくるんですよ かごの上に乗ったり 石をツンツンしてみたり 毎日、鳥さん達が来ていました 一週間ほどで双葉が出てきましたが この段階でかごを取り除いてはいけません しっかり本葉が出てきて、双葉が隠

本日の主役はモロヘイヤです ポットひとつ分、苗を買ってくれば 7月から11月まで 週に1～2回は収穫できるので すっかりお店で買わなくなりました とってもありがたい作物なのですが 悩みの種は収穫後の根っこです 秋には根元が木化していて 掘り出すのが大変です 試しに春まで残しておいたことがあるのですが 日本の冬は超えられないようで 翌年新芽を出すことはありませんでした 掘り出す手間がかからないのは 初めから袋に植えてしまうこと と、言うわけで 培養土の袋に直接植え込みました モロヘイヤの苗の売り出しは 比較的遅かったと思います 私は今年5月半ば過ぎに購入しました 植え込み直後の写真が見つからなくて ごめんなさい 6月11日 元気に育っています 根がついたようです 今年の我が家はウリハムシがとても多いのですが モロヘイヤは被害を受けていないようです 虫の被害が全くないとは言いませんが 例年、虫

今週は仕事量が多いので 出張が数日続きます 高い湿度のために「うどん粉病」が出始めたズッキーニの葉っぱを 少し多めに整理しました 出かける朝 2本の雌花が咲いていたので 人工授粉してきました 人工授粉といえば ゴーヤも人工受粉をしています と、言っても ゴーヤは食べたがる家族が少ないので 受粉も控えめです 上へ上へと伸びるゴーヤをちょっと引っ張って 「横に広がってくださいね」 と、 お願いしました 少し小さめですが 丸なす、千両(なす)、いんげん、ズッキーニ を お味噌汁にしました 私のよくしみて、美味しくできました どんな食材もまとめてしまう味噌って 凄い調味料だと思います そろそろ熱中症が心配になシーズンがやって来ます 冷たくしたお味噌汁が食べたいなぁと思いました

2021年  茄子の記録です 苗の植え付けは、少し遅めの5月10日でした 今年は大型プランターに 他の野菜と混色にしようと思います 茄子は「千両」と「丸なす」を、1本づつ 唐辛子を1本 別のプランターで育っていた青しそとバジルを 数本ずつ やはり別のプランターで発芽したマリーゴールド2本 植え込みました 5月31日 茄子の2番花が咲きました 1番花は茄子の木を成長させるため 摘み取っています 葉も大きく育ってきたので 2番花から実に育てることにします 6月4日 青しその成育がいいのですが バジルがあまり大きく育ってきません マリーゴールドはうまく合わなかったのか 枯れてしまいました 唐辛子は 青しそにすっかり煽られている感じです 6月22日 少し小ぶりの実ですが 茄子の木に大きく育ってほしいので 負担をかけないように収穫します この日は他にも初収穫がありました ツルムラサキは大きく育った葉

ズッキーニを手に入れました 去年、二本のズッキーニに初挑戦しました このブログに「ずっきーにっき」って、名前まで付けたのに 去年はほとんど収穫できずに終了してしまいました だめになった理由は、いくつか思い付きます 水はけの悪い場所だったので うどん粉病にかかってしまったこと 雄花と雌花の咲くタイミングが悪くて 受粉できなかったこと 今年は水分のコントロールができるように、 培養土の袋に植えてみることにしました 雄花と雌花の咲く数を増やしたいので 去年より一本多く買ってみましたけど これでも足りなそうな気がします……… 私には ズッキーニはハードルが高いのかなぁ いやいや 家庭菜園だからこその 挑戦、挑戦！ ブログ名を「ずっきーにっき」にしたおかげで 今年もやる気になったんだから たぶんこれは自分へのエールなんだと 思います ウーン なんか、あつくなってしまったゾ！ スタートが遅くなった気が

今年も薬味醤油作りの季節が始まりました 我が家の薬味醤油は その時々で手に入りやすい材料を使っているので 細かいレシピはありません 2021年6月はこんな感じになりました にんにくをひとかけらと しょうが100円の袋をひとつ分です にんにくは、味のためというよりは 痛め止めにいれています しょうがを一袋分入れるのは 我が家では珍しいかもしれません 辛いものが苦手な娘に遠慮しなくてもよくなったので 今回はちょっと辛めに 大人の味になってます まずはにんにくとしょうがの二つを入れて フードカッターを軽く回します 近所のスーパーで ミョウガがたくさん 入った袋を見つけました 大きめのみょうがが10こくらい入りました ミョウガが入ると 薬味醤油は夏の味になります ねぎ坊主をつけていたねぎを 庭から抜いてきました 大葉も庭から採ってきます 今の時期は、間引きならぬ大引です 大きく育ったところから摘ん

ミニトマトがだいぶ育ってきたので 支柱を建てることにしました 野菜を育てることを学ぶ本だと 棒を格子状に組んで、上手いこと留めていますよね あれ、すごく難しいと思うんですけど どうですか？ 私がぶきっちょだから作れないだけかしら？ 我が家はとても風が強い地域です 平面的に支柱を組むと倒れる心配もあります なので去年から 私は支柱をこんな風に組むようになりました 一ヶ所でまとめて縛るだけの、山型です 6本から8本くらいで、ひとつ分の山型にしています ホームセンターで売っている支柱用の細い竹を使っています この形は風に強くて、 去年は台風の時にも倒れませんでした 抜けそうになる支柱を外の支柱が支えて 形がゆがんでも、しっかり建っていました 歪みを直すのも、抜けかかった棒を土に指しなおして 一ヶ所でまとめて縛りなおすだけです ミニトマトひとつの苗で、一山の支柱にしています 私はある程度、脇芽も育

夏野菜を使った「山形のだし」を 作ってみました 暑い夏のお助け食材、間違いなしです 培養土の袋でなすを育てています 培養土の袋で育てているなすが 今年はいい感じに育っています なすは連作障害がでるので同じ場所で作ることができません 買ってきた培養土を袋のままうまく使えたらいいなぁと思って 今年は試してみています マンション住まいの頃に 同じように培養土の袋でなすを育ててみたことがあります コンクリートのベランダが熱を 持つからか 乾燥が強すぎるからか ハダニが溢れるほど付いてしまって 収穫まで育てることができませんでした 今回は水やりのたびに葉っぱの裏をしっかり洗って虫除けをしています なすは肥料食いなので、せっせと肥料もあげています 以前の経験を覆す勢いで育っていて驚いています 地植えしたものよりはやく 花も実もつきました ちょっと小ぶりですけど、収穫しました 山形のだし 先日 Twit

お買い物してたら「ガーリックバター」が目につきました 焼きたてパン屋さんで売っている バケットのガーリックバターのトースト パセリが散らしてあったりして 美味しいなって思います 通りがかった開店したばかりのパン屋さんで 美味しいバケットを手に入れたので ガーリックバターを買おうかなと思った瞬間 ふと思いついちゃったんです 「作っちゃおう！」 実は先週「ハーブチーズ」 が 思いのほか簡単に、美味しく作れたんです かなり美味しいものが、できた気がします😋 ハーブチーズって、意外とできちゃうみたいです😃 https://t.co/eJcQAcMTRD— う～にゅん (@micyan_ucyan) 2020年6月18日 一週間経って味がこなれて とんがった感じだったニンニクの味もまろやかになりました ただ防腐剤の入っていない 自家製のものなので 少し酸味が出てきた今日、食べ切ろうと思っています

我が家でできた 今年最初のゴーヤの実は なぜかボールみたいに「まんまる」です 面白いのでしばらく眺めていたんですけど これ以上は大きくならないようなので 収穫することにしました 片手に入るぐらいの大きさです テニスボール位って言ったらいいのかな ちゃんといい感じに、種は育っていました 種をくり抜くと、中はまんまる 冷蔵庫にひき肉があったら 詰め込みたかった感じです ゴーヤ をボートにしたのひき肉のせ 美味しそうな気がしてきました でも今夜は 我が家、定番のかき揚げです ゴーヤのかき揚げは、塩味でいただきます 醤油系のタレよりも 塩味系の方が苦味が抑えられる気がします 一番のおすすめは「抹茶塩」 抹茶のほろ苦さでゴーヤの苦さが抑えられて 美味しくいただけます しかもちょっと「お上品な一品」になります 我が家でゆっくり育ったゴーヤは、苦い！苦い！ この夏は促成栽培に、挑戦して 苦くないゴーヤを

6月も半ば 蒸し暑い日が続いていますね 我が家の庭では 、「つるありインゲン」の収穫が始まりました インゲン豆に 「つるありインゲン」と「つるなしインゲン」 があるのをご存知ですか？ サカタのタネ 実咲野菜7070 早どりつるありインゲン 王湖 00927070 メディア: Tools & Hardware 現在我が家で育てているのは 「つるありインゲン」です その名の通り成長の過程で蔓を高くの伸ばしていきます 一つの種の収穫期間が長いのが特徴です 株式会社トーホク つるなしいんげん PB 01753 メディア: Tools & Hardware 一方「つるなしインゲン」の背は、40 CM 程度の高さまでで蔓がありません そのぶん収穫期は短くなります インゲン豆のさやに筋がなく、柔らかいのが特徴です 狭い場所で様々な植物を育てていると 背が高くなるとものばかりでも困ります 「つるなしインゲ