手作りのハスカップソース 先日、厚真町へハスカップ狩りに行ってきました。 www.bellbelona39.com その際に摘んできたハスカップで、ハスカップのソースを作りました。 ソースといっても作り方はジャムと一緒で、ジャムほど煮詰めずに少し緩く作っているのでソースとなっています^ ^ ハスカップソースの作り方 《材料》 ・ハスカップ 500g ・砂糖 250g いつも料理には茶色いてんさい糖を使っていますが、ハスカップの綺麗な赤色をそのまま出したかったので、家に余っていた夫のコーヒー用のグラニュー糖を使いました。 ハスカップは水でサッと洗いキッチンペーパーで水分を取り、鍋にハスカップと砂糖を入れます。 かき混ぜてハスカップに砂糖をまぶします。 (水分がで出てきます) 鍋を中火にかけ、かき混ぜながら煮込みます。 火加減はあまり煮立ちすぎない位に調節し、アク(泡)が気になる場合は取り除き