国産の牛すじが安く手に入ったので 母直伝の牛すじ煮込みに初挑戦! 〈材料〉 牛すじ 約400㌘ コンニャク1枚 ☆砂糖 ☆酒 ☆粉末いりこだし(小さじ1弱) ☆醤油 ☆味噌(なくても可。入れない場合は醤油を多めに入れる。) おろしニンニク 細ネギ(長ネギでも可) 一味唐辛子 1.鍋にお湯を沸かし沸騰したら牛すじを煮立たせる。 2.アクが出たら牛すじをざるにあげお湯を捨てる。 3.新たにお湯を沸かし牛すじを煮る(中火弱で20分程) 4.再度ざるにあげ、はさみでひとくち大サイズに切る 5.鍋に切った牛すじを戻しコンニャク、☆、材料が浸るくらいの水を入れ 30分程煮込む。(時間がある場合はもっと煮込んだほうがおいしそうです♪) 6.仕上げにネギ、おろしにんにくを入れて出来上がり。 ※おろしニンニクは翌朝臭うので 気になる場合は少量にするか 鍋の中に直接入れて煮込んでしまえばニオイは緩和されます(
![簡単、シンプル牛すじ煮込み - シンプル衣食住](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/56521d8e5e797dbe42cf765eb713896fb38aa141/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fcdn-ak.f.st-hatena.com%2Fimages%2Ffotolife%2Fz%2Fzorissyoi%2F20160128%2F20160128144244.jpg)