厚生労働科学研究費補助金厚生労働科学研究補助金 総括研究報告 食品による窒息の現状把握と原因分析研究 主任研究者 向井美惠 昭和大学歯学部口腔衛生学教室 研究要旨： 食物による気道閉塞が原因で死亡する事例は、近年 4,000 例を超え、年々増 加傾向にある。しかしながら、どのような食物が窒息の原因になるか、またど のようなヒトとヒトの特徴が窒息を招きやすいか、など食物の要因とヒトの要 因についての実態は明らかでない。 そこで本研究は大きく３つ（現状分析、食物の要因分析、ヒトの要因分析）の 点から研究を遂行した。結果の概要は以下の通りである。 1. 調査対象の消防本部及び救命救急センターにおける窒息事故の調査結果 ・窒息の原因となった食品の種類は多様であり、その中で炭水化物の食品が 多くを占め、最も多かったのが餅であった。 ・食品による窒息の事故は、乳幼児と高齢者におこっており、特に高齢者で 多かった。 ・傷病程度
