つづき 大根第一菜園の11月下旬収穫ものを料理して味噌汁で食べます 以前収穫した大根ですが菜園でも水洗いはしています直径6センチメートル、長さ二十センチメートルでした 家でも水洗いして皮付きでそのまま5センチメートル程にカットしてさらに十字にカットしました それを出汁を取っている鍋の中に入れて煮込みます 弱火で二十分くらい煮込みましたら柔らかくなりまして火を止めて味噌を溶きました 普通に直ぐ食べると大根に味は染み込んでおらず、そのまま四時間位すると味が大根にかなり染み込みました 食べた感触は柔らかく皮付きですが味噌の味は染み込んでいてツンツンしなくて辛みも..
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