昨日は主人の実家から沢山の野菜が届きました。 大根も少し小ぶりですがたくさん。 煮たり千切りでサラダにしたりして食べるのも好きですが、保存食にして保存します。 今回、次回と2回にわけてカクテキとお漬物を紹介したいと思います。 まずはカクテキです。 材料 作り方 大根の下漬け のり作り カクテキのタネ作り 仕上げ ポイント！ ありがとう 材料 下漬け 大根　1.5キロ位 塩　大さじ2 カクテキのタレ りんご　　　　1個 にんにく　　　1かけ しょうが　　　１かけ 玉ねぎ　　　　1/4個 ニラ　　　　　1/2束 韓国産唐辛子　大さじ２ アミの塩辛　　大さじ２ 砂糖　　　　　大さじ２ ダシダ　　　　小さじ１ のり 米粉　　　　　大さじ１ 水　　　　　　50cc 作り方 大根の下漬け 大根の皮をむき、2センチ位の輪切りにして、2センチ位の角切りにします。 塩大さじ2をふりかけて、よく混ぜてしんなり

昨日の朝、出張のため大阪に飛行機で向かった娘からlineがあり、飛行機に乗る前の保安検査で、スニーカーが引っかかったとのこと。 娘が履いていたのは 、普通の黒のスニーカーだったのですが、多数の方が引っかかっていたとのこと。 保安検査で、スリッパに履き替え、スニーカーはお盆に乗せられ、Ｘ線検査のコンベアに乗っていったとのこと。 Ｇ２０のための特別警戒だったんでしょう。 テロ対策のこともありますし、これからもっと厳しくなるんでしょう。 さて、いつも月曜日には１週間分のメニューを考えて、作りおきのおかずを紹介しているのですが、今週は風邪のため、最低限のことしかやっていません。 本当は、それもやりたくなかったのですが、梅雨のため雨続きでお買い物に行けそうになかったので、とりあえず、買い置きできるものを買い込んでおいて、後日料理をしようと思いました。 でも、肉類はパックのまま冷凍すると場所を取るので

先日、きゅうりが5本くらい入った袋が100円で売られていて、2袋買ってきました。 形が少し曲がっていますが、食べるには大丈夫。 きゅうりは、毎日ぬか漬けにしたり、サラダチキンを切ってきゅうりと一緒にバンバンジー風にして食べたりと、いろんな食べ方ができて大好きです。 今回は、きゅうりの保存食です。 佃煮にしちゃいます。 このレシピは、以前フィットネスクラブに通っていた頃に、先輩の方に教えていただきました。 それを少しアレンジしています。 佃煮と言っても塩辛くありませんから、ポリポリ食べられちゃいます。 材料 作り方 まとめ ありがとう 材料 きゅうり（カットして）1kg 塩　　　　　　　　　　6ｇ しょうゆ　　　　　　　50cc 酢　　　　　　　　　　70cc 砂糖　　　　　　　　　50ｇ みりん　　　　　　　　大さじ２ 鷹の爪　　　　　　　　1/2～１本 塩こんぶ　　　　　　　40ｇ しょ