絶品ポトフのレシピ。野菜くずがコンソメに変身！【伊勢丹バイヤー直伝】 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）初心者でも作りやすく、ほっとする具だくさんポトフは、押さえておきたメニューのひとつ。 「素材の旨みを存分に引き出せば、コンソメなんていらない！」と断言する生鮮バイヤーの林真嗣さんが、家庭で簡単に作れる絶品ポトフの作り方を教えてくれました。 注目は市販のコンソメを使わずに、野菜くずから煮出して野菜の出汁、ブロード（＝スープストック、ベジブロス）を作ること。家族からの株が上がること間違いナシです！ ▼まだある、じゃがいものレシピもチェック！ 【レシピまとめ】毎日でも食べ飽きないじゃがいもレシピ＞＞ ポトフ作りにぴったりな見た目もかわいい鍋はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ コンソメ不要！伊勢丹バイヤーが教えるポトフレシピ 「カラフルな根菜類と、食感も味わいも違うベーコン、ウインナーを組み合わせました」と林さん。 「ポトフは、肉も野菜もバランス
