AIは今や特別なものではなく、存在しない生活は考えられません。コールセンターではAIが自動音声認識でオペレーターにつないだり、テキスト化を行なったりしていますし、株取引では自動化を実現しています。このような気づかない所だけでなく、近年はGoogle HomeやAlexaなど、側に置いてまるで友人に話しかけるようにして使うAIが次々と登場し、ますます身近になってきています。 昨年には、ついに2010年から続くプロ棋士とAIが戦う「電王戦」が終了となりました。もはや勝負にならなくなっており、AIは指したときになぜそうしたのか、人間では思いもよらない手を指すことがあるそう。AIをつかえば既存の概念を覆し、さまざまな分野で発展につながりそうです。 そこでAIにレシピを作ってもらうという挑戦的な試みを行っているのが、フレンチ「KEISUKE MATSUSHIMA」の総料理長、松嶋啓介さんと予防医学博