かぼちゃの和風マッシュサラダのレシピ。かぼちゃの自然な甘みとおかかの風味がおいしいです。ちょっとした小鉢にぴったりな料理。汁気がないので、お弁当にも使いやすいです。
お料理メモ メモ1:油について 油の種類はなんでもよいです。私はくせがない米油を使っています。オリーブオイルもよいと思います。 メモ2:かぼちゃの下ごしらえ 火の通りをよくするため、皮をところどころむきます。すべてむいてもよいです。なめらかな食感になります。 つぶしやすいように、小さめのひとくち大に切ります。 メモ3:かぼちゃのレンジ加熱 パサつかないよう、加熱するまえに水でぬらします。 6分加熱してもかぼちゃが固いときは、追加で加熱してください。加熱しすぎるとパサつくので気をつけてください。 メモ4:仕上げのポイント つぶし加減はお好みでよいです。冷凍する場合は、なめらかになるまでしっかりつぶします。 マッシャーを使うとラクにつぶせます。 甘みを足したい場合は、砂糖やはちみつを少し入れるとよいです。 メモ5:冷凍保存 小分けにするか、まるごと冷凍保存用のポリ袋に入れ、平たくして空気を抜い
シャキシャキの焼きアスパラにたまごソースをかけた、見ためもおいしい副菜のレシピ。たまごソースはレンジで簡単に作れます。焼きアスパラとたまごソースを並行して調理するのが時短のポイントです。
材料(保存容器大1個分) 食べきりの場合 3~4人分 鶏ささみ5枚(約300g) キャベツ1/4玉(約250g) ◯酒(メモ1)大1 ●白ワイン(メモ1)大2 ●塩少々 ◎バター約20g ◎顆粒コンソメ大1/2 ◎にんにくチューブ1cm(お好みで) 片栗粉少々
クセがなくてヘルシーなおかず、小松菜のツナたまご炒めのレシピです。シンプルな味付けで炒め合わせました。小松菜の葉は火が通りやすいので、手早く炒めるのが調理のポイントです。
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