1位「寛屋」紀三井寺本店 ©BUBBLE-B ハンバーグ店は、チェーン店よりも圧倒的に個人店が多い世界で、チェーン店を探す方が難しい。さらに今回の特集はローカルなチェーン店縛りということで、私が実際に訪問して食べたお店の中から選択させていただいた。 そんな中から1位として選んだのは、和歌山のハンバーグレストラン「寛屋」。1989年に宮崎のハンバーグレストラン「平家の郷」のフランチャイジーとして創業した後、1999年に独立して新たに「寛屋」としてオープン。現在は和歌山と大阪で3店舗で運営されている少数精鋭のチェーン店だ。