ムニエルや南蛮漬け、フライにすることの多いあじ。 今日は竜田揚げでいただきました。 しょうがの風味香る、サクッとしたしょうゆ味に白いご飯がおいしい＾＾ プリップリのむきえびをプラスしたポテトサラダを副菜にしていただきました。 今日もごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ６月29日のメニュー ・あじの竜田揚げ ・ポテトサラダ ・にんじんとわかめ、小松菜のさっと煮 ・切り干し大根ときのこ、厚揚げのみそ汁 ・ごはん ポテトサラダ ☆じゃがいもは皮をつけたまま洗い、ラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮をむき、粗くつぶして酢、マスタードを加えて下味をつけています。きゅうり、玉ねぎ、かにかま、むきえび（酒、塩をふり、ラップをかけてレンジでチン）を加え、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょうであえました。 あじの竜田揚げ

いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を 見ていただいてありがとうございます。 土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を 再度載せています。 今週は、４月12日（月曜日）の ☆豚肉のしょうが焼き＆たけのこと春キャベツの和風炒め☆でした。 肉はたれに漬けず、片栗粉をまぶして焼き、 たれをサーっと回しかけてからめるレシピがお気に入り。 たれのからみもよく、時短で作れて、まったりとおいしいしょうが焼きに♪ 旬のたけのこと春キャベツの和風炒めは、ご飯にピッタリ。 新じゃがいもと油揚げ、新玉ねぎのみそ汁を添えた献立でした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 豚肉のしょうが焼き＆たけのこと春キャベツの和風炒め

久しぶりに手巻き寿司。 ブログランキングサークルで仲良くしていただいてる、 ☆土偶のどっ子さん「土偶のどっ子の手抜き料理」☆の夕食メニューを真似て 我が家も手巻き寿司に。 鯛やまぐろ、ぶり、サーモン、えび。 新鮮なお刺し身と酢飯をのりで巻いて食べるって、楽しい＾＾！ ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダを添えて、 おいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 １月31日のメニュー ・手巻き寿司 ・真鯛の刺し身 ・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ ・かきたま汁 手巻き寿司

甘辛たれが食欲をそそる、豆腐の肉巻き照り焼き。 豚肉を巻きつけて焼くだけ、と作り方はとても簡単♪ 豚ロース薄切り肉のおかげで、なかなかのごちそう感！ 今が旬の、かぶのわさびあえ、 桜えびとキャベツのさっと煮を添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 12月22日のメニュー ・豆腐の肉巻き照り焼き ・桜えびとキャベツのさっと煮 ・かぶのわさびあえ ・ほうれん草としいたけのみそ汁 ・ごはん 桜えびとキャベツのさっと煮

今日は豚ロース薄切り肉を主菜に。 キメが細かく、味にくせがなく、いい風味。 豚薄切り肉１枚に塩、こしょうをし、薄く衣をつけて オリーブオイルでじっくり焼きます。 カリッとサクッと冷めてもおいしい♪ ごぼうとスプラウトのマヨサラダを添えて、ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 12月14日のメニュー ・ひらひらカツ ・ごぼうとスプラウトのマヨサラダ ・小松菜とにんじんの白あえ ・もやしと油揚げ、わかめ、まいたけのみそ汁 ・ごはん ごぼうとスプラウトのマヨサラダ ☆ごぼう、にんじんは好みの硬さにゆで、スプラウトとともにマヨネーズ・すし酢（各適量）、こしょう・しょうゆ（各少々）であえます。 ひらひらカツ

豚肉どんぶり。 チャチャッとできて、おいしい♪ 温泉卵がからんだ甘辛豚肉がたまらない！ 我が家で大人気のスタミナ料理です。 れんこんとお豆のマリネ、長いものキムチあえを添えてごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 12月４日のメニュー ・豚肉どんぶり ・れんこんとお豆のマリネ ・長いものキムチあえ ・厚揚げとキャベツのしょうがスープ れんこんとお豆のマリネ A 玉ねぎのみじん切り（少々）　白ワインビネガーor酢（適量）　塩、こしょう、砂糖orはちみつ（各少々）　オリーブオイル（適量） ☆れんこんは皮をむいて水にさらし、水けをきって熱湯でゆでます。ゆで上がる直前にミックスビーンズを加え、すぐにざるに上げて水けをきり、混ぜ合わせたAであえます。 豚肉どんぶり

今日は鶏むね肉を食卓へ。 疲労回復効果もあるとされる鶏むね肉は 低脂肪、低カロリーで高たんぱく、しかも経済的。 塩、こしょう、ニンニク、粗びき黒こしょうをまぶし、 オリーブオイルで蒸し焼きにしてジューシーな食感に。 たっぷりのタルタルソースをかけていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 12月２日のメニュー ・ペッパーチキン♪タルタルソースがけ ・じゃがいものきんぴら ・えのきとわかめの酢のもの ・豆腐とごぼう、水菜のみそ汁 ・ごはん じゃがいものきんぴら １．じゃがいもは皮をむいて棒状に切り、水で洗ってラップをかけ、レンジでさっと加熱します。にんじんは水少々をふり、ラップをかけてレンジでさっと加熱。 ２．油を熱して１を炒め合わせ、めんつゆ適量を加えて弱火にし、ふたをして煮、仕上げに炒め煮にします。糸唐辛子を添えて。 ペッパーチキン♪タルタルソース

今日はハンバーグのリクエスト。 いつものように、濃厚なデミグラス風ソースでいただきます。 ごはんはえびピラフに。 米をオリーブオイルとバターでチャチャッと透き通るまで炒めて炊飯器へ。 むきえび、きのこ、スープの素をいっしょに入れてスイッチオン♪ えび、きのこ、バターのなんともいえない、いい香りに食欲をそそられます。 コーンスープを添えていただきました。 今日もごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 11月29日のメニュー ・えびピラフ ・ハンバーグ ・コールスローサラダ ・コーンスープ えびピラフ いつもの水加減にし、むきえび、きのこ、スープの素、塩、こしょうを加えて混ぜたらスイッチオン♪ ハンバーグ レンジのオーブン機能で焼いてる間に、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインor酒、しょうゆ、はちみつ、バターでソースを作り、たっぷりかけていただきました。 コールスロー

今週もおつかれさまでした。 晩ご飯はみんな大好きなとんかつ。 サクッとふわ～っとジューシーに揚がりました。 柔らかな早生のキャベツといっしょにどうぞ！ レモンのさわやかな酸味がおいしい、なますを添えてごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 11月27日のメニュー ・とんかつ ・かぶのレモンなます ・糸こんにゃくとえのきのきんぴら ・ごぼうとニラのみそ汁 ・ごはん かぶのレモンなます A レモン汁、酢、砂糖（各適量）　熱湯（少々）　塩（少々） ☆かぶは皮をむいて薄切りにし、塩少々をふってひと混ぜ。しんなりしたら水けを絞り、レモンの皮とともに、混ぜ合わせたAであえます。かぶの葉がなかったので水菜をプラスして。 とんかつ 今日は豚肩ロース肉で。筋切りをし、包丁の背でたたいて、ふわっとやわらか。

☆にんじんは皮をむき、スライサーでせん切りに。油でしんなりするまで炒め、Aで調味。削り節（適量）を加えてさっと炒め合わせます。 えのきの豚肉巻き照り焼き 豚ロース薄切り肉 （8枚200ｇ）の場合 A みりん、しょうゆ（各大さじ１）　砂糖（適量） １．豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、梅干し少々をのせて全体に塗り、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。 ２．具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。 ３．フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。 ブロッコリー、ミニトマト、素焼きれんこんのカレー風味を添えて。 ほうれん草とかにかまのおひたし ☆ゆでたほうれん草は、だしとしょうゆで