南インド版デニッシュパン！パロッタとは？食べるべきお店３選！ - 直行直帰.comどーも！直行直帰の店主です！ 今日はパロッタについてですね。 筆者がより一層南インド料理にハマるキッカケになった料理でもあります。 パロッタってなんなの？https://www.outlookindia.com/outlooktraveller/explore/story/70641/did-you-know-about-malabar-parottaざっくり言うと小麦粉から作った生地を層状に重ねて焼いた薄焼きパンっていったところでしょうか。 食感はデニッシュパンに近いものがあります。 南インドではストリートフードとしても有名です。 ナンとの違いは？https://www.pinterest.jp/pin/840062136720332071/よくみんな大好きナンと間違えられたりしますが、別物です。 ドライイーストで発酵させ、タンドール料理で焼き上げフカフカ食感に仕上げるナンに対し、 パロ
