「氷水解凍法と 凍ったまま焼く調理方法／ためしてガッテン」カラダの健康ノート 「ためしてガッテン」「健康カプセル ゲンキの時間」ほかTV番組のまとめ。後で見返す時のため、画像やイラストを使い、分かりやすくを心がける。食材活用や簡単レシピも。夢の解釈法、コリをほぐすヨガなど。 時代と共に進化した、冷凍技術。 その一方で、解凍はどうしてます？ 例えば、マグロの解凍はどうだろう？ 電子レンジ、常温、流水、冷蔵庫でと、みんなまちまちですね。 でも、専門家によれば、どれもオススメできないという。 しかし、鹿児島のとある工場には、スゴイ解凍技があるらしい。 それは企業秘密らしいのですが、そこにヒントがありそうですね。 肉や魚をおいしくする裏技って、どういうものなんだろう？ 後半では、凍ったままでおいしく調理する驚きの技も紹介。 2012年3月14日放送の「ためしてガッテン」より、「冷凍解凍に新ワザ誕生 速い！プリプリ！美味」からのメモ書きです。 □ 解凍マジ
