【再現レシピ】「餃子の王将」風 ケチャップ甘酢あんの天津飯の作り方 | CHINTAI情報局
あの有名店の味を自宅で再現してみよう！ということで、今回は「餃子の王将」風の天津飯に挑戦してみたよ 人気の「餃子の王将」で絶品なのは餃子だけではない！ ふんわり卵がとってもおいしい天津飯も最高です。今回はその天津飯を独自に分析。再現レシピとしてチャレンジしました。 ▲５分で再現！ふんわり卵に甘酢あんが絡むカンタンおいしい一品 ▶材料（１人分） ・卵＝１個 ・カニカマ＝１本 ・長ねぎ＝少々 ・サラダ油＝大さじ１ ・ご飯＝茶碗１杯 ・水溶き片栗粉＝大さじ１ 【甘酢あん】 ・トマトケチャップ＝大さじ２ ・砂糖＝小さじ１と１／２ ・酢、酒、鶏ガラスープ（顆粒）＝各小さじ１ ・水＝１５０ｍｌ ▶作り方 １．ボウルに卵、刻んだカニかまと長ねぎを入れ、よく混ぜ合わせる。また、甘酢あんの材料を合わせておく。「餃子の王将」風にする決め手は甘酢あんの味。甘酢あんにトマトケチャップを入れるのがポイントとなる。酒
【再現レシピ】ラーメン屋「天下一品」風のこってりラーメンを自宅でおいしく作るコツ | CHINTAI情報局
いい匂いに誘われてついつい入店しちゃう、有名店のあの味が自宅で再現できる！ 有名店のあの味を自宅で再現してみよう！ ということで、今回は根強い人気を誇るラーメン屋「天下一品」のこってりラーメンにトライ。 あの濃厚スープは果たして自宅で再現はできるのか!? 調理時間は多少かかるが、意外と身近な材料で作ることができそうだ。さっそくチャレンジ！ こってりスープが麺に絡みつく、やみつきの味！「天下一品」風のこってりラーメンを作ってみよう！ 材料（1人分） 中華麺（細めのストレート）＝1玉 チャーシュー（市販）＝2枚 青ねぎ＝適量 メンマ＝適量 【スープ】 鶏ガラ（手羽先の指先部分）＝350g じゃがいも＝1個 玉ねぎ＝1個 長ねぎ＝1本 にんにく＝1/4個 生姜＝1片 昆布（3×10cm程度）＝2枚 【醤油だれ】 醤油＝大さじ3 砂糖＝小さじ1と1/2 塩＝ふたつまみ 鶏ガラスープ（顆粒）＝小さじ
ザガットサーベイ
2013年12月吉日 『ザガットサーベイ』日本版ガイドブック発行終了のお知らせ 謹啓 平素は弊社刊行物につきまして格別なるご高配を賜り、誠にありがとうございます。 さて弊社では、米国『ザガットサーベイ』日本版の発行元として、これまで「東京のレストラン」をはじめとするガイドブックの出版事業を行なって参りましたが、2011年9月以降米国ザガット社がインターネット検索事業大手Google社の傘下となり、この度同社より、今後の事業戦略としてデジタル商品に注力するため、『ザガットサーベイ』の出版事業は継続しない方針が示されました。 これに基づき、弊社では『ザガットサーベイ』日本版ガイドブックにつきましては「2013 東京のレストラン」を最終版とし、今後2014年版以降の発行は終了することとなりましたので、ここにお知らせ申し上げる次第です。 これまで長きに渡り、ザガットサーベイの出版事業に御理解・御尽
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