我々東京ホルモンズは、この店の味を知らないという事は とても不幸なことだと思うB食家集団である。 棟梁の汁なし＠東武練馬の話。 だし汁の魔術師とまでいわれた棟梁がいる店、棟梁。 この度（だいぶ前）小上がりが改装され 全席イス席となりました。 ※棟梁の施工ではない様です。 話はそれますが、ラーメン、つけ麺、油そばと いろいろ種類がありますが皆さんは何がお好きですか？ ボクはダントツでラーメンです。 つけ麺は麺をより深く味わうことができますが つけ麺＝魚粉　みたいなイメージが自分の中で定着 しすぎてしまい、嫌いじゃないけど進んでは食べません。 油そばは論外です。 だって汁がなくて油です。 仕事しろ！って言いたくなります。 オイオイ宝華ゴリ押しじゃんか！と聞こえてきますが 宝華のソレは油そばではありません。 宝そばです。 文句があるならどーぞ。 受けて立ちます。 さて棟梁の話に戻ります。 ここは

我々東京ホルモンズは、タンモト食わなきゃ気が済まないB食家集団である。 お久しぶり～のま～ちゃん＠仲御徒町の話。 ブログ始めた当初、秋元屋に行きたいけど遠い。 遠いけどどーしても行きたい！ もどかしい気持ちを 浅草の寂びれた酒場にぶつけていたオレ達なのです。 そんな折、近所（当時）に出来た秋元系。 自分達の引きの強さに自分達で驚いたもんです。 よく通ったよねぇ。 一日二回とか行った日もあったような・・・ 震災の日、店内のテレビで事の重大さに気づき 慌てて帰った事なんかもあったっけね。 そんなまーちゃんに久しぶりに来てみました。 随分来てないなーと思ったら 前回ブログで書いたのは一年も前 でした、、、（汗） ケンちゃん、すっかり焼き番長だね！ マサルさん すっかり　ご隠居さんだね。（笑） やっぱイイ店だね！近々またお邪魔しマッス！実は今年初まーちゃんだったりして ランキング、今日もポチッとお

我々東京ホルモンズは、完全にホレたB食家集団である。 生涯最高の一店となるだろう　すし匠＠四ツ谷の話。 この夜、 我が人生における最高の鮨屋と出逢う事が出来ました。 各方面から勧められ いつかは行きたいと思っていたお店。 すし匠 もっと早く来とけばよかったと思う反面 今までの経験があるからこそ この店の良さが十二分にわかるのかなと 生意気ながら思ってみたり。 しっかし雑さがないねー。 つまみを一通りのあとに それじゃソロソロ的に握るのではなく つまみを重ねる合間でちょうどイイ頃に 一貫だけ握りを入れてくれて またつまみにリターン。 こんなイレギュラーからーの 五日エイジングの白身。 茹でたての蛸。 やわらかかったなー。 日本酒に切り替えようと声をかけたら まずは甘めで微発砲の濁り酒を勧めてくれた。 この酒に 赤酢のシャリが、まー合うこと、合うこと。 思わず はに丸くんも敬礼ですよ。 そして

我々東京ホルモンズは、あの頃が一番有意義な金の使い方をしていたB食家集団である。 少年時代＠代々木ミルクホールの話。 学校から帰ったらランドセル放り投げ 自慢の五段変速チャリでかっ飛ぶ訳ですよ。 塾でもソロバンでもなく 駄菓子屋に。 ベーゴマで言うところの男巻き、女巻きなんてのは 都会のお坊ちゃまが言うことば。 足立区でいったら小学生でも チ〇コ巻き マ〇コ巻きですよ。 駄菓子屋に於いては いかにおばちゃんの目を盗んでクチに放り込むか。 いかにおばちゃんのモウロクに付け込んで払ったフリするかが 腕の見せ所なんです。 備え付けのゲーム機（主にハイパーオリンピック）に お金入れるなんてヤボです。 電子ライターを分解してカチッとするところ（通称チクデン）で お金入れるところをカチカチ刺激すればゲームスタートです。 縄張り争いもあります。 そんな時は爆竹やカンシャク玉って火薬の塊が武器になります。

我々東京ホルモンズは、ラーメンズかスメシーズに改名しようか考え中のB食家集団である。 また一軒好きな鮨屋が増えました。鮨 真菜＠湯島の話。 皆さん既にご存知でしょうが 我々東京ホルモンズは ホルモンをあまり食べません。 魚が大好きです。 最近ではラーメン業界にも片足を突っ込んだりしております。 もつ焼きは好きですが、ホルモンはフツーに嗜む程度です。 じゃ何でホルモンズなの？と言われますが コッチが聞きたいくらいです。 ま、思いつきとでも言っときます。 サーベルナイトって秘密宴会があるのはご存知でしょうか？ その主催者、サーベルキラーさん。 僕たちはサイさんと呼んでますが そのサイさんの後輩がこの度独立し、湯島で鮨屋を始めました。 魚好きのホルモンズとしては行かない手はありません。 つまみから一通りをお任せしました。 知り合いなのでボラれる心配ないから安心です。 調子乗って焼酎や日本酒をガバ

我々東京ホルモンズは、凝ったら飽きるまでトコトンなB食家集団である。 赤のれん＠西麻布の話。 先日本場の本家にお邪魔した際 ご一緒したその筋の方からこー言われました。 西麻布にもあるから行って比較してみ。 試されてるのはオレの様な気がしました。 ほんの一年前のボクならば 了解行ってみまっす！ 元気よくの返答も社交が事例なやつが当たり前。 今に至っては一日一麺。 へたすりゃ二麺。 ココ半月に限定するのであれば 一日五豚骨なんて日も、、、 38年の我が人生で10杯程度しか食べたことなかったコレ系のラーメンを ココ一週間でかーるくそれ以上食べてしてしまっているどころか 本場のソレまで経験してしまったワケですから いてもたってもいられません。 福岡から羽田の帰り、ココによるパティーンも コソーリ計画していた次第です。 半ライスや半チャーハンを添えないと食事をした気になれなかった自分に サヨナラを告

我々東京ホルモンズは、半殺し！っていうと店員さんが泣きそうな顔をするので 最近はチョイ焼きと言っているB食家集団である。 もつ焼きの正しい嗜み方　だいだら＠東武練馬の話。 わかってねーなー。 やきとん屋なんてもんはな 刺しの一皿と もつ焼きの 二、三本をガーッと酒で流し込んでな ちゃちゃーっと帰るんだよ、ちゃちゃっと。 （某御徒町店主、聞かなかったことにしてください） 唐揚げ？ そんなもん、ガキの喰うもんだろ。 茗荷？ そんなもん食ったらバカになるって 死んだばーちゃんが言ってたぞ。 とにかく ちゃちゃっと帰るんだよ。 ダラダラしない！だらだら。 あ。 -------------------------------------------- 店名 だいだら 住所 東京都練馬区北町2-30-14 -------------------------------------------- 茗荷肉

我々東京ホルモンズは、欲しいものは何でも手に入れてきた。ハズなのに・・・なB食家集団である。 まるい＠押上の話。 大黒屋が閉店。 間髪入れず 松竹のおばあちゃんが引退。 もう押上に行く事なんてないんだろーなー。 なんて思ってた矢先 ○ワ○さんがまるいに連れてってくれるって！ そーだった。 僕らにはまだ押上に行く用事があったのだった。 まるいで結婚式しちゃう級のエキスパート。 そんなお方のエスコートなんて 三年超ぶりの訪問も合わさり 超激興奮しちゃうじゃないですのん！ 高まる気持ちを、南原公園（笑）で静めてからーの 16：40、げんちゃくー。 思えば小ジャイアンを授かる前 ベキと二人だけで レバ刺し親子ドンブリなんて無茶キメたっけねー。 参加者も揃い始め、あと五分でカンパイだー！ って身震いしてる時、合わせてケータイがブルブル。 「会社戻って来てもらえませんかね？」 マジで言ってんの？？ 一

我々東京ホルモンズは、赤身肉のコースって頼めないもんかと考えているB食家集団である。 線を引く話　スタミナ苑＠鹿浜。 どの商売でもそうだけど 一線を引くのが大事だなと思っております。 どこにどんな線を引くのかってのが ポイントなんだけど クライアントとの親密な関係は まわりからの僻みを受ける場合もあるし 癒着が噂されることもある。 仲が良いからお願いしやすいこともあるけれど 仲が良過ぎてお願いできないこともある。 公私ともに！ ってよく耳にするけど 中途半端な　“公私ともに！”　は、お互いが苦しむこともあるので 中途半端な一線は引かずに 腹を割って付き合えばいいんじゃねーのかとも思っております。 ただ・・・ 上の方に見える線は、手の届かない所に引き 頑張ってそれに届きそうになったら さらに上の方に線を引いて お互いもっともっと成長していこうぜ。 親愛なる友たちよ。 今度はスーコーいってみっ

我々東京ホルモンズは、最近車が盗まれたり壊れたりが続いているB食家集団である。 ラーメン暁(^^)＠蒲田の話。 この日は昼から夜遅くまで大田区で仕事。 会社の若衆が運転してくれたので お陰サマーで晩飯の検索に集中できました。（働け） 二次団体のホルモンズセピア から届いた情報に基づき 蒲田周辺をググり倒して臨んだ次第です。 ラーメン暁(^^) (^^) が重要なようです。 下調べは出来ていますので 二種類のチャーシュー狙いで特製を注文。 ミニキーマカレーも添える事にします。 カリっと ジュワっと。 二種類のソレは歯触りでも楽しむことが出来ました。 そしてキーマカレー。 コレが200円で添えられるなんて。。。 ランチは100円だなんて。。。 店員さんも親切で、楽しく商売している感じがコッチにも伝わってきて 幸せに気持ちになりました。 ココは間違いなく通わせて頂きマス。蒲田はよく来るのです（仕

我々東京ホルモンズは、馬ヅラより馬ナミのが良かったB食家集団である。 桜で返り咲く　きらく＠赤羽の話。 肉週間の最終日。 一件目で肉まみれになり、二軒目は魚がイイなー。 と思っていたのだが ダメでつ！ 次もお肉を食べるんでつ！（猛爆） 反抗期な三歳児。 頭頂部に年齢詐称疑惑があるが そっとしておいてあげてください。 もう牛も豚も鶏も見たくないので 馬で勘弁して頂きました。 胃壁の動物性油を少しでも洗い流すべく ウーロンハイを頂きます。 そこへ・・・ 「ハイ、コレお通しです。」 ホタテの昆布〆！！ 嬉しかったね。 生き返ったね。 息を吹き返したボクは元気一杯で 桜刺しを一切れと 桜鍋の野菜を一つまみと 馬のしゃぶしゃぶ、白馬の それより白い大根おろしを頂き お皿を気づかれないようにそーっとそーっと 右隣りの三歳児の方 へ少しずつ押していったのでした。 今度は一軒目で来たいね。美味しかったです

我々東京ホルモンズは、「ボクがこうめでつ！かかってくるでつ！」と 背中に入ったＴシャツで板橋方面の呑み屋に行こうと思うB食家集団である。 肉まみれ週間の締めくくりは・・・グッドミート・バル＠赤羽の話。 月曜日は吉祥寺でコチラ 。 水曜日は下北沢でコチラ 。 金曜日は赤羽でコチラ グッドミート・バル。 この日は肉まみれ週間の締めくくり。 いつもの一か月分の肉をこの一週間で頂きまくってしまったので ストマック的にテンション低目になってしまうところでしたが 妙にハイなテンションなのはナゼ？ 久しぶりに、ドン・コウメティーノに会えるから？ 店内がキャワイイ女の子でいっぱいだから？？ 昼間のゴルフのスコアが良かったから？ ノンノン。 バネアカだから。 吉祥寺、下北。 オャレオツ・タウンでおシャンティーなフリしてきたけど やっぱ落ち着くねー！ てか、おじいちゃん・・・ 必死だねー！（笑） 久しぶりに【

我々東京ホルモンズは、靴紐を結ぶ為にワザワザほどくB食家集団である。 絶品八島鍋＠オレんちの話。 レモンハイにトラップをかけるなんてワルだねー。 ウーロンハイに あんこ玉を合わせるなんてそーとーなワルだねー。 休みたくて体温計を擦ったことあるんだろ？ 桜ヶ丘創立以来の超ワルだねー。 こーゆー顔の絵みるとタバコ押し当てたくなるし 枝豆の殻は皿に戻すし ブリ照りなんて皮も食っちゃうし 黄身は誰にも断らずにすぐ割るし こっちのは黄身だけ食うほどの鬼ワルなオレだけど この日の悪さは群を抜いていたね。 某氏お手製八島スープでラーメン作らずに 鍋っていうね。 そして鍋の〆で 某氏お手製麺ブチ込んじゃうっていうね。 オレもそーとーなワルだけど こんなウマイスープと麺をつくっちゃうなんて アンタが一番のワルだねー。 【業務連絡】冷凍庫に空きが出来ました。ニヤリ ランキング、今日もポチッとお願いします！いつ

我々東京ホルモンズは、血管に日本酒が流れる人と会ったB食家集団である。 夢が叶った夜　鳥よし＠谷中の話。 キレイなお姉さんに、病的目がないオレですが あの日 ばかりは、お姉さんよりおじさんを欲していました。 分家より本家 よく知らないおねーちゃんより、吉田類のがイイじゃん。 ネタ的に。（笑） このブログ始めたころ 実は金宮とか知らんかったし ホッピーなんて口を付けたこともなかったオレ。 ましてや酒場放浪記なんて番組 存在すら知らんかった。 当時メシ食いに行けば 料理の写真を撮るお客さんが目につくようになり 食べ歩きブログなんてものの存在を知り 流行ってるならカジっとかないと的に初めてみたこのブログ。 色々情報が入るようになり、友人も増え 吉田類の存在を初めて知ったとき 酒場放浪記を初めて観たとき 衝撃的だったね。 酩酊レポートっぷりが。 酒に酔うことが仕事のヒトって、世の中探してもそーはい

我々東京ホルモンズは、腹が出過ぎてベルト当るところが被れてきたB食家集団である。 タンギョーでしーしょ　光楽亭＠南馬込の話。 ヨイショ。 アラヨット。 ドッコイショ。 いろんな掛け声がある我々の母国語ですが しーしょ、しーしょ。 このパティーンはお初でした。 独特のリズムで、おばちゃんから発せられるソレは あの頃聞いてした母の心音の様な何とも言えない心地良さ。 ある夜 、横にキレイなチャンネーが座ってくれて お酒を注いでくれるようなお店で ホルモンズ城南ブロック長に聞いてみた。 「オススメラーメンドコ？」 幾つか候補があがったが、特に推薦してくれたのが ココ、光楽亭だったのだ。 注文も教わった通りタンギョーで。 てかさ、、、 コレで小盛り？？ サイズの指定をせず、「たんめんとぎょーざ。」って頼んだもんだから 「小って言っとけば良かったな、、、（汗）」なんて思いながら 例の如く滝汗カマシテ食

我々東京ホルモンズは、帝釈天題経寺本堂の彫刻は 皆様に是非一度見て頂きたいと思ってるB食家集団である。 鯉に恋焦がれ　川千家＠柴又の話。 この日は柴又で会合。 川千家、久しぶりだね。 鯉に恋焦がれ鯉を食いに来たのです。 ま、あんまりウマイもんじゃないけどね。（笑 あらいよりは鯉こくかな。 提供してる店があまりないのでレア感も後押しし たまに食いたくなるのよね。 あれ？海水魚？？ どーやらこの日の宴会メニューに、鯉料理は含まれておらず その分の会費は、キャワイイ？コンパニオンの日当に消えたのでした。 と、わかれば話は変わります。 その時、親分より子分への緊急連絡網。 うな重は手を付けず お土産に包んでもらえ。 ニヤリ。 と言う事は、この後どこかへ連れてってもらえるという事。 ウシシ。 思ったんだけど寅さんてヤ〇ザだよね。仁義発してるし神農系でしょ？ ランキング、今日もポチッとお願いします！い

我々東京ホルモンズはこの日まで、熟が付いたもので許されるのは 早熟だけだと思ってたB食家集団である。 肉まみれの酒まみれ　ツイテル＠中野の話。 今日は熟成肉が話題のお店にやってきた。 熟成肉とは、カビがツイテルおニクのこと。 これから紹介するコース料理 一体いくらだと思う？ 以上に食べ放題のパンもついて お一人様4,980円！ え？フツーだろって？ では、 コレに三時間飲み放題がツイテ 4,980円だったらどーだろう。 中野。。。 狂った街である。 しかも全部美味しいんだからね！　バーニャカウダーのタレ、やべーよ。 ランキング、今日もポチッとお願いします！いつもアザース！ 人気ブログランキング にほんブログ村 ブロぐるめ -------------------------------------------- 店名 ツイテル（Tsui-teru!） 住所 東京都中野区中野5-36-5 ヴィ

我々東京ホルモンズは、平日しか出かけないと決めたB食家集団である。 週末の東名には気を付けなはれ　友栄＠小田原の話。 どーしても食いたくってね。 この為だけに小田原まで行ってきたよ。 ベキと小ジャイアン、 なぜかよっちんも連れて。 といっても足立区から小田原なんて その距離たったの100キロ。 一時間程度でビュビュンのビュンさ！ って！ 首都高の渋滞情報板、まさかの真っ赤っか。 足立区から東京インターまで 環七まっつぐ行って、方南通り？、環八と進み 高速に乗るも、綾瀬インターまで20キロの渋滞。 すぐにおりて横浜市内の住宅街をひた走り 小田原厚木道路でようやく渋滞が解消され なんと四時間。。。 あまりの疲労感と、少しの達成感で ひと口食った瞬間、涙が出るかと思ったね。 今度はいつ来れるか分からんから ゆっくり、ゆっくり味わって 運転頑張った分も ゆっくり、ゆっくり味わって と思ったら、、、

我々東京ホルモンズは、東京生まれなのに「そのなまりはどちらのご出身ですか？」とよく聞かれるB食家集団である。 わかばでもつ鍋＠本所の話。 「とりあえず、ポテサラとかどーおー？」 女将さんの秩父弁を聞きたくて やってきました、本所のわかば！ 「空豆とかどーおー？」 この日はオススメ商品が違ったけど あの独特のイントネーションを聞くと わかばに来た！って思えるんだよね。 この日はある組織の会合。 運転手つきのベントレーとか乗ってるようなお方を もつ焼き屋へご案内するミッション。 参加者は55才から80歳まで。 「こんなもん食えるか！」 なんて言われないかビクビクしてたんだけど 「OO君、今日はもつ焼きだって？ 昔、立石によく行ったんだよ。 何十年も前だけど。」 あのー、それって宇ち多”ですか？ 「そうそう、宇ち多”！」 大先輩じゃないですか！！ 御年77才のスーパーセレブが、ひと儲けする前に

我々東京ホルモンズは、バックオーライもカッ飛ばすB食家集団である。 慣れた道でもこーなるのよね　こばやし＠北千住の話。 所用で千住警察署へ。 懐かしいね。 みんな一度はお世話になったよね！ （落し物とか、落し物とか、落し物とか） 千住警察は駐車場がないので、線路沿いに路チューして ダッシュで用を済ませ、ダッシュで車に戻ると チュー禁のオジサンが車を覗きこんでやがった。 あに濁点を付けて発声すると 「あ、どーぞ。」と許してくれた。 何か今日のオレ、ツイテルなー！ なんて言いながら時計を見るともう11時半。 ラーメンでも食って帰ることにした。 例のアプリでラーメン屋検索をすると 某ラニキも来ている店を近くに発見。 スカ！も出ているので行ってみる事に。 イイ店もすぐにめっかって やっぱオレ、今日ツイテルなー！ ピーピーピー（バックの音）　ピーゴンピー。 へ？ゴンっていいました？ ツイテネー（涙