ごはんが進む！豚肉とにらのピリ辛味噌炒め回鍋肉風の味噌炒め。回鍋肉は本来キャベツではなく葉にんにくを使う料理。なので、にらの方が四川風に近い雰囲気に。甜麺醤や豆板醤は使いませんが、味噌とごまらー油で中華味！いつもの調味料だけど、本格的な味ですよ＾＾
ささっと1品！キャベツとアスパラのピリ辛甘酢炒め
ぱっと見ただのキャベツの炒めものですが、酸っぱくて甘辛い宮保（ゴンバオ）風の野菜炒めです。しっかりコクがあるのにお酢の酸味でさっぱり。四川料理なので辛さももちろんしっかり。調味料は片栗粉を加えてとろみをつけてから絡めるので薄味でもしっかり。ツヤのある仕上がりになるのでそこも良いところ♪炒めものはいつも同じ味付けになっちゃう、という方はぜひぜひ試してみてください。
鶏もも肉のピーナツソース焼き
ポイント今回は焼き鳥風にしてみましたが、もも肉を切らずにソテーしても美味しく召し上がれます。 冷めても美味しいのでお弁当におすすめ！ ピーナツソースはサラダはしゃぶしゃぶにも合いますよ！
ピリッと辛くてさっぱり酸味♪豚ばら肉のカリカリ揚げ
しっかり味をしみこませて表面がカリカリになるまで揚げ焼きにした、ごまのこうばしい香りのピリ辛おかずです。タイで食べたカリカリ豚肉のイメージ。 それにはこぶみかんの葉が入ってますが、代わりにレモン汁で爽やかに。酸味でお肉の脂もさっぱりです。
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きのこたっぷり♪しめじとまいたけで、鶏肉の狩人風煮込み