honzuki_newsのブックマーク / 2012年10月18日

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2012年10月18日のブックマーク (5件)

本が好き！ Book ニュース
honzuki_news 2012/10/18
・押切蓮介『ゆうやみ特攻隊（10）』・『朴正煕動員された近代化』・『障害者の芸術表現』・『ドライデン『平信徒の宗教』と『メダル』（仮）』・『隣保館』・『文学と言語学のはざまで』
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蝙蝠と蛞蝓の宴 - FC2 BLOG パスワード認証
honzuki_news 2012/10/18
行かねば。
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料理の起源 - 株式会社　吉川弘文館歴史学を中心とする、人文図書の出版
全世界の家庭で日常行なわれている食糧の加工・料理に、初めて学問的なメスを入れた労作。民族によって異なる炊飯、世界共通の大豆発酵食品、好まれる獣肉など、エスニック料理に光を当て、驚きの事実を解き明かす。米の料理（飯盒飯の炊き方／日本の古代には湯取り法はなかった／日本古代の米の炊き方／おこわを常食にするラオス／ジャワ島の笊取り飯／前期炊干し法の世界／華北の蒸し飯／湯取り法の世界竹飯（カオ・ラム）のこと／シトギというもの／セイロン、ビルマのシトギ／外国のモチ／パーボイル加工とヤキゴメ／パーチト・パディとパーチト・ライス／プラオ／大胆な仮説）／麦の料理（パリーのパン屋／パン種の登場／華北のマントウ／ウドンのこと／インド、パキスタンのチャパティ／中国のピン（餅）類／ナンというもの／タンナワー／アラブパン／西欧のパン／バルガーというもの／麦の粥食／炒り麦の加工／中国の炒り加工／インドの炒り麦製品／チ
honzuki_news 2012/10/18
「食糧の加工・料理に、初めて学問的なメスを入れた労作。民族によって異なる炊飯、世界共通の大豆発酵食品、好まれる獣肉など、エスニック料理に光を当て、驚きの事実を解き明かす。」
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コラム別に読む : ヤマザキマリさん（マンガ家）と読む『方舟さくら丸』 | BOOK.asahi.com：朝日新聞社の書評サイト
ヤマザキマリ（マンガ家）　　６７年生まれ。「テルマエ・ロマエ」で手塚治虫文化賞短編賞、マンガ大賞２０１０。近刊に『ジャコモ・フォスカリ　１』。 ■無機質の向こうから生の声『方舟さくら丸』　著・安部公房（新潮文庫・６２０円）日本ではまだ殆（ほとん）どの作家達（たち）が手書きで原稿を手がけるのが当たり前の時代に、安部公房は当時市場に出たばかりのワードプロセッサーを導入して作品を執筆する様（よう）になった。情緒的表現を排した安部公房の無機質でシニックな文体は、恐らくこの機械と心地良くマッチングしたのだろう。とあるテレビ番組で氏が自分の仕事場に設置されたシンセサイザーと共に、当時まだ巨大で物々しい様子だったワープロについて意気揚々と説明しているのを見た事がある。かつて留学先のイタリアで貧窮状態に陥っていた頃、私は胃袋を満たせない代わりに安部公房の作品を貪（むさぼ）るように読んだ。安部作品を読
honzuki_news 2012/10/18
ヤマザキさんの写真が素敵。ちなみに『ジャコモ・フォスカリ』も素晴らしく面白いので続刊を楽しみにしています。
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本が好き！ Book ニュース
Bookニュースをリニューアルしました！新しいデザインでより読みやすくなったと自負しております。 http://www.honzuki.jp/news/ 今回のリニューアルに伴い、RSSのURLも変更になりました。リーダーなどにご登録してくださっている場合は、お手数ですが併せて設定の変更をお願いいたします。 http://www.honzuki.jp/news/?feed=rss 今後も、マニアックな情報を配信していきますので、よろしくお引立てくださいますようお願いいたします。
honzuki_news 2012/10/18
僕がオススメするのは、阿仁谷ユイジ『完璧な飼育』だ。あとルネッサンス吉田。異論は認めます。
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