アブラナ科の野菜が動脈硬化を救う？豪・最新研究 - 一日一食×読書でダイエット脳を育てるブログ
アブラナ科の野菜をたくさん食べていると、動脈硬化になりにくいことがわかってきました。 動脈硬化は本来、高齢者に多かったのですが、食の欧米化や、偏った食事で、年々若年齢化しているので、ここでも、野菜摂取の重要性がわかってきました。 アブラナ科の野菜とは？ かなり野菜マニアでないと、一般にお料理をしたり、お惣菜を買っても、どの野菜が分類上、「アブラナ科」になるのかはわからないですよね。 身近に多く食べられている野菜では、キャベツ、小松菜、ブロッコリー、菜の花、大根、蕪、カリフラワー、わさび、高菜、白菜、チンゲン菜、かいわれ大根、ブロッコリースプラウトなどです。 アブラナ科の野菜の大きな特徴としては、ツンとした苦味成分である「イソチオシアネート」や、ガン予防作用で一躍有名となった「スルフォラファン」が共通成分として入っていることです。 野菜によって、含有量の多い少ないはありますが、ほとんどのアブ
肉じゃが レシピ 茅乃舎 久原だし 薄めの味付けが成功の秘訣 - いいモノを紹介したいブログ
こんにちは、yosukezanです 定番おふくろの味レシピ、茅乃舎だしを使って肉じゃがを作りました 定番おふくろの味レシピ、茅乃舎だしを使って肉じゃがを作りました 茅乃舎だしを使った肉じゃがレシピ（３〜４人前） 味付け お肉を焼く 味付け 本日の特選食材 落し蓋をする 器に盛り付けて完成 箸上げ 食べました 反省点 男子の胃袋を掴むための王道料理、和食の定番、おふくろの味と言えば「肉じゃが」 もはや定番中の定番で、甘じょっぱい味付けが白飯にも合うし、もちろんお酒にもとっても合いますね 味付けはそれぞれのご家庭次第かと思いますが、今回は茅乃舎だしを使いながら美味しい分量を探りつつ、実験的に作ってみました 茅乃舎だしを使った肉じゃがレシピ（３〜４人前） じゃがいも３個（メークインを一口大にカット） 人参１個（一口大にカット） タマネギ１個（くし切りにしておく） しらたき１パック 豚肉２００ｇ
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