昨夜は近所の魚屋さんで購入しました 明石産の舌平目 いつも仕入状況や見分け、調理法など教えてくださいます お野菜はペコロス（小玉ねぎ）を使いますね 見た目がコロンと可愛くて、糖度が高いです 一般的な玉ねぎは甘くても8度くらいですが、ペコロスは平均11度の糖度があります ベーコン100g、ペコロス8個を炒め、ホエイ100ml、水150ml、うすいえんどう90g、固形コンソメ半分を加え蓋をして10分中火で煮込みます 茹で置きしてありましたほうれん草を加えて、水分が少なくなるまで弱火でコトコト ガルニを盛り付けておきますね 舌平目は塩胡椒をして薄力粉をまぶしバターでソテーします 表面から強火で焼き付けます ひっくり返してじんわり火を通していきます ガルニの上にのせますね 同じフライパンでバター40gを溶かします バターが茶色（ヘーゼルナッツ色）まで煮詰め、レモン汁小さじ1を入れてブールノワゼット

サイトマップ いつもの　わからん謎深き料理ブロガーさんとのやりとり、 「どれも美味しそうですけどね(´・ω・) がっつりな和食希望です！」 酸っぱいのはね、普通の酢の物はちょっと苦手。 酢味噌和えとかなら作るが、もう記事にしてるし。 「 酢の物は無いな～ 炊き込み、筑前煮、焼き魚、汁物ももう作ったしなぁ～(~_~;) きんぴらはまだ作ってないけど？ 牛肉のしぐれ煮？」 しぐれ煮は生姜を使う佃煮。現在は蛤以外の貝や牛肉も使うが、元は蛤の佃煮。蛤の美味しい時期に時雨が多いことから時雨煮と呼ばれた。 日本には雨を表現する美しい言葉が多くある。零雨、五月雨、村雨、霖、驟雨。。。 他に何があったかなと考えつつ作ってみた。 ということでレシピです。 ちょっと変わった酢の物は今度ね。。。 調理時間：約15分 材料費　：500円前後 材 料 （5人分） 牛切り落とし肉　　　　　　150g 新ゴボウ　　　　

ずっと気になっていた仙草ゼリーをTEA18で体験しました。 店名の由来にもなっている高級台湾茶葉 台湾18号とタピオカがメインのティースタンド。横浜にオープンしたのは2019年でした。渋谷でも大人気、って話でしたが、今や横浜・所沢・広島の3店舗のみ。 ボトルティーが映えるっていうことでも話題になったけど、この日横浜店ではボトルティー提供不可、になってました。本当はボトルティーを頼もうとしていたのに。 この投稿をInstagramで見る tea18(@tea18_japan)がシェアした投稿 気を取り直して、期間限定のジャスミン ピーチティーをタピオカではなく、仙草ゼリーでオーダー。 仙草は中国原産のシソ科植物の一種で、生薬として漢方薬の原料にも利用されてきたらしい。デトックス効果が非常に高い上に、タピオカと比べるとカロリー95%オフ！！ チュルチュルっとしていてタピオカよりもストローで吸い

大和駅から徒歩15分くらいのところにある うまいヨゆうちゃんラーメンに 行ってきました 駐車場はお店の前に縦列で2台分 第2駐車場として お店よりちょっと南下したところにある 信号を右折して150ｍくらい 行ったところにも2台分あります チャーシューメン(1030円) チャーハン(450円)を注文 スープはこれでもかというくらい パンチありまくりのどっ豚骨です それでいてあとでもたれるとかは ありません 麺は家系の麺より 少し太いような気がします スープがスープなので 麺が負けるかな～と思いましたが ちゃんとバランスが取れています チャーシューに関しては 正直苦手なタイプでした スープに漬け込んでもパサリ気味でした チャーハンは ボリューム面に関しては 1人前とハーフサイズの中間くらいです やっていることは シンプルなチャーハンで 鍋振り命…なタイプです 割と好きな系統の炒飯ですが このチ

皆さんこんにちは！ この日は盛岡市月が丘の「らーめん人力俥（じんりきしゃ）」さんを訪問。 盛岡ではけっこう早い頃から無化調、自家製麺のラーメン屋さんとして営業開始。 今は券売機だけどオープン当初は現金後払い、また替玉サービス券もあった。今はない。 そんなオイラが訪問したのは、コチラが食べたかったから♪♫ 明日のお知らせ 5/27（木） 本日限定「最凶煮干そば」 提供させて頂きます 20食程 煮干の旨味を凝縮した一杯です 添えたコチュジャンはスープに溶かさず 麺に絡ませお召し上がり下さい 麺は岩手県産ゆきちからに 青森県産ネバリゴシを少量配合 茹で時間30秒で 歯切れ良い食感です お待ちしてます— らーめん人力俥 (@ramen_jinrikish) May 26, 2021 ということでこの日の注文。 最凶煮干そば　800円 ごはん　100円 着丼 かなり濃いめのスープがお目見え。 オシャ

渡辺製麺の一風堂 ホットもやしソース内容量300ml。 博多ラーメンで有名な一風堂の「辛もやし」を自宅で簡単に再現出来るソースで 近所の一風堂の実店舗で購入し、販売価格は税込み430円だった。 店舗に足を運んでの購入が安く済むが、一風堂と渡辺製麺のECサイトに もちろん楽天やAmazonなどでも購入可能。 一応一部のスーパーでも取り扱いがあるらしい。 一風堂 ホットもやしソース 300ml 一風堂 Amazon ec-ippudo.com www.watanabeseimen.co.jp この一風堂のホットもやしソースは、ケンコーマヨネーズの極うまにんにく醤油だれに ハマって以来、久々にヒットしたジャンクなタレ。 その名の通りに、もやしなどの野菜に絡めるのはもちろんのことだが 肉料理の味付けとして使うなどの様々なアレンジが可能。 調味料を色々と混ぜて、オリジナルのタレを作る感じも好きなんだ

今日は朝から雨、風と荒れたお天気の一日でした。 夕方になり、ようやく静かになりましたが、湿度がかなり高く、エアコンなしでは寝苦しい夜になりそうです。。。 さて、お天気もそうですが、なによりもなかなか終わらない緊急事態宣言のせいで、お菓子を買いに行くのもすっかり消極的になっている今日この頃。 お取り寄せをしたり、近場のお店でちょこちょこお買い物をしたり、とりあえず毎日おやつはいただいていますが、消費量は激減しています。 脂肪の方も激減してくれるといいのですが、そう都合よくはいかないようです（笑） そんなコロナ禍ですが、最近よく立ち寄るのが、東京ミッドタウンにある、 『Toshi Yoroizuka『トシ・ヨロイヅカ）』さん。 ミッドタウンの中にあるスーパーでよくお買い物をしているのですが、帰りについつい寄ってしまいます。 今日はまとめて最近食べて美味しかったケーキをいくつかご紹介。 ケーゼ（