冷やし担々麺
自分が昔住んでいた街に、安くて速くて量が多い、店内は暗い感じのこじんまりとした中華料理屋があった。 自分が最初訪問した時は流行ってるとはいい難い。主人が一人で捌ける量の常連がいるような店だ。 店主はメニュー開発が好きなのかいろんなメニューを季節限定で提供していた。 その一つが冷やし担々麺だった。 その店は、細麺のちぢれ面に、濃厚なゴマダレと、ラー油。そして、麺の上にこんもりもられたキャベツの千切りと肉味噌といった感じの冷やし担々麺だった。 一人暮らしで、肉より野菜のほうがコスパが悪いことを知り、野菜をほとんど食べない自分にとって、まるでその冷やし担々麺は夏を健康的に乗り切るオアシスのようなものだった。 この店との出会いは、入社したての自分をランチに誘ってくれた社長が連れてきてくれた。社長もこのお店の常連だった。 ちょうど引っ越しをした場所から徒歩で2分、会社からは徒歩で10分というアクセス
バスターが死んだんだぞ
St John's Wood London ハッタスリー卿はイギリス政界の要人かつ重鎮で、 すぐれたジャーナリストでもありました。 １５年連れ添った雑種のバスターをなくしたときは 「人生最悪の日」だったそうです。 彼がデイリーメールに寄稿した記事は胸をうちます。 犬が死ぬということはおそらく日常のささいなことであろうに、 私はその大きな喪失感に耐えられず、身の置き場がなくなってしまう。 私の元へ全速力で駆けてくるときの首輪のタグのちりんちりんという音。 風呂に入れた後の濡れた犬の匂い。 ３０秒で食べる朝ごはんのボウルのかちゃかちゃいう音。 私のシャワーが少し長くなったとき、突然ぬっと入ってくる姿。 タオルをとろうと手をのばし、 思いがけず彼の顔に水滴がかかった時の恨みがましい顔。 雨そぶるピーク・ディストリクトへ彼に催促され出かけた時のひどい寒さ。 彼のいびきで夜中に眼が覚めたり、 出かけ
マリネステーキやべえ
安物でいいから厚さ2cmくらいの牛肉を買ってくる 包丁で軽く叩いて全体に小さな切れ目をいれる 強そうな筋があったら先に切っておく 玉ねぎ1/4を包丁で荒くてもいいからみじん切りにする。 ジップロックに肉と玉葱を放り込む オリーブオイルとお酢を1：1の割合で肉全体が馴染む程度に入れる リキッドレモンがあれば小さじ1くらい入れておく 冷蔵庫で2時間以上寝かす 取り出したらフライパンにのせて強火で加熱 その間に片面に塩コショウをふる 白い煙が上がって焦げそうになってきたら中火にしてひっくり返す 中火のしばらくまつ 今見えてる肉の面に焦げ目が少ないようならひっくり返して強火、焦げ目がしっかりついてたら中火のままひっくり返す 十分火が通ったと感じたらお皿に上げて完成 安物肉とは思えないくらい肉が柔らかくなっていてしかもめちゃくちゃジューシー 酸味が肉をさっぱりとさせていくらでも口に入る 物足りなけれ
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
