とうもろこし と 甘酒を使って おこした酵母を使ってパンを焼いた。 とうもろこし甘酒でおこした酵母。 中に混ぜ込んだのは ホールコーン と 茹でたもち麦。 まぶしてあるのは強力粉。 甘酒酵母のパンは焼き色が薄く なりがちだけど、いい感じに色付いた。 何より持った感じが柔らかい。 イースト使いのパンを思わせる食感。 このモチフワ感は翌朝まで持続した。 嬉し~い! **とうもろこし甘酒** 甘酒を作る時に 茹でたコーンを入れただけ。 完成品。 ミキサーにかけるとこんな感じ。 今回は甘酒を仕込む時にコーンを入れた けれど、使ったコーンが甘ければ 仕上がった甘酒に、コーンを入れて ミキサーかけるだけでも大丈夫かも。 次回の記事ではトウモロコシの甘酒を 使ってスープを作ろうと思います♪ **ぴい子さんの脚のはなし** リラックスしている時のぴい子さんは 片足立ち。今日は半リラックスなのか? ちょっぴ
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