ビールや炭酸水 泡泡の力で、お肉が柔らかくなるよ！って設定がありますね 牛肉頂きましたの ただ、解凍するまでどの辺の部位か、いまいち分からなかった 牛筋肉でしたな だがしかし、ちょっと硬そう ビールで煮ましょう その前に臭みが気になるので、一度水と生姜で煮ておきます もやっと10分～15分くらいでしょうか 圧力鍋出すほどじゃなかったので、その辺の鍋です ざるで濾して、洗っておきます 本当はこの一回目の茹で汁、脂ギッシュなので捨てた方がよいのでしょうな 使う使わないはお好みで 食べやすく切っておきます 冷凍していた玉ねぎをお鍋に入れまして ちょっとお肉が足りなかったので、どこかで茹でて冷凍していた牛筋のお汁と牛筋追加します ゴリゴリ凍ってますね 切ったお肉とビール入れましょう アサヒスーパードライ辛口 500ml程 シュワシュワですね 匂いで酔いそう 沸騰させたくらいじゃ、アルコールは飛びま

誰しも一人では生きていけない 間違いなく そんなことない、自分は一人で生きている！ それは気付いていないだけですな 真面目に、スーパーで鯛のアラ買いました よく洗って水、酒、生姜と共に煮ましょう あんまり見ませんが皮入ってたので、一緒に煮ましょう 頭もいる 沸騰したらば灰汁を取り、もやもやっと煮ます 味付けは塩ですね 煮えたら完成です 火が通りにくいれんこん レンジが許されるお皿に入れてラップをし、レンジ600wで4～5分 熱々なので、触れるまで冷ましておきます その間に、まだ凍っている感じが否めないお好みのきのこ マイタケ、しめじなんぞをバターで炒めます 凍ってますね れんこんも入れましたらば、全体をよく炒め散らかします 火が通ったらば、醤油を入れ混ぜて完成です 青のりとか入れても美味しそう これは、後もう一品欲しい！って時のおかずですな 洗ったもやし、冷凍していた油揚げをお好みの出汁、

毎回肉食べなくてもよいですが 今日はとりあえずお肉食べましょう 牛さん まだちょっと？凍ってます すき焼きにしようかなと思ったのですが 思うだけで終わりました tontun.hatenablog.com 白菜半分390円 お肉だけでよい フライパンで付属の牛脂炒めましょう 牛脂食べる人いるのでしょうか 取り出したらば牛肉ざっと炒めて 砂糖、酒、醤油で甘辛に ここでお肉を取り出し、白菜なんぞの野菜が欲しい所ですが ないものはない 味濃かったら、お酒かお水入れましょう 焼き豆腐もないので、絹ごし豆腐 脇でお肉をお好み加減にし、さらにお好みで卵でしょうか どこかで揚げ散らかした後の天ぷら衣の残り 残り物感 米粉天ぷら衣です tontun.hatenablog.com 様子見しつつ水を加えていき 手に少し水分が吸い付くくらいの柔らかさになったらば お好みサイズに丸めておきます 周りの粉もできる限り

いかがお過ごしでしょうか ブリのアラがお安かったので、スーパーで買いました ブリのアラは熱湯かけてよく洗います 臭いですからね 洗う前です 鍋に生姜、ゴボウ 水500ml、酒50ml、砂糖大さじ3、醤油大さじ4くらい入れて煮ましょう アクをしっかり取りつつ、グダグダと 冷める時に味染みですね グダグダ写真を撮っていなかったので、以上です 水にお酢を入れている写真です 多分 薄切りにしたれんこん茹でます 白くしたいのです 2～３分茹でて水気をよく切りましょう ゆで卵、マヨネーズ、醤油、ゴマどっぷり合わせてしばし馴染ませます ゆで卵は握り潰して下さい 全てを盛りつけたらば ●ゴボウが入ったアラ炊き ●れんこんサラダ ●きゅうりの酢の物 お魚買ったら、お野菜頂きました 冬瓜、かぼちゃ ピーマン オクラ れんこん ゴボウ ゴリゴリ頑張って食べましょう

たが多いな 涼しくなってきて、あたたたたたたかいそうめん にゅう麺なんぞが恋しい季節ですね にゅう麺 奈良県の郷土料理だとか 夏に、あんなに冷たい気持ちにさせてくれたそうめんも #残ったそうめん　#余ったそうめん　#そうめんの食べ方 なんぞでSNSを賑やかにしてくれる とりあえず、そんなそうめん茹でておきます マイタケを食べやすくしましょう マイの裏 食べやすくしておきます マイじゃなくても、お好みきのこで ワンパンにゅうめんなので、フライパンで豚肉炒めます 水と酒を入れまして、しっかり火を通します マイも入れましょう アクはお取りください マイに火が通ったら醤油、お好みでネギやニラなんぞも入れます 塩コショウしたらば、生は許されないのでネギにしっかり火を通します 茹でたそうめんも入れて、さっとあたたたたたためたらば ●あたたたたたたかいそうめん にゅうめん 麺はどうしても寄りすぎる にゅ

白和え 丁寧に作る場合豆腐を水切り、裏ごし 具材に下味を付けて、和え衣と全ての食材を合わせる 具によっては他の下ごしらえもあるので、作ればわかる 案外面倒 tontun.hatenablog.com 白和えになれなかった豆腐とか作ってますが 白和え作りましょう 基本的に里芋を入れるので、冬しか作らない白和えです 豆腐は木綿豆腐の方がしっかりしているので作りやすいですが 気にせず絹ごし豆腐でいきましょう 量は適当、水切りしておきます 先に、合わせる具に味付けします 皮を剥いた里芋、こんにゃく、水で戻して切った干し椎茸 あれば人参なんぞを入れます 水200ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2でしっかり火を通します 人参が最近いない 潰しつつ、里芋にしっかり火を通します 中が黒い里芋は食べられないことはないけれど、ガシガシしますわね しっかり火を通したら、あら熱取ります ボウルに移し替えて味噌小さじ

秋の気配を感じる、今日この頃 tontun.hatenablog.com カサゴとの別れは済みましたね 冷凍庫に魚がいなくなったなと思っていたらば ハゲを入手しました ハゲ tontun.hatenablog.com カワハギですね 塩をしてしばし置いておきましょう 写真が撮れていませんでしたが、片栗粉をつけて揚げ散らかすだけです 塩もみしたきゅうりに、もう今年最後でしょうかと買ったとうもろこし マヨネーズが多く見えなくもない しばし置いて馴染ませます 他の調味料はお好みで 全てを盛りつけたらば ●餃子は焼いただけ ●ハゲ揚げ ●きゅうりとトウモロコシのサラダ 全体的に白いですな どうにもムシムシする天気でした ＼100円offクーポン 24日(土）まで／カワハギ メガ盛り 大容量 おつまみ 珍味 みりん干し かわはぎ 酒の肴 乾き物 炙り 皮はぎ 干物 焼酎 乾物 お取り寄せ グルメ お

スコッチエッグ ゆで卵をひき肉ダネで包んで、パン粉をつけて揚げ散らかしたもの ゆで卵は半熟でもよし！固茹ででもよし！なイギリス料理ですな スコッチエッグ ハーフ（50g×10）冷凍食品 お弁当 弁当 食品 食材 卵 たまご おかず 惣菜 業務用 家庭用 国産 キューピー 食べ物 価格：1200円（税込、送料別) (2022/9/22時点) とりあえず何かを作っていきます ひき肉に塩コショウ、あればナツメグなんぞも入れます 固茹で卵を握力の限りに握りつぶしつつ、ひき肉とよく混ぜます 冷やしておきます 付け合わせの玉ねぎ 冷凍ですが玉ねぎをバターでよく炒め、醤油と鰹節を合わせておきます お肉焼きましょう お肉をお好みの大きさに丸めて、強火で両面1分 水200～300ml程を入れて蓋をします 8分～10分程中火で煮て火が通れば完成ですね れんこんがゴリゴリに美味しい 太めに切って、こんにゃく、出

揚げて美味しくないもの 今更何かあるでしょうか 天ぷら、唐揚げ、卵、ご飯はもちろん、アイスだって揚げられる とりあえず太めに切ったきゅうりに、塩昆布とごま油を合わせます これは揚げません でも、きゅうりも揚げられますね しばし馴染ませて完成です 唐揚げ作りましょう 鶏の肩肉です 余分なお肉部分ではなく、すりおろし生姜です 酒と醤油と共に、揉み込んでおきます 天ぷらからいきましょう ボケてますが、今日も米粉です tontun.hatenablog.com 4月に5袋買って、ぼちぼちなくなりそうな米粉 小麦粉みたいにグルテン気にしなくていいので、よく混ぜます 分量通り作ったら、柔らかいカスタード？みたいな感じなので お好みで水は増やした方がよろしいですね 所々皮を剥いた茄子から揚げ散らかしましょう ガクを取るとヌルヌルするオクラも れんこんの天ぷらは間違いないですな 火加減に注意して揚げ散らか

この記事を書いた時に、頂いたコメント tontun.hatenablog.com 赤いお皿を使ったら問題解決するかもしれません 目からウロコ落ちました 目からウロコが落ちる ●何かのきっかけによって、物事の実態がよく理解できるようになることの例え たまに、真っ当な料理ブログでウロコ落として行かれる方が いらっしゃいますが 人生でウロコを落としていいのは3回まで 【※勝手に言っているだけです】 洗ってお返ししますので、仰って下さい とりあえず赤いお皿、探してはみましたが 無いものは無かった 赤いボウルにご飯を入れましょう もち麦入りです フライパンにマヨネーズをピロピロ 溶き卵入れます よく混ぜて炒り卵を作り、ご飯と合わせておきます 同じフライパンで鶏肉炒めます 取り切れていない卵が、そこかしこにありますが 細かいことはお気になさらず しっかりと炒め、カラフルな緑や赤ピーマン、竹輪なんぞもあ

圧力鍋がお家にある前提で話を進めます おかずはもちろん、ご飯も炊ける圧力鍋 お肉やお魚はホロホロに、時短にもなって栄養も逃がさない！ 一台あればとっても便利！ ですな これは間違いない 炊飯器壊れても、ぬあーっとなるだけですが？圧力鍋壊れたら、圧力鍋買わねば！となりますな 圧力鍋が壊れるってどういう状態だろうか 一回買えば、結構長持ちしますよね だがしかし 電気圧力鍋のデメリット ●ちょいと高い ●場所を取る 電気圧力鍋のメリット ●目を離していてもよい ●火力調節不要 圧力鍋のデメリット ●目を離せない ●慣れるまで火力調節が必要 圧力鍋のメリット ●安い ●軽い物が多い そんな圧力鍋で手羽先を煮ましょう 手羽先食べたいだけ、生姜 水800ml、酒、醤油100ml、砂糖大さじ4程 私は軽さで選んだパール金属ですね 節約クック ステンレス製圧力切替式片手圧力鍋2.5L H-5434 【条件

関東風すき焼き 醤油や砂糖などで割り下を作り、先にお鍋に入れたらば、お肉と具材を煮る 関西風すき焼き お肉を先に焼いて味付けをし、水分の出やすい野菜などから順に入れる 大きく分けて煮るか、焼くかの違いでしょうか とりあえずどちらも無視して、玉ねぎと生姜煮ましょう 味付けはすき焼き味で甘めです しっかり煮たらば、牛肉入れます とっても怪しい色 しっかり煮えたらすき焼きなので、溶き卵入れます お好み加減にしたら、すき焼きです イカを茹でましょう 茹でて切ったオクラ、鰹節と共に合わせます 味付けは生姜味噌ですな よく混ぜたらば ●すき焼き ●いかとオクラの生姜味噌和え ●煮きゅうり　きゅうりだけだと微妙 tontun.hatenablog.com すき焼きです 白菜も、焼き豆腐も、白滝も 涼しさもなかったのでね

週に何回魚を食べるのか お肉とお魚、半々くらいで食べたい所ですな 真っ当な料理ブログ、お魚買うと何故かお魚頂きます そんな干からびた魚を焼いている間に、まだ冷凍庫にいたタケノコ煮ましょう 特に代わり映えせず、こんにゃくと鶏肉ですね 出汁、酒、醤油で煮ます お砂糖まぶして冷凍していたタケノコなので、煮る時には基本的に砂糖入れません 灰汁は取りましょうか しっかり煮て完成です ゴリゴリきゅうりも、ぼちぼち終わりでしょうか 太めに切って醤油麹、竹輪、わさびと和えます 納豆ぽいな お好きなら、納豆でもよいですな わさびをよく混ぜないと泣きますので、お気をつけ下さい 全てを盛りつけたらば ●行儀のよい干からびた魚 ●たけのこの煮物 ●きゅうりの醤油麹和え 何かこう、スンっとしてるなと 行儀が良いなと思った次第です

れんこんの美味しい季節ですね 天ぷらがやはり美味しい 今日はお肉と共に煮ましょう 牛肉をざっと炒め散らかし、取り出しておきます 硬くなっても構わないならそのままいって下さい れんこん、こんにゃく、水200ml、酒、砂糖、醤油2くらいを入れて しっかり煮ましょう しかと煮えたら牛肉入れて、全体が馴染むまで煮て完成ですね 盛り盛りですな レンジが許されるお皿に、斜めに切ったオクラを茄子と共に入れます 茄子はあく抜きした方がいいですね 今日も毛深い めんつゆを回しかけてラップをし、600wで3分程 余熱でも火が通るので、しっかり火を通します ゴマや鰹節なんぞお好みで 千切りピーマンでも茹でましょう 熱湯でさっと30秒～1分程 水洗いしたらば、塩昆布とごま油を合わせます しばし馴染ませたら、ピーマン嫌いにはたまらない一品ですね ●れんこんと牛肉の煮物 ●ピーマンと茄子のレンジ蒸し ●ピーマン嫌いに

真っ当な料理ブログ 料理写真は、iPhoneで撮っていますが 今日は何を書こうかと写真を見返すと 緑色ばかりが目に付く 今日もきゅうりを食べましょう 塩揉みも何もしないきゅうりに鰹節、マヨネーズ、醤油ですな わさび入れてもよいです ここにも tontun.hatenablog.com ここにも tontun.hatenablog.com ここにもきゅうり tontun.hatenablog.com きゅうりってます あればベーコンなんぞも入れて、しんなりさせましょう イカと玉ねぎは白いですな 冷凍していた玉ねぎ、生姜、イカを炒めます ゴリゴリに凍ってますので、よく炒めましょう 酒と醤油を入れて生姜炒めですね イカの種類によっては硬いと思われますので、後入れして下さい 美味しい食べ物は基本的に茶色です 下茹でし忘れたゴボウ、豚肉、こんにゃくを煮ます 豚肉は後から入れるべきだったと今更言われて

秋に食べてもたけのこ タケノコご飯 tontun.hatenablog.com さすがに掘りたて、貰いあげたて、お買い上げたてより鮮度は落ちるでしょうが タケノコはタケノコですな 冷凍していたタケノコで、タケノコご飯を作りましょう タケノコご飯 お米3合を洗い酒と醤油を大さじ3、炊飯器で炊くので炊飯器の3合まで水入れます 出汁はお好みで 具はタケノコ、こんにゃく、鶏肉ですね 炊きましょう 何とも活きがいい もやっと炊き上がりますね よく混ぜます お好みで仕上げに塩です 今日も元気に活きのいいカサゴ tontun.hatenablog.com 塩をしてしばし馴染ませます いい目ですな 片栗粉全体にまぶし、からっと揚げます その間に、塩揉みして洗ったきゅうり煮ましょう 塩もみきゅうり食べたいだけと千切り生姜、 醤油、砂糖大さじ3、酒1をざっと混ぜて火を通します 茹でて食べやすく切った胸肉、あれ

オクラ 夏に数回は食べたくなる食べ物ですな 料理によって下処理も色々でしょうか ちょいと硬いガクの部分は取りますな 茹でる時は予め切ってから茹でると、よりヌルヌルに 洗い物面倒ですけど tontun.hatenablog.com 塩をしての板ずりなんぞするとより丁寧ですが 手に傷があったら染みますし、痒くなりますし 塩もったいないのでお好みで 今日は豚バラと共に炒めましょう 洗って斜めに切った生オクラですね なかなかにオクラってますし、毛もありますな ざっと炒めたら砂糖 ガクは真面目に取る そして、毛深い 酒を入れて蓋をし、しんなりしてきたらば醤油も入れて火を通します 豚バラが脂ギッシュ 豚肉とオクラにしっかりと火を通します 全てを盛りつけたらば ●オクラと豚バラ肉の炒め物 ●冷奴もそろそろ終わりでしょうか ●きゅうりの酢の物 お肉に巻き付けられてみたり、揚げられてみたり オクラはオクラっ

とんかつにはキャベツ！ 真っ当な料理ブログなので料理的に言うと、とんかつの脂肪の吸収を キャベツの食物繊維が抑えてくれるそうな とんかつ食べてる時点で脂肪気にするとは、これいかに 明治時代から食べられていたキャベツ！ それまでは茹でキャベツが出されていたが、日露戦争で従業員が徴兵 人手不足となったため、そのままぶつ切りで出すことに なんてこった そこからなんやかんやで食べにくいわ！と千切りになったみたいですな まあ、そんな感じでとんかつにはキャベツ！でしょうが 買い忘れたのできゅうりでも載せておきましょう そして、とんかつメインのご飯になる予定でした 諸事情により、牛筋カレーを作らねばならなくなったので 牛筋500gくらいを圧力鍋で煮ましょう 水500mlと生姜ですね シュッシュとしたらば弱火～中火で10分程 圧が下がって冷めたらば 固まってますね 生姜は捨て、お肉は食べやすく切っておきま

仰る通りです 冷凍庫調査ですね tontun.hatenablog.com 春に冷凍していた、たけのこです 秋に食べてもたけのこです バナナではない 冷凍したバナナ美味しい たけのこと人参煮ましょう 冷凍したたけのこは、シワシワですね 昆布出汁、酒、醤油です だけだと寂しいので、お好みの鶏肉部位も切って煮ます 胸肉ですな しっかり煮たら完成です 灰汁は取りたければ取って下さい 豆腐のやる気と言う名の賞味期限が近かったので、玉ねぎと共に煮ましょう お汁も込み込み、酒を入れて煮ます ぐだぐだと崩しつつ、しかと煮ます 出汁入れてもよいですな 玉ねぎがしかと煮えたら溶いていない卵 お好み加減に混ぜてグダグダ全体を混ぜたらば ●たけのこは秋に食べてもたけのこ煮 ●焼きナス ●入れ物を間違えたグダグダ豆腐 茄子とたけのこ、見た目喧嘩しますな

ケンミン食品と言えば、ビーフンですね 送料無料 ケンミン お米100%ビーフン 150g 3袋 米麺 家庭用 簡単 インスタント お米のめん ノンフライ 食塩 食品添加物不使用 価格：890円（税込、送料無料) (2022/9/4時点) そんなケンミン食品に ライスパスタがあるとは、知らなんだ お米の麺は、こまち麺作りましたな tontun.hatenablog.com ナポリタンなのか、うどんなのか tontun.hatenablog.com そんな感じでお米麺、第二弾で 見た目は、パスタというよりビーフン寄りでしょうか 白い 書いてある通りに作りましょう 鍋にお湯を沸かして、沸騰したら塩 塩はいいや 熱湯で8分茹でます もやっとして何がなんだか その間にソース作りましょう 挽肉、玉ねぎ、ピーマン、エリンギですね ミートソース的なものです よく炒めて塩コショウやケチャップ、ソースなんぞ入