雪の明日は洗濯日和、とはよく言ったもの。 強い風が空を掃き清めてくれて、きれいな青空が広がりましたね。 今日はお休みなので、ゆっくり楽しんで燻製を作りました。 鯵の燻製　ラビゴットソース添え☆ いろいろな作り方はありますが、今回は簡単バージョンで、塩をしたアジを温燻(なのかしら？)で30〜40分燻しました。 ラビゴットソースは、野菜のみじん切りをいれたドレッシングです。 肉にも魚にも合わせやすく、一度覚えると便利ですので、レシピを紹介しますね。 ラビゴットソース 材料 季節の野菜　　　2・3種類 ケイパー　　　　大さじ１ 酢　　　　　　　大さじ２ オリーブオイル　大さじ1 塩　　　　　　　少々 粒胡椒　　　　　少々 作り方 野菜は粗いみじん切りにします。目安は大粒のケイパーくらいです。 ケイパーは半分くらいに切ります。 酢に塩を溶かし、野菜とケイパーを加えてよく混ぜ合わせます。 なじんだら

寒い冬には味噌が一番！ 1/19発売のエースコックの大人気「池袋大勝軒」シリーズから「復刻 特製みそラーメン タテロング」をいただきます。 近所のセブン-イレブンでゲット。希望小売価格 205円（税抜）。 少し甘めでコクが深い味噌スープにもっちり極太麺がボリュームあり。非常にバランスが良くておいしい一杯でした！ 大勝軒の店主 山岸氏がトレードマークのおなじみのパッケージですが、味噌をイメージしたのか今回はオレンジ色です。 白ベースの味噌スープとネギの緑がコントラストに鮮やかな画像。おいしそうです。 適度な弾力と滑らかさを併せ持った角刃の太めんです。適度な味付けを施し、食べ応えのあるめんに仕上げました。 大勝軒の特徴である動物系と魚介系の旨みに、甘味ある白味噌を加えた濃厚な味噌スープです。まろやかなポークの旨みにすりごまや香辛料をしっかり加えることで、飽きの来ない味わいに仕上げました。 程良

知らない人がいないと言ってもいいほどの有名な経営学者、ピーター・ドラッカー。その彼が残した言葉のひとつに、こんな言葉があります。 知識労働者には特有の問題がある。 若くしてやる気を失うことがある。 40代での燃え尽き現象は、 仕事のストレスによるものではない。 仕事への飽きからくる。 自分が人よりも飽きるスピードが早いのではないかと感じていて、飽きたことに耐えながら続けることができない性格だと知っているので、「飽き」への対応をどうするか、以前から割りと真剣に考えていました。 燃え尽きまではいかなくても、「飽き」がモチベーションの低下の原因になっていることは、20代、30代の人でも多いと思います。これは働く人にとっても、雇用する企業にとっても、実は結構深刻な問題になっていたりします。仕事に飽きてしまった社員が多い企業は、クライアントに飽きられてしまう（仕事を打ち切られる…）ことも多いからです

ある日、無性に「カレーうどん」が食べたくなったら… カレーが少し残った翌日に、「カレーうどん」を作って食べるって人も多いと思いますが、こうも寒い日が続くと、そうでない日でも無性にカレーうどんが食べたくなります。 そんなわけで今日は「カレーうどん」のレシピです。それも、突然「あぁーカレーうどんが食べたい…、でもカレーは作ってないし…」って時のレシピ。 ホマレ姉さん家の「カレーうどん」は、お肉はその日の気分で入ったり入らなかったりしますが、油揚げは欠かせません。口に含んだ瞬間、油揚げからジュワァアーっとカレースープがしみ出て、これがなんとも旨い！ タップリの油揚げと、これまた入れたいのが長ネギ。（玉ネギでもいいんだけど、やっぱりここは長ネギなんだよなぁ…）これもタップリ入れてこそ我が家の「カレーうどん」。 今回のレシピは揃えやすい材料で、手軽に作れる内容になってます。だって、思い立ったらすぐに

iTunesで、iPhone・iPadの「仕事効率化ツール」期間限定価格のアプリが紹介されています。 仕事効率化ツールのアプリから、期間限定価格のものを集めて紹介したということですね。 この中から、おすすめのiPhoneアプリを７つ簡単に紹介します。 （価格などは、執筆時点（2015/01/30）のものです。） Fantastical 2 for iPhone Fantastical 2 for iPhone - Calendar and Reminders Flexibits Inc. 仕事効率化 ¥200 リスト表示型のシンプルで使いやすいカレンダーアプリです。 リスト表示のカレンダーが好きな方に良いと思います。 Mac版やiPad版もありますね。 iPad版も、お安くなっているようです。 Fantastical 2 for iPad - Calendar and Reminders

2015-01-30 大阪・キタの「美山cafe」でランチを食べました＋オマケのおやつ。 食べ物 ローカルごはんネタです。本日、所用で妻と大阪・梅田へ。そこでJR大阪駅の桜橋出口すぐ、「梅三小路」という専門店街にある「美山cafe（カフェ）」でランチを食べました。 ぐるなび - お野菜とワイン 美山cafe梅三小路店 ぐるなび - お野菜とワイン 美山cafe 梅三小路店（梅田・大阪駅/イタリアン（イタリア料理）） 京都・美山の新鮮な野菜が食べ放題のサラダバーがあるお店。前から一度行ってみたかったのですが。本日ついに念願叶いました（大げさ）。 今週のランチ。和風と洋風が選べます。各1,000円なり。その他、野菜カレー、ポークカツカレー（いずれも900円）、ワンコイン500円の牛すじカレーなどがあります。サラダバーはオプション300円です。では中へ。 サラダバーです。写真は撮影のタイミングが