「煮ても硬いタケノコがスプーンですくって食べられる」という技術 - 夜食日記
おととい、日本食品科学工学会の東北支部主催の市民フォーラムがあり、裏方で手伝いをしたのですが、興味深い話を耳にしてきました。 フォーラムのテーマは「介護食のユニバーサル化」という、高齢化社会に向けた食についてのお話でした。 高齢の方でなくても、これまで歯の治療や喉の痛み、または病院への入退院後などで、やわらかい食事のお世話になった人は少なくはないのではないかと思います。 誰しも年齢を重ねれば、当然若い時と比べて歯が弱り、ものを飲み込む嚥下（えんげ）能力も衰えていきますので、やわらかい食事の重要性は増していきます。 世界でも超高齢化社会の“先進国”である日本はなおさらです。 しかし、高齢になってこれまで食べていた馴染みの食事から、突如「流動食」のような介護食へとすんなり移行できる人はきっと少ないでしょう。 たとえば、下のような「常食」の煮物を、「きざみ食」や「ミキサー食」にすれば、確かに食べ
アラファト前議長 遺体から強毒性物質検出 NHKニュース
パレスチナ暫定自治政府のアラファト前議長の死因を調べていたスイスの研究機関は、前議長の遺体から毒性の強い放射性物質が高い濃度で検出されたとする報告書をまとめ、暗殺説を裏付けるものと受け止められています。 ２００４年に容体が急変して死亡したパレスチナのアラファト前議長の死因を巡っては、かねてから暗殺の可能性が指摘され、パレスチナ当局の要請を受けてスイスの研究機関などが去年、遺体のサンプルを採って調査を進めていました。 このスイスの研究機関の報告書を入手したとして、中東の衛星テレビ局アルジャジーラが６日、伝えたところによりますと、アラファト前議長の遺体のサンプルからは、毒性の強い放射性物質、ポロニウムが通常の少なくとも１８倍の値で検出されたということです。 そのうえで報告書は「前議長の死はポロニウムによって引き起こされたものだという考え方をある程度、立証するものだ」と指摘しています。 前議長の
赤十字が俺たちの楽しんでる戦争ゲームに口出してきたと思ったら完全に正論だったでござる
戦争被害にあった人々を支援する赤十字国際委員会（ICRC）が、「戦争のリアリティーを追求したゲームに関するQ＆A」という声明を発表して話題になっています。またよくある「戦争ダメ！ ゼッタイ！」「悪影響！ 規制！」って主張だろって？ いえいえ、どうもそうではないようです。 ICRCが主張しているのは、一人称視点で進むリアルな戦争ゲーム（FPS）において「ゲーム内でも現実と同じ国際人道法のルールを追加してほしい」というもの。ゲームだからと言って無差別に市民や捕虜を攻撃する行為は賞賛されるべきではないとして、プレイヤーにペナルティを課すことで「ゲームを通じて武力紛争に関する法律について広く知ってもらう」ことを目的としています。 重要なのは、あくまで「リアリティを追求した戦争ゲーム」の「ゲーム内でペナルティを与える」ということ。宇宙戦争のようなファンタジー感のあるゲームのことや、ゲーム内での行動を
情報の流れ変える「まとめサイト」 ニュースのハブに ブロガー 藤代 裕之 - 日本経済新聞
ネット上にちらばるニュースをテーマごとに収集・整理し、読みやすく提示する「まとめサイト」の存在感が高まっている。ユーザーがニュースに接する入り口として、影響力が大きくなっているためだ。マスメディアと個人をつなぐ「ミドルメディア」、いわばネットのハブとしての役割も増している。広告関連企業などによるまとめサイトの調査も相次いでおり、ニュースの伝わり方が変容していることが分かってきた。情報拡散で、まとめサイトが存在感
日本版ＮＳＣ法案 衆院本会議で可決 NHKニュース
外交・安全保障政策の司令塔となる国家安全保障会議、いわゆる日本版ＮＳＣを創設するための法案は、７日の衆議院本会議で賛成多数で可決されて参議院に送られ、今の国会で成立する見通しです。 国家安全保障会議、いわゆる日本版ＮＳＣを創設するための法案は、▽総理大臣を議長に、外務大臣、防衛大臣、官房長官の４人をメンバーとする「４大臣会合」や、▽事務局として、内閣官房に「国家安全保障局」を設置することなどが盛り込まれています。 法案は、衆議院の特別委員会で、民主党の要求を踏まえて、各省庁に情報の提供を義務づけることを明記する修正が行われたほか、国の安全保障を損ねない形で会議記録の作成を検討するとした付帯決議も採択されました。 そして、７日の衆議院本会議で討論に続いて採決が行われた結果、自民・公明両党と、民主党、日本維新の会、みんなの党などの賛成多数で可決されて参議院に送られました。 法案は、今の国会で成
東京都芝でミャンマーの文化やグルメ・音楽に触れる「ミャンマー祭り」開催
ミャンマー祭り実行委員会は11月17日に、ミャンマーの寺子屋教育支援と、知・衣・食・文化を紹介するイベント「ミャンマー祭り2013」を東京・芝の増上寺で初開催する。 元サッカー選手・中田英寿氏も登場 同イベントは、日本とミャンマーの外交関係樹立60周年を迎える2014年に向け、両国が更に交流を深め、真のミャンマーの姿を分かち合うためのイベント。会場ではミャンマーの音楽やダンスのイベント、飲み物や料理の出店、NPO・NGO団体による活動の紹介や物品の販売などを行う。 特別企画「ミャンマー・シンポジウム」では、メコン総合研究所名誉顧問の安倍昭恵氏と、今泉記念ビルマ奨学会会長今泉清詞氏、元サッカー選手で観光庁「アドバイザリー・ボード」メンバーの中田英寿氏を迎え、ミャンマーについてのディスカッションを実施する。 また会場内では、ミャンマーの歴史や文化、宗教を写した一般公募による写真展「日本・ミャン
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
1kando.net