メカジキのコンフィレシピ……身がくずれるほどに柔らかい!今回は、メカジキのコンフィレシピをご紹介いたします。このレシピは本当に絶品です。メカジキとは思えない、ほろほろと崩れるほどの柔らかさに臭みの抜けたおいしさ。大人気のレシピです。この機会にぜひお試しくださいね。
レムラードソースはマヨネーズにマスタード、パセリ、ケーパー、チャービルなどを加え仕上げにアンチョビで風味をつけたソースで、魚や肉、野菜料理やオードブルにまで広く使われます。今回は粒マスタードと米酢、醤油で酸味のさわやかな和風にアレンジしました。フレンチドレッシングのように手軽につくれて応用範囲も広くとても便利なソースです。
ニースを旅したときの思い出の一品…と言いたいところですが、なぜか旅行中に出会うことがなかった「ピサラディエール」。あめ色に炒めたたまねぎに、塩けがたまらないアンチョビと黒オリーブ、そして南仏の香りを運ぶハーブ、タイムをのせたフランスのピザです。チーズたっぷりのイタリアンタイプより、カロリーは低いかも? 生地は「さっくりフォカッチャ」をベースにしています。
フライパンにバターとアンチョビを入れ、弱火にかけてかき混ぜながら溶かす。 バターが溶けたらニンニクのみじん切りを入れて、香りが出るまで炒め、ジャガイモとみじん切りにしたパセリ、おろしたレモンの皮を加え、全体を混ぜ合わせる。塩味が足りなければ塩を適宜加える。 ※芦原すなおさんの小説『山桃寺まえみち』の中のもともとのレシピは、フライドポテトにオリーブオイルで熱したアンチョビとパセリ、バジル(なければシソ)を絡める、というもの。 しかしバジルは入れず、レモンの皮を加えるという、「お母さんアレンジ」にはバターが合う。 グラナダと言えばスペイン。スペインと言えばオリーブオイルなので、バターを使うと、「グラナダ・ポテト」という名からは遠ざかるのが難点だが…。 本格的なフライドポテトはこちら、澄ましバターで揚げじゃが!
今日は、久々にスキレットレシピを! 「カリカリ鶏皮としめじの焼き飯」です。 簡単で美味しいので是非お試しください! スキレットで作ると香ばしくおこげも作りやすくていいですよ~! 材料 鶏皮 しめじ ごはん にんにく 小ネギ 塩 粗挽き胡椒 醤油 スポンサード リンク ①鶏皮を一口大に切り、塩、胡椒をふり下味を付けます。 (鶏皮はキッチンバサミで切ると切りやすくてお勧めです。) ②①を熱したスキレットにのせて弱火でじっくりカリカリになるまで炒め、 カリカリになった鶏皮を一度お皿に取ります。 ③②で使ったスキレットには沢山の鶏油が残っているので、 大さじ1ほどの鶏油を残してキッチンペーパーで油を吸い取ります。 ④大さじ1の鶏油を残したスキレットにスライスしたにんにくを入れ 再び火にかけ、にんにくが少し色づいたらしめじを入れてさらに炒めます。 ⑤しめじが8割炒まったら、ごはんと②のカリカリ鶏皮を
イカワタのコクがたまらない! スーパーに行けば大根は一年中売ってますが、季節によって味は大きく変わります。先日種播きした春大根は生食のサラダにピッタリですし、夏の大根は辛味が強くなるので大根おろしに向いています。 では冬はと言うと…甘みの増した大根は何と言っても煮物にピッタリです。寒い日に温かなおでん、脂ののったぶりを使ったぶり大根などなど…美味しいですよね。 こう書いていると気候と食材とはピッタリ重なって一年を廻っているんですね。旬のものを食べると言うのはそう言う事なんだと改めて思います。 さて、今日は美味しそうなイカが売ってたので、そろそろ終わりの冬大根をイカと一緒に煮てみようと思います。イカのワタもいい感じだったので、勿体ないから一緒に使います。こいつがコクを増してくれて旨いんだなっ。 スポンサーリンク 材料(4人分) 大根 1/2本 スルメイカ 2ハイ(新鮮なも
セレッソ大阪に所属するFWディエゴ・フォルランが12日、クラブで記者会見を行い、ウルグアイ代表からの引退を表明した。 現在35歳のフォルランは2002年にA代表初招集。同年開催の日韓ワールドカップに出場した。その後、ウルグアイ代表のエースとして活躍。2010年の南アフリカ・ワールドカップでは得点ランキング首位タイの5得点を挙げて、チームを40年ぶりのベスト4に導き、大会MVPを獲得した。2014年からC大阪でプレーし、8日に行われた明治安田生命J2リーグ開幕戦でもゴールを挙げていた。 ■フォルラン挨拶 「(日本語で)コンニチハ。地球の反対側で会見を聞いてくださっている方はこんばんは。今日の会見ではウルグアイ代表を引退することを皆さんに伝えさせていただきたい」 「難しい決断だった。今、この決断を下す時が来たのではないかと感じた。まず、家族に相談し、皆さんにお伝えする前には代表のタバレス監督や
UNDER ARMOUR 以前、欲しいけどお店で買うのは高いからメルカリで探してたんですが、それでもやっぱり高くて諦めてました。でも、お得な福袋を買うという方法があることを、販売終了後に気付きました。 今から買うなら、やはりメルカリですかね。 ただ、某ネタバレレビューサイトを見ると、パーカーが2点入っていたりする場合があるようです。不要なものはメルカリで売ればいいかもしれませんが。あと、缶入りになったせいか、去年よりだいぶ値上がりして16500円での販売されていたとのこと。 メルカリのアンダーアーマー2024福袋出品も、なかなか強気な値段で売られていますね。 追記:缶入りの福袋(福缶)は、スポーツオーソリティで販売されていて、ゼビオやアルペンなど他店や楽天市場などでは通常の袋入りのものが販売されていたみたいです。パッケージより中身のほうが大事かもしれませんが、缶はイスとして使えるとのことで
日本サッカー協会は12日、2015年度第3回理事会でヴァイッド・ハリルホジッチ氏を日本代表監督として承認したことを発表した。また、ジャッキー・ボヌベーコーチ、シリル・モワンヌフィジカルコーチの就任も併せて発表している。 理事会後、会見に臨んだ霜田正浩技術委員長は、新監督の選定について交渉の経緯や選定理由を説明。さまざまな情報を収集し、過去の実績や経験、人柄などを踏まえた上でハリルホジッチ監督と一番に交渉したことを明かした。 ハリルホジッチ監督はすでに日本へ向かっており、13日には来日記者会見を実施。月末に予定されている国際親善試合のチュニジア戦(27日)とウズベキスタン戦(31日)の指揮には間に合う見込みとなっている。 登壇者: 原博実(日本サッカー協会専務理事) 霜田正浩(日本サッカー協会技術委員長) 原 今日の第3回理事会において、監督としてハリルホジッチさん、コーチとしてジャッキーさ
J1が開幕した3月7日、仙台と山形の「みちのくダービー」が行われたユアスタで、悲しい事件は起きた。 試合開始直前、選手の入場でスタジアムの盛り上がりは最高潮に達した。両クラブの担当を経験した私も、初めて味わう「ダービー」の熱気に鳥肌が立った。そして、仙台南高合唱部の女子生徒10人による君が代斉唱へ。スタンドを埋め尽くした仙台サポーターをはじめ、観客のほとんどが声援を止めて静かに立ち上がった。だが、斉唱が始まっても一部の山形サポーターが太鼓をたたき、声を出し続けたのだ。最高の雰囲気は、ぶち壊された。 スタジアムにいた誰もが、目と耳を疑った。整列していた選手たちも戸惑いを隠せない。顔を見合わせながら山形応援席に目をやっていた。高校生10人の歌声は、最後まで応援コールにかき消された。東日本大震災が発生した3月11日の直前に組まれた4年ぶりの対戦は「『がんばろう!東北』マッチデー」と題された。しか
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