著者撮影 北海道在住ならではの強みを生かし、北海道グルメのセオリーに囚われない良質なグルメ開拓し情報を発信する当コラム。 今回は江差のラグジュアリー旅館で味わう極上の創作懐石料理を紹介したい。 ...続きを読む > 札幌のコーヒーシーンを牽引している「森彦」 著者撮影 東京のコーヒー業界ではCMでもお馴染みの「猿田彦」が有名ですが、札幌のコーヒーシーンを牽引しているのは「森彦」だと言っても過言ではありません。なぜ「猿田彦珈琲」を引き合いに出したかと言いますと、影響力のある有名珈琲店というだけではなく、同じ「彦」繋がりからであることは賢明な読者の方は、既にお気付きかもしれません。 1996年に円山にある木造民家の小さな喫茶店からスタートした「森彦」は、札幌市内に数店舗を展開しており、本店は今も創業の地で人気を博しています。初めて北海道に来たならば、聖地巡礼としての森彦本店への訪問もいいでしょ