週末のできごと（食べ物のことばっかり） - つのへび日記いつもお世話になっている海安のご夫婦が、またたくさんの食べ物を持って訪ねてきてくださいました。これが土曜日の夜のこと。 お手製の料理、市場で買ったたくさんの野菜や魚、鶏卵、飲み物、お菓子などなど。我が家の冷蔵庫が満タンになったのを見届けるや、「じゃ、私たちまだ仕事があるから！」と、お茶でも一杯と引き止めるのも聞かず、あっという間に帰って行かれました…。片道2時間弱かかるのに、滞在時間約15分…。後で聞くところによれば、奥さんがどうしても私達に会いたいと言うので無理をして来てくれたそうです。本当に有り難いです。 そこで、日曜日はずっと家にいて、食材の保存にいそしみました。冷凍できるものはせっせと小分けにして冷凍、日持ちしないものはさっさと加工…。 キノコは粗く裂いてさっと茹で、塩をまぶして保存。 キュウリは皮をむいて乱切りにして、胡麻油をひいた強火の中華鍋で焦げ目をつけて、香醋と醤油と砂糖を
