僕のクリスピー豆腐 Crispy Tofu with Sesame sauce世界の料理と、家族と仲間と、子育てとちょっぴり恋愛と（各国レシピ、オリジナルWebマンガ、小説、エッセイ） 僕の「よく分からん」和食(？)レシピシリーズ！ 前回、豆腐の切り方の話をしたので、美味しい豆腐レシピを紹介しようと思います。 材料はほぼ豆腐のみ。シンプルながら、表面カリッと、中はぷるっと。味と風味もしっかりついた、食べ応えのあるメインに仕上げます！ ところで、豆腐は英語でtofuと言います。そのままなんだけど、こっそり「ふ」がＦ音になっているので注意が必要です。 豆腐はアメリカでも人気の食材で、特に、肉や魚を食べないベジタリアンやビーガンの人向けの貴重なタンパク質源として認知されています。ビーガンとは、肉や魚はもちろん、卵や乳製品をも口にしない主義の人たちのことです。ちなみに、日本には精進料理の文化はあれど、ビーガンの認知度は低く、海外から来たビーガンの人たちは対応レストランの少な
