【コスパ最高】新宿、立ち食い価格で絶品「十割蕎麦」、生ビール200円！ - 立ち飲みOLの忘備録新宿・歌舞伎町のど真ん中、 24時間！ 最強コスパで美味しい『十割蕎麦』を食べることができる 「嵯峨谷（さがたに）」というお店がある。 靖国通り沿いに、さりげなくそびえるこちらの店舗。 注文は、入り口スグ右手の券売機で。 もりそば（320円）をポチ。 店舗中央の厨房へ、食券を渡しに行く。 お水はセルフ。 江戸なサウンドが流れる店内。 のんびり待つ…こともなく早速、蕎麦ができたようだ。 美しい！！！ つやっつや、見るだけでのどごし最高なことがわかる。 卓上にあるワカメは、なんと無料！ 蕎麦とあわせて、十分満足できるボリュームだ。 これで320円だなんて驚き！ つなぎを使わず、100％蕎麦粉で作る”十割蕎麦”。 香り高く蕎麦本来の美味しさを味わうことが出来るのが特徴。 ただ、どうしても蕎麦粉だけだからまとまりにくい。 そこで嵯峨谷は、押出式の製麺機を使って平打ち麺のように仕上げているみたい。
