クドゥムに魔王の仲の良い友人がいる。その奥さんは料理が上手だ。魔王が奥さんからフルの美味しい漬け方を聞いてきた。 早速畑のフルを抜く。1割ほどはまだ植えておいて料理に使いきる。 フルとはニンニクのことである。その塊はフリンガブと言う。抜いたフルはハサミで根を切って捨てる。葉の部分はとっておく。フルの葉は料理に使える。ヒンジャ汁やアバス汁の吸い口に最高だ。 …どちらも林業社長が伐採の休憩中に食べさせてくれた物だ。 魔王が私にレシピを教えながらフルの漬物を作る。10日漬ければ完成だそうだ。 次は葉の処理だ。島の人は成長しすぎた葉は捨ててしまう。中に硬い芯ができて食べられないからだ。今回は実験で中の芯を取り出し、適当な長さに切った葉を冷凍してみるそうだ。首尾よくいけばこの上等な吸い口が年中食べられる。 カッターナイフで葉を縦に切開し、芯を引き出していく。処理の終わった葉を外の机の上に並べて少し乾
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