🔷　今日も酷暑 蒸し暑い日々。外に出ると風が涼しいですが、あんまり出たくありません。こんなに高温多湿だと身体がだるくて💦 一番風呂に入り、一日の汗を流すのが最高です。 さて、晩ごはんは鯛シリーズ。潮汁・鯛のフライが絶品です。雲のじゅうたんを歩くようなふわふわした食感。しし唐の素揚げも良く合います。 県産のトウモロコシも甘くて美味しいです。以前は津軽から嶽きみを取り寄せていましたが、超ブランドになって高値。地元のトウモロコシで十分満足です。３個で120円。訳アリですが、粒が不揃いなだけで訳もなにも感じません。 鯛めしも食べたかったのですが、またの機会に♬ 台所に立つのだけでも大変💦　父の体温調節に合わせた室温にしているので、暑くて暑くて💧 外の夜気がまだ涼しい。 明日は午後から大雨警報発令ですが、微塵も気配がありません。それより俳句の締め切りが今日なのに、な～～にも浮かばないよ～困っ

🔷　酷暑の日々 昨日いただいた鯛をお刺身に。父がやはり湯引きをしなかったので、少し鱗があり除去しました。身はおいしかった。あら汁は、撮れていません💦 明日はフライにする予定。 昨年の梅のエキスがなくなって、今年のができたので父に飲んでもらいました。台湾のライチスカッシュを加えて。 酷暑の日が続き、植物がかわいそう💧…

🔷　チキンカチャトーラ チキンカチャトーラ（イタリア語）とは、狩人風鶏肉トマト煮込み料理のこと。 じっくりじっくりコトコト煮ました。大豆水煮も入れたのでヘルシー(^^♪よ。 これ、パスタにもチキンドリアにも応用できるので、作り置きすると良いです。 早起きしたので作りました。 狩人風って、森でとれる食材を使う料理という意味です。 昨日は、バス→新幹線→バスの行程で移動して疲れました💦接続が悪いんだもの。1時間待ちって耐えられません。 新青森駅から青森駅へ歩いて移動するのもシンドイ。 交通網がこんなに不便だと、観光客も増えないんじゃないかな。 熊の被害で今年はキャンセルが多いそうです。昔は八甲田に熊はいなかったのに、秋田から移動して山や人家で頻繁に目撃されています。タケノコとりの人が襲われて入山禁止になりました。酸ヶ湯温泉でも熊が出没して十和田湖のホテル内から外出できない観光客が多いそうで

🔷　そうめん 小豆島のそうめん、「島の光」はNO1だと思います。個人的な感想です。のど越しが良いといいますが、のどを越しても美味しいの。茹でている最中から、もう美味しい。 www.youtube.com > これに合う麺つゆは、もちろん手作りです。醤油・みりん・キビ砂糖・出汁パック２袋・鍋でゆっくり沸騰させて、常温になったら冷蔵庫で一晩保存して完成です。濃縮４倍ほどでいただきます。極上。 白ナスのチーズ焼き　（しし唐を添えて） 白ナスの柔らかさとコックリした風味は、他のナスでは出せません。初めはフライパン→紫蘇茗荷味噌をトッピングしチーズのせオーブントースターで焼く。 美味しさの余韻。どれも全部美味しかった… 🔷　青森市に出張 降水率50％なので、折り畳み傘に、梅おむすびとキュウリ漬けのお弁当と冷茶を持っていきます。自家用車禁止という業務命令なので、バスと新幹線に乗ります。 日焼けしな

🔷　晩ごはんは、トンカツがメインでした。 サッパリしたものばかりだとパワーが出ないので、ガツンとトンカツを揚げました。このごろはどこに行ってもフェイクなトンカツばかりで、本物を食べるには、自分で作るしかありません。そのうち本物と偽物の区別がつかない日本人が増えるんじゃないかと老婆心💧 メヌケのお刺身が新鮮だったので、それも食卓に♬。魚もフェイクばかりになりそうで怖い。。 🔷　夏野菜いろいろ 明日は　これを調理します。ズッキーニ・丸ナス・きゅうり・トマト　レシピを思案中♬ いきつけの地元スーパーに立ち寄り、仲良しのレジさんとお花の水やりの話。今日は降るかと思っていたけれど降らないよね～帰宅して花に水をあげながら、朝の花の様子を見るのが楽しみと談笑。青春時代は自分のことで精一杯だったのに、いつの間にか自分も親世代と同じように花を愛でているわと共感。 ポイントがたまっていて、買い物券2千円

🔷　ざる中華 猛暑が続いています。こういう時にさっぱりとしたランチを♬　中華麺を茹でて冷やしたものを、めんつゆにつけて食べるの。 薬味はネギ、海苔などで東北（青森県では良く食べられています）や北海道では、ざるラーメンとも呼ばれています。職場で毎日こればかり出前をとっていた同僚がいたよ。今頃になって、私もこの美味しさがわかってきました。飽きない郷土料理（料理とも呼べない(〃艸〃)ﾑﾌｯ） 🔷　日に2回の水やり 咲いては散り、散っては咲く、この日照りに負けず何カ月も元気な姿を見せてくれる庭の花たち。早朝と夜に水をかけながら、「いつもありがとう」と声をかけずにいられません。愛しい存在。

🔷　早朝の速報で、トランプ氏が銃撃された映像を見て衝撃を受けました。 耳を貫通したそうで、聴衆の１人が死亡、2人が重傷ということで「銃社会」の恐怖を改めて感じました。 痛ましいことで、亡くなられた方のお悔やみを申し上げます。重傷の方、１日も早い回復をお祈りします。 狙撃した犯人がカウンタースナイパーによって反撃射殺されているのが見えました。20歳の男性でした。SPの迅速な対応に驚き、日本とは全く違う動きに圧倒されました。 子どもの頃の、ケネディ大統領の射殺映像がよみがえり、日本は安全だと信じていたあの頃。 大丈夫だと右手をあげて聴衆に応えるトランプ氏、 星条旗と青空を背に印象的な姿でした。 YoutubeでBBCのリアルな報道を見ながら、日本の報道は実に遅いと実感しました。いつものことですが。 フジテレビはずっと音楽番組をやっていて、ミュージカルのチームの「尾崎 豊 - I LOVE Y

🔷　晩ごはん（ナポリタン　ハムカツ 目玉焼き　つみれ　キュウリもみ　しめじのお味噌汁　茄子肉炒め） 雨だったので草取りは中止しました。今やっと雨が上がったところですが、 父を皮膚科病院に連れて行ったあと、午後から仕事です。 雑草も伸び放題だ。 膝も腕もダメなので、なかなかはかどりません。草取りのプロの人に来てもらうにも、今一番忙しいみたいです。 少しづつ自力でやるしかない・・ 🔷　柿の種 新潟県の「柿の種」が一番いいかも。 千葉県産のは、この前食べてみてピーナツ粒が小さくてせんべいも割れていたりでイマイチでしたが、この浪速屋さんのが食べきりサイズの10分包。箱に入っていてみんなでシェアするのに適しています。国産だから味も格別、ピーナツも大きめですが、煎餅よりもピーナツの割合が少ないのが残念です。 🔷　愛用中の手ぬぐい 和柄が粋で軽いし、旅先のお土産として買っていました。引き出しにたく

🔷　子どもの学習支援日なので父にお弁当を。 デザートは、解凍したアセロラ。 🔷　肉と茄子炒め 🔷　つくね大葉 アテにしていた草取り業者の人が来なくて、自分でやりました。ドロドロ汗をかき、お風呂で身体を清めるとサッパリします。風が気持ちいい。 ～～私の好きな手ぬぐいを首に巻いています。現職の時も豆絞りの手ぬぐいを首にかけて授業していたことを思い出します。旅の記念に趣味として買っていたのを思い出し懐かしい。 akiyoshiさんのブログにも、同じ趣味をお持ちだと書いていて、うれしくなりました。

🔷　晩ごはん キュウリの大葉ミョウガ味噌・ウインナサラダ・ホタテの寿司・カボチャのスープ・カボチャの煮つけ・ほうれん草のおひたし・煮魚・デザートはメロン♬ 帰宅して、庭の花に水やりしていると初老の女性がウチのイチジクの木を見ていました。「何年たつのですか？樹齢」と聞かれ、100年近いと思いますよと答えました。 このあたりでは、わが家のイチジクが最も大きい実をつけます。その女性もイチジクを植えたそうで、まだ小さいのだそうです。柿の実の話もしてなんとなく和やかに歓談しました。聞くと、私が小学生の時のクラス担任の親戚だとわかり、驚きました。世間は狭いわ。 冷凍保存した「イチジクのコンポート」をお土産に渡しました。美味しいと喜んでくれるといいな。 🔷　夜半から雨が続いています。 低気圧のせいか、なんだか頭が重いわ。 句会の後、明日の献立の仕込みをしました。法律が変わり、おばあちゃん手作りの漬物

🔷　蟹クリームコロッケ 晩ごはんのメインはコレ。 作り置きして冷凍保存していたのを揚げました。冷凍しておいたほうが、揚げやすくて美味しいです。 🔷　雨と風が強く吹きました でも庭の花たちは元気です。立葵は2ｍ以上空に真っ直ぐ伸びて折れません。凛々しい。花だって次々と咲き誇ってくれて元気をもらいます。もともとは、私が植えたんじゃなくて近くの敷地から一粒種が飛んできてわが家の芝桜に定着したので、一本の茎がこれほど風を受け流す撓う力があるとは驚嘆します。私もこうありたいものです。私は心が折れやすいので。。 赤い薔薇 ベゴニア 柿の実 🔷　示談 昨日、3月の骨折事故の件が決着しました。公的機関の保険会社が、治療費を全額補償してくれることになりました。救急車で運ばれてから、痛みもありいろいろな諸費用もかさんで大変でしたがやっと片付きました。約4ヶ月かかった。 バタフライ効果というのでしょうか。

🔷　熊本県の郷土料理 「呉汁（ごじる）」を入れてお味噌汁を作りました。大豆のコクと風味が豊かな美味しい味噌汁ができました。前から冷蔵庫に保存してあったの時々使ってた。 大豆をすりつぶしたものを呉といい、それを「お味噌汁」に入れたので呉汁といいます。豆腐や肉類が貴重品だった時代にタンパク源として生の大豆を水に浸漬してよく給水させ、少々水を加えてすり鉢ですりつぶし搾った物をお味噌汁にいれ煮立てて仕上げていました。糖質の低いヘルシー食。 八助梅が１Kgetしたので、梅シロップの残った氷砂糖を使ってまた作りました。純林檎酢をたっぷり入れました。 晩ごはんは、ハンバーグ・呉汁・大根ナマス・茄子味噌炒め・卵豆腐・納豆。 呉汁の素 🔷　雨 ネコを庭に遺棄された友人、一歩も外に出られないほどショックを受けていましたが、先日の強い雨で流された形跡を見てホッとしたようです。ようやく買物に出られるそうです。

🔷　八助梅 三沢市の友人から、昨年漬けた梅漬けをいただき、晩ごはんに食べました。🎶メチャクチャ美味しかった！こんな美味しい梅、初めて。コクとほんのり甘くて爽やかな風味。ラッキョウ酢を加えているらしい。ラインで感謝してレシピを聞くと、自己流だからと笑っていました。こういう美味しいの作れるなんて素晴らしい。 私は、南高梅の梅干しを毎年いただくので、八助梅をジュースにしました。うまく漬かりますように。来年はもっと早めに購入しようと思いました。 「沼田丸」で買った、鮮度の良いカワハギの刺身（肝醤油）・ホヤ・ツルムラサキのおひたし・八助梅で晩ごはん。美味しかった～♬ 🔷　今日の一句 弁財天の白き腕（かいな）や青岬 賑やかな異国語止みて苺パフェ 夕凪や戦禍はつづく地平線 🔷　梅ジュース 根強く張り付いて、とってもとっても生えてくる雑草に熱湯をかけました。除草剤だとなんとなくイヤだったので。明日

🔷　花菖蒲 お庭で凛と咲いている花菖蒲。落ち着いた紫色がすてき。 雨上がりの他の花姿を紹介します。 ガウラと立葵 ハーブ（レモンバーム　スペアミント）　ジャスミン オニユリ　リーガルリリー Youtubeで『カーメン君ガーデンチャンネル』を観ると、いろいろな園芸の知識が広がって面白いです。昨日は私の苦手な虫の話、今日は玄関先に置く鉢の話。草刈り道具の種類も面白い。欲しいのは「野口式 万能両刃鎌（三角ホー）」立って草を刈れるスグレモノ。高価で５千いくらだかするので、ちょっと迷っています。でも足腰が辛いので欲しいな～。スギナを刈っていたら、蟻に足首をかじられ痛かった～急いでお風呂に入りました💦｜ 🔷　今日のオヤツ 南部せんべい「チョコQ助」 八戸市の「しんぼり」という会社で作っています。人気があるので、スーパーなどで「おひとり様一個に限ります」って。うすい煎餅にチョコがかけられているだけ

🔷　降り続く雨 今は晴れていますが、現在19℃。曇り 夜に子どもの学習支援があり、父にお弁当を渡しました。担当の市職員の方の妹さんが、高校の部活の生徒だった。世間て狭いわ。 時々、急にキレる癖のある父なので、いつ癇癪を起すか油断できません。急いで片付けたりして父のゆっくりペースに合わせられないとき困ります。 介護職の方、わかって下さいますよね。今までの苦労が空しくなる。 親子だから遠慮ないからね、父は。ヘルパーさんには見栄張っていい顔しているのに…少しほっておくことにします。 🔷　ナツツバキ 庭の夏椿の花が白くたおやかに散って雨に打たれています。拾うとふんわりした花びらで、首からポロンとこぼれ散る。 先日、アマゾンだかネットフリックスだかで観た『首』を連想しました。戦国武将役に名優勢ぞろいでしたが、マア～～！残虐非道シーンばかり。あれが北野武監督の映画。リアルな戦国時代ってことなんでし

🔷　青森市で俳句大会 日曜日に青森市で俳人協会俳句大会がありました。「青い森鉄道」の車体が、本県出身の漫画家、馬場のぼるさんの漫画でｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!。「１１ぴきのネコ」 素朴であたたかい絵柄です。思わずパチリ。 骨折しているので車の長距離運転は避けて鉄道を使っています。同行者と楽しくお喋りするのが楽しいし。句会の前に講演があり、仲村青彦氏のお話が、とてもとても奥深くて魅了されました。演題は「子規と時代と俳句」。　内容は、江戸、明治維新の俳句の変容から「人間探求派」の硬質の抒情という言葉について、写生とは単にスケッチではなく、自分の人生を写す（歌人、斎藤茂吉曰く）ものだというのが具体的に語られて、はっきりとわかりました。成田千空氏の「地霊」まで解説なさるお話が素晴らしかった。アマゾンで彼の句集を購入しました。 席題で出した我が句 無言館出て深緑に抱かれをり 佳作に選んで下さり、恐悦至

🔷　ヒラツメガニ (八戸では、ヒラガニと言います） 八戸産のカニ。今が最も美味しいです。毎年この時期に食べると「季節」を意識するの。漁獲量が減少傾向にあり、高級品となっています。小ぶりで身肉は少ないですが、ダシが良く出るので濃厚なカニの味が楽しめます!　小柄でも蟹味噌がびっしり入っているのが特徴。全部メスだった💖ラッキー。毛蟹より食べやすい。 ソラマメ　（これも今が旬） 茹で具合がちょうど良かったので、コクがありホクホクッと食べました。茹でる時、さやから出した豆の黒い部分の反対側に浅く切り込みを入れます。すると塩味が沁み込みやすく、皮もつるんと剥けやすくなるの。 デザートはスイカ カニと豆とスイカでお腹がいっぱいになりました。旬のものをいただくと、季節と共に生きている喜びを味わう感じ。庭の花もまた然りでございます。 🔷　温泉露天風呂 ずっと猛暑が続き、庭の水やりが大変です。朝からジョ

🔷　ナスの翡翠煮 包丁の切っ先で茄子に切れ目を入れて、180℃の油でくるくる回しながら揚げます。切れ目を入れないと茄子が爆発します💦 プロのように、鮮やかな緑色にならなかった💧でも味は良かった。 ●水　白だし　めんつゆ　みりん　砂糖　塩の調味料に煮びたしにして冷やしておき、ごま油で風味をつけます。定番の夏料理。 晩ごはん スルメイカのお刺身・茄子の翡翠煮・天然の海鞘・ハムサラダ・小豆の冷や汁・紅白なます・もずく酢。 🔷　子どもたちと一緒の俳句学習会 小学５，６年生のクラスの風景。 朝9時から、小学1・2年生、３・４年生と休憩をはさんで学習会をして終わったのが12時半くらいでした。今年も楽しかった！高学年になるとすっかり上達して面白い句がたくさんありました。みんな和気あいあいと句作に励みましたが、次年度からなくなります。少子化のため学校が閉校になるの💦 母校がなくなることは、地域の

🔷　ドクダミの日干し 「ドクダミは三毒を消す（三毒とは先天の毒・後天の毒・食毒）」という言葉もあるくらい、古くから民間療法として重宝されてきました。 ドクダミは解毒薬として有名ですが、皮膚の炎症を抑える効果もあるとされています。 高齢の父が、老人性乾皮症で皮膚科でもらった薬も市販薬も全く効果がなく、仕方なく私がドクダミチンキを作ってスプレー容器で背中に噴霧したら、痒みも腫れも引き、肌を掻いて肌着が血で汚れることがなくなったのです。昔からの民間療法って素晴らしいです。お金もかからないし簡単に作れるのですから。 昨年作ったのがなくなったので、今年のドクダミを摘んで乾燥させました。 カラカラに干さないと、殺菌が繁殖するのです。ドクダミと35度のホワイトリカーを殺菌した瓶に入れて2ケ月くらいすると実用可能です。出汁用の袋にドクダミを詰めて「ドクダミ風呂」にするのも、効果的。ハーブの香りみたいにな

🔷　暑中見舞いのおそうめん 朝から30度の暑さです。午後も外気温は31度でしたが、風があるので結構涼しいのです。父が素麺を食べたいと言うので、三陸海岸のめかぶ素麺も一緒に茹でました。白と緑の２色で涼しげでしたが、海苔をかけたら映えなくなり残念でした～。 梅雨にはまだ入っていませんが、なんとなくじめっときたら、素麺でサッパリしましょ♪♪ 牛の焼肉サラダ・茗荷紫蘇小葱海苔などお好みで。ラッキョウやもずく酢も合いますよ。 🔷　庭の花々 シモフリマツヨイグサ 富士に月見草（太宰治の小説のくだり）も登場します。宵待草(よいまちぐさ)の俗称は、竹久夢二(1884-1934)が大正元年(1912)に発表し、大流行しました。。 ♬待てど暮せど来ぬ人を 宵待草のやるせなさ 今宵は月も出ぬそうな～～～♬　この歌、好き。 ビオラ どんどん広がっています。パワーがあるわ。 イチリンソウがやっと咲きました♬ 花