アジの干物の作り方,アジ,干物,アジの干物釣り好きには、釣る楽しみから、釣り上げた魚を肴に食べる楽しみ、はたまた魚を捌く楽しみから、包丁など道具に凝るといったいろいろな楽しみ方があり、非常に奥深いものがあります。 わたくしめの場合、釣った魚は美味しく頂くをモットーにしており、今回はアジを最高に美味く食する方法「干物の作り方」をまとめてみました。 準備するもの 先ずは段取りから。アジですが、釣りたてが最高なのは言うまでもありませんが、なるべく新鮮なものを用意してください。 ＜アジ５匹の場合＞ アジ。大きさ、数量は適当に。（多分他のサカナでもこのレシピで対応可能と思います） 水：１リットル、塩：３０～１００ｇ（大さじ２～６杯程度）。 ＊海水の塩分濃度は通常２８～３５‰（パーミル）くらいで、これは１ｋｇの水に２８～３５ｇの塩分 が溶け込んでいることを表しています。 塩加減は好み＆試行錯誤でいろいろと濃度を探ってみてください。 ＊塩の種類
