サンマをもっとおいし焼く方法 秋です。いよいよサンマの旬がやってきました。 今回はおいしいサンマの焼き方を、炉端焼きの達人に教えてもらいに行くことに。周囲に魚を焼く達人を知らない？ と聞きまわったところ、高円寺にある炉端焼き「相縁」のご主人・高橋さんを推薦してもらいました。 ▲さっそく高円寺駅から徒歩1分の「相縁」にやってきました ──こんにちは、さっそく「焼きの達人」にサンマの焼き方教えてもらいにきました！ ご主人：はい、こんにちは。えっとー、申し訳ないけど今日はたまたまサンマが入ってないんだよね。 ──サンマがない……！？ じゃあ買ってきますので、良いサンマの選び方を教えてくれませんか。 ご主人：まず魚の目が澄んでいて、くちばしが黄色く、背中がちょっと曲がっていてお腹が固く張っているやつ。それとサンマは大きければ大きいほどおいしいので大きいものを選ぶといい。発泡スチロールのケースに入っ

quizcat @quiz_cat 猫を飼うと、さんまの塩焼きを落ち着いて食べれなくなるリスクがあるから、よく考えてから飼った方がいいですよ。 pic.twitter.com/wEIONdRFp0 2018-09-11 20:42:49

＜ＪＡＬ＞　調達本部のオフィスには、４人用のデスクと打ち合わせスペース、会議室、一人で集中して仕事をするための集中席がある（撮影／田茂井治） ＜カルビー＞　座席決めシステム。「こんな仕組みでは部下がどこにいるかわかりにくく、管理しづらい」と、当初は反発の声も（撮影／田茂井治） ＜グーグル＞　ミーティングを開く際にはグーグルカレンダーにアジェンダを貼り、その上で主催者が参加すべき人の予定を押さえていく（写真：グーグル提供） いかに残業を減らすか？　多くの企業が頭を悩ましていることだろう。「残業をするな」と号令をかけたところで、仕事を自宅に持ち帰る従業員が増えるだけ。「19時完全消灯」を徹底したところで、早朝出勤が増えるだけなのだ。労働時間は変わらず、残業代だけがカットされれば、社内の不満は溜まるだけ。継続して残業を減らすには、仕事の効率化を促す仕組みと環境づくりが不可欠なのだ。その成功例を紹

POPなポイントを3行で 神保町のレンタルCD店「ジャニス」が閉店のお知らせ 1981年の創業以来、豊富な在庫でファンを獲得 閉店は「11月」とだけ告知、2号店の去就は不明 東京・神保町に構える老舗CDレンタルショップ「ジャニス」が、公式サイトを通じて閉店のお知らせを発表した。 ジャニス（本店）閉店のお知らせ いつもご利用頂きありがとうございます。 ジャニス本店は諸般の事情により、11月をもって閉店することとなりました。 今までのご愛顧誠にありがとうございました。 ──ジャニス公式サイト「ニュース」2018年8月30日投稿文より アナウンスでは、今回閉店するのはレンタル品を取り扱う「本店」であり、中古販売を手がける「ジャニス2号店」の去就については明かされていない。 豊富な品揃えでファンを獲得　老舗店の知らせに悲しみの声 ジャニスは1981年、神保町にオープン。8万枚を超えるという品揃えで

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 暑くなるとますます美味しくなる“夏メシ”はいろいろありますが、外せないのはやっぱりカレー…

フィンランド外務省の主催で、世界16カ国の若手ジャーナリストがこの国をあらゆる視点から学ぶプログラムに参加している。

チョイスの基準は「熱意」と「こだわり」。 グルメバーガーの名店10選 INDEX ▽1.四ツ谷：CRUZ BURGERS（クルズバーガーズ） ▽2.小伝馬町：Jack37Burger（ジャックサンナナバーガー） ▽3.立川：OLD NEW DINER（オールドニューダイナー） ▽4.池袋：No.18 DINING＆BAR（ナンバージュウハチダイニングアンドバー） ▽5.南新宿：ICON（アイコン） ▽6.練馬：Viva la burger（ビバラバーガー）※2023年6月現在、池袋に移転・営業中 ▽7.【閉店】高円寺：HAPPY（ハッピー） ▽8.幡ヶ谷：Chess garden（チェスガーデン） ▽9.六本木：ゴリゴリバーガーTAPROOM（ゴリゴリバーガータップルーム） ▽10.本所吾妻橋：Builders（ビルダーズ） ▲「至高のグルメバーガー」でご紹介したお店の地図はこちら ここ数

筋肉料理人さん（@kinniku）が「たんぱく質マシマシ卵焼き」を作ってくれました。 ふっくらやわらか、もっちりしていて食べごたえがあり、ブロッコリ…

求愛行動の最中、頸の気嚢を膨らませる雄のアトウォーター・プレーリー・チキン。絶滅の危機に瀕しているこの鳥は、テキサス州南東部にごくわずかな数が生息している。（PHOTOGRAPH BY BATES LITTLEHALES, NATIONAL GEOGRAPHIC） 米魚類野生生物局の生物学者マイク・モロウ氏が、初めて野生のアトウォーター・プレーリー・チキン（ソウゲンライチョウの仲間）を見たのは、1983年のある夜のことだった。氏は当時、米テキサスA&M大学の大学院生で、その日は別の研究者の調査に同行していた。彼らは早朝、太陽が昇る前に現場の草原に到着した。 「暗闇の中に座っていると、突然、鳥たちが飛んでくる羽音が聞こえてきたんです。ほどなく、彼らはウーウーという独特の音を出し始めます。これは『ブーミング』と呼ばれます。声は聞こえても、姿はまだまったく見えません。やがて夜が明けて明るくなって

米東南部フロリダ州ジャクソンビルで２６日、ビデオゲーム大会の会場で銃乱射事件があった。米メディアの報道では当初、４人死亡との情報が流れたが、地元警察の記者会見によると、少なくとも１１人が撃たれ、２人が死亡、９人がけがをした。容疑者は２４歳の白人の男とみられ、現場で自殺した。 事件が起きたのは、ショッピングセンターやイベント会場などがある複合施設のゲームバーで、アメリカンフットボールの人気ビデオゲームの大会が開かれていた。 警察によると、容疑者は米東部メリーランド州に住んでおり、大会に参加していた。ロサンゼルス・タイムズが参加者の話として報じたところでは、容疑者はゲームで負けたという。ゲームの模様はインターネット中継されており、銃声のような音が１２回響き、叫び声も上がっていた。 ビデオゲームの大会は近年、高額の賞金がかかり、プロ化が進んでいる。今回の大会は全米４地区で行われる地区予選の一つで

プロデューサーとして駆け出しで売り出し中のころ、 カンヌ広告祭に行く機会に恵まれました。 カンヌに着いてホテルのロビーにいたら その当時メチャクチャ売れてて、いい仕事していて、威張っている感じの 他の会社の名物プロデューサーに声をかけられました。 「おう、お前が櫻木か、最近名前聞くなあ、生意気なんだって？」 プロダクションのプロデューサーは、実は他社のプロデューサーとの 横のつながりはあまりありません。 引き抜きやプロダクション間の移籍の疑いがかけられるし いろんな機密を持っているので、他の会社の人と仲良くするのは よくないとされていました。 コンプライアンスにうるさくなった今でもそうですが。 そういう意味で、他社のプロデューサーの話を聞ける機会は 飲み屋でたまたま出会うか、日本から遠く離れたカンヌ広告祭ぐらいしかありませんでした。 カンヌでのプロデューサーの役割は、建前は広告の勉強ですが

派手なファッションとかジャラジャラしたピアスとかもそうだけど視覚情報として威嚇してきてる訳じゃん？ そりゃ差別というか区別されるでしょ わざわざ怖がらせる格好しておいて「ファッションだから！ビビんなよダセーな」 みたいなこと言われても余計怖いし

投資デビューに「今の株価はいいか悪いか」は愚問そろそろ投資デビューをしてみたい、と考える人が悩むことのひとつは「いつが投資デビューに最適か」でしょう。しかも現状のように、一番値上がりした時期からはがくんと値下がりしてしまった時期は「やっぱりまた様子をみようかな」と考えてしまいがちです。 お金とココロの関係を考えるマネーハック心理学、今回は投資デビューのベストタイミングを探ってみます。投資デビューのベストタイミングも、「株価」よりあなたの「ココロ」の中にあるかもしれません。 投資デビューのベストは「株価が下がりまくったとき」だがなかなかデビューは難しいもし、投資デビューのベストタイミングはどこか、あえて限定するとしたら「株価が下がりまくっているとき」です。なぜなら、株価が回復に転じることで、普通に銘柄選択をしていても、大きなリターンを得ることができるからです。 ここ数年でいえばアベノミクス前

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 「よだれが出る」ほどおいしい「よだれ鶏」。四川省でよく食べられている中華料理で、街の中華屋さんでも見かけるようになりましたね。おいしさの秘密は、香辛料や薬味がた～っぷり入った風味豊かな辛いソース。これがとっても辛くて刺激的！ まだまだ暑い日が続く今の季節にとくにぴったりです。今回は、その「よだれ鶏」がより簡単、ヘルシー、コスパもよくできるよう、鶏むね肉で作ったしっとりレンジ蒸し鶏にしてみました。 それから、鶏肉の蒸し汁を使う名づけて「よだれダレ」（笑）がとっても万能！ 野菜にかければモリモリいけますし、冷やし中華のタレにしても絶品。ぜひぜひお気軽にお試しくださいね～。 Yｕｕの「よだれ鶏」 【材料】（2人分） 鶏むね肉　1枚（300g） もやし　1/2袋 きゅうり　1/2本 （A） 酒　大さじ2 塩、砂糖　各小さじ1弱 片栗粉　小さじ1 しょうが　チュ

毎年、膨大な数の患者を診察し続けていると、あるとき、ふと気づくという。「またこの職業の人が、この病気に？」。因果関係は明らかではないが、たしかに存在する、「仕事と病気」の厄介な関係。 出世した会社員が危ない 定年退職後、かかりやすい病気はそれまでの職業に大きく左右される。医者の間では常識だ。たとえば認知症になりやすいのは教師と公務員――。湘南長寿園病院院長のフレディ松川氏が解説する。 「病院を開設して38年、当初から認知症で相談にくる患者さんに、現役時どんな職業に就いていたか尋ねていますが、圧倒的に多かったのが、教師と公務員、とくに地方公務員でした。 彼らの仕事に共通しているのが、同じ仕事の繰り返しということ。教師は一度、授業内容が固まれば、毎年同じことを話している人が多い。とくに歴史や古典など、新たな発見が少ない教科を担当している教師は注意が必要です」 認知症は脳の老化が主な原因だ。長生

ポルトガルの美術館で、床に設けられた「穴の絵のような穴」に来館者が転落してけがをする事故があったと海外メディアが伝えています。 Descent Into Limbo 穴はロンドンの芸術家Anish Kapoorさんの「Descent Into Limbo」という作品の一部。キューブ型の建物の床に穴が設けられ、平面に見えるように穴の側面は黒く塗られているそうです。 Descent Into Limbo 同作品はセラルヴェス現代美術館で展示されており、8月中ごろに60歳の男性がこの穴に転落。穴は2.5メートルの深さで、展示は一時閉鎖されたと報じられています。報道によると、展示の周辺には注意書きがあり、スタッフもいたとされています。男性はケガをして病院に搬送されたものの、回復しているとのことです。 Anish Kapoorさんの展示案内 advertisement 関連記事 なぜダメなのかがよく

タレントのりゅうちぇるさんが、妻と息子の名前を刻んだタトゥーに批判的な意見が殺到した件について、8月21日、Instagramで「それなりに予想はしてたけど、こんなにも偏見されるのかと思いました」と明かし、「こんなに偏見のある社会 どうなんだろう。仕方ないよね。ではなく、僕は変えていきたい」と自身の思いをつづった。

cakesは2022年8月31日に終了いたしました。 10年間の長きにわたり、ご愛読ありがとうございました。 2022年9月1日

記録的な暑さがつづく中、職場の冷蔵庫に「アイスクリーム」をキープしている、という人も少なくないかもしれません。 都内のIT企業ではたらく高橋あかねさん（仮名）もその一人です。ハーゲンダッツやスイカバー、パピコ、スーパーカップなど、市販のアイスクリームを箱買いして、職場の冷蔵庫（冷凍庫）に「置きアイス」しているそうです。 高橋さんは職場で1日2本食べて、アイスが減ってきたら、最寄りのコンビニやスーパーで買い足しています。ところが最近、想定しているよりもアイスの減りが早いそうです。どうやら、同僚の中に、勝手に食べている人がいるようなのです。 アイスのパッケージに名前を書いていなかったそうですが、インターネット上には、高橋さんのように、職場の冷蔵庫に入れてあったお菓子やアイスが、ほかの人に食べられてしまった、というエピソードがあがっています。食べ物の恨みはおそろしいです。 とはいえ、現実的にいえ