地震で海岸の地盤が隆起した輪島市の鴨ケ浦周辺で１２日、地元の海女らが海に潜ってサザエやワカメの生育状況を確認した。国の支援事業の一環で、同市の輪島崎磯入（いそいり）組合が隆起の影響などを調べ、漁の再開時期の参考にする。海中のサザエなどに目立った被害は確認されなかった。 隆起した海岸から５０メートルほど離れた漁場でウエットスーツを着た海女らが、サザエの個数や大きさ、重さを調べた。半年ぶりに海に潜った松下直子さん（５２）は「知っている海ではない感覚だった。１日でも早く海に出られるようになってほしい」と話した。

「価格の安さだけじゃ勝負できない。付加価値が大事なのだ」 鼻息も荒くやってきた缶詰博士の黒川氏。突然なにを言い出したのかと思いましたが、その手には見慣れないサバ缶が。 「これはプロテインを配合した高タンパク質のサバ缶です。アスリートにもいいし、健康志向の人にもいいのでは」 →これまでのお話はこちら 信田缶詰/ザ・プロテインさば水煮 105g オープン価格(実勢価格429円) 若い人にも食べてほしい 昨年のある日のこと。千葉県銚子市にある信田缶詰に、銚子商業高校の先生と生徒、そして武内製薬の社員が訪れた。プロテインを配合したサバ缶を造りたいという。 「アスリートの人や、ふだん缶詰を食べない若い人に食べてほしいんです」 「うん。いいんでない」 「武内製薬のコラーゲンプロテインを配合して、缶のデザインも同社のプロテインブランド〈THE PROTEIN〉と共通化できたらいいかなと」 「うん。いいん

太平洋の向こう側での商機を模索する道産「HOTATE（ホタテ）」。成否のカギを握る要素の一つは、メキシコの水産加工場で行う殻むきなどの作業だ。メキシコ北西部バハカリフォルニア州のエンセナダ市はマグロの養殖やカキの加工などが盛んで、水産加工場が集積する。現地での加工の利点と課題を探った。（ワシントン駐在　広田孝明）

アイヌ民族が生業としていた地元の川でのサケ漁は先住民族の集団に固有の権利（先住権）か。この点が争われた訴訟の判決が１８日、札幌地裁である。アイヌ民族を先住民族と位置づけたアイヌ施策推進法が２０１９年に施行されたが、その権利は明記されなかった。原告のアイヌ団体は、先住権をめぐる初の司法判断に期待を寄… ","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 -->","adcreative72":"<!-- BFF920 広告枠）ADCREATIVE-72 こんな特集も -->\n<!--

【根室】再開6年目を迎えた日本の商業捕鯨で、根室港へのクジラの水揚げが増えている。1日の初水揚げから11日までに揚がったミンククジラは25頭に達し、根室港の最多記録だった昨年の14頭を更新した。いずれも根室半島北側のオホーツク海で漁獲したもので、オホーツク海のミンククジラ捕獲枠の33頭に4月中に達する勢いだ。...

クックビズ株式会社の連結子会社である、水産物の冷凍加工を行う、きゅういち株式会社（本社：北海道函館市、代表取締役社長：藪ノ 賢次、以下きゅういち）は、ホタテ貝殻の再利用に取り組む、株式会社北海道スカラップ（本社：北海道茅部郡、代表取締役社長：吉 康郎、以下北海道スカラップ）へ廃棄予定のホタテ貝殻を納品、リサイクル製品としての取り組みを開始しましたので、お知らせいたします。 ■株式会社北海道スカラップについて 函館市に工場を構える北海道スカラップは、地域の排出事業者等と連携し近隣の水産加工場で発生するボイルホタテ貝殻のリサイクル事業を展開しています。 これまで加工業者等の敷地内に野積み放置され、環境・景観上問題視されてきた加工後の貝殻に関して、2006年に会社を設立してホタテ貝殻のリサイクルを開始。不純物を除去したのち粉砕、添加物を混合して土壌改良剤として製品化し、道内農場等に販売することで

青森県の陸奥湾で、養殖ホタテに謎の二枚貝が付着し漁業の妨げになっている。この「厄介者」の正体が、半世紀以上前に養殖試験のため持ち込まれた欧州原産のカキであることが、青森県産業技術センター水産総合研究所の調査で分かった。大規模な養殖試験は１９８０年代に終わったが、その後も人知れず繁殖を続け、湾内に定着したとみられる。 研究所によると、このカキは欧州原産の「ヨーロッパヒラガキ」。丸く平たい見た目が特徴で、直径は１０センチほど。...

大戸屋は4月12日、全国の「大戸屋ごはん処」で「鰹の梅はさみ揚げ」をはじめ、今しか味わえない旬の食材を使った春限定メニューを販売する「春のごちそうフェア」を開始した。 【関連記事】しゃぶ葉「北海道産牛肩ロース&イベリコ豚食べ放題コース」3519円～、「本格すき焼きだし」が“おすすめ”4月25日スタート、ゴールデンウィークに向け駄菓子プレゼントも 2023年も好評だった「鰹の梅はさみ揚げ」や「鰆の西京焼き」「彩り野菜と鶏つくねの土鍋蒸し」を販売する。 〈春のごちそうフェア〉 各商品税込表記。数量限定販売で、店舗により販売終了時期が異なる。店舗によっては欠品となる時間帯がある。「宇都宮テラス店」「サクラマチ クマモト店」では販売しない。 「鰹の梅はさみ揚げ」定食1,290円、単品1,200円。味のアクセントに大葉と梅を加えた、風味豊かで“サックサク”な鰹の梅はさみ揚げ。和風出汁のつゆと大根おろ

刺身、しゃぶしゃぶ、煮込み、照り焼き…。ブリはどんな調理法でも美味しく食べられる魚だ。特に旬となる冬場、お世話になる人も多いことだろう。 以前、ネット上ではブリの横に添えられた「謎の物体」が大きな話題を呼んで…。 【関連記事】鮭を「あるもの」で煮込んだら激ウマに…　「その発想はなかった」ネットでも驚きの声 ■ブリの刺身に添えられた緑色の物体事の発端は、高知県の「須崎市道の駅 かわうその里すさき」でカツオのたたきを中心に販売する「多田水産」公式Xのポスト。「えるしっているか」と、人気漫画『DEATH NOTE（デスノート）』の明言を使用する意味深な始まり。 えるしっているか 高知ではブリに緑の物体を掛ける pic.twitter.com/74esDwUZ86 — 多田水産（の中の人） (@tada2547) February 2, 2024 宿敵・Lに向けて死神に関するヒントを提示する…と思

2022年に国連が発表した「世界人口推計2022」によると、世界人口は2022年に80億人に達し、2050年には97億人に増える見込みだという。こうした世界的な人口の増加に伴い懸念されているのが、“たんぱく質不足”だ。 近年、世界では魚類をはじめとする天然資源が枯渇し続けている。 国際連合食糧農業機関（FAO）の統計によると、天然で漁獲可能な数量は1990年頃から頭打ちになっており、天然資源だけでその需要を満たすことは難しいだろう。 そんな中、水産養殖が需要と供給の間のギャップを埋める上で重要な役割を果たしているのが“養殖”だ。養殖の生産量は年々増加しており、中でも養殖サーモンの世界全体の生産量は2021年に約320万トンに到達するほどだ（参考）。 このような養殖業の需要が高まっている状況下で、イスラエル企業であるAquaMaofの循環式養殖システム「Recirculating Aquac