飯寿司キター! スーパーの鮮魚コーナーをぶらぶらしていたら、飯寿司コーナーが登場してたー!灯油価格の高騰を考えると認めたくないが、もう冬がすぐそこまで迫ってきているのねーーー! 自分で作ることも出来るっちゃできるらしいんですけど、まだそこまで頑張れないのでスーパーで見かける飯寿司を冬の間はヘビーにリピートします。 飯寿司というのは、魚と塩と米飯を乳酸発酵させた「なれずし」の一種で、この野菜が混ざったタイプのことで、北陸以北の日本海側と北海道の寒い地域に集中して食べられている食品のようですよ!(wikipedia先生談) よく見かけるのは、サンマ、ほっけ、鮭、ニシン。鮭がちょっと値段が高いのです。我々が好きなのは、脂ノリがよく食べごたえのあるサンマの飯寿司かなー。酸っぱくてコクが合って、なんともいえない旨味があるのですが、米を使っているだけあって、結構カロリーが高いんですよね…。 なので、食