祝ブログ開設3ヶ月&月間50万pv突破！！感謝のペスカトーレ！！ - はらぺこグリズリーの料理ブログ
いつもこのブログをご覧になってる皆様、本日も来てくださって誠にありがとうございます。 筆者自身、ブログを3ヶ月も続けられたことにとても驚いております。 毎日アクセスが増えるにつれて、多少のプレッシャーを感じつつも、 たくさんの方々に見てもらえることはとてもありがたいことだと感じ、 皆様のおかげで続けることができました。 皆様の支えが積み重なって月間50万pvという数字にたどり着くことができたと痛感しています。 また、facebookページにいいね！してくださった皆様ありがとうございます。 （気がつけばなんと2000いいね！突破！！、筆者びっくりしております！！） しかし、逆に言えばまだ3ヶ月しか続いていないので(初投稿が8/16なので正確には2ヶ月半しか続けていませんが)、 今後も、継続できるよう頑張ります。 今回は筆者が人生で1,2を争うほど作った回数が多いペスカトーレを紹介させて頂きま
はらぺこグリズリーの料理ブログ
どうもはらぺこグリズリーです。 久しぶりの更新にも関わらず本日は来てくださって誠にありがとうございます。 拙著「世界一美味しい手抜きごはん」を出版させて頂いてから1年、筆者の現状報告をさせて頂ければと思います。 世界一美味しい手抜きごはん 最速！ やる気のいらない100レシピposted with ヨメレバはらぺこグリズリー KADOKAWA 2019年03月06日 Amazon 読者の方は既にご存知かもしれませんが、すごくありがたいことに控えめに言って、多くの方にご愛読頂いているようです。 発行部数は現在58万部、前作と合わせると累計88万部とのことで本当に驚いております。。 昨年は、レシピ本大賞という日本のレシピ本の中で最も権威のある賞の2度目の受賞させて頂きました。 私事で大変恐縮ですが、この度レシピ本大賞の大賞を受賞させて頂きました。 自分のような未熟な人間がこのような素晴らしい賞
鶏ハムを作る！完結編 - おもしろいことからコツコツと
２回に分けて鶏ハムを作成してきましたが、これにて完結です！ 前回４５分ほど塩抜きをした胸肉をボウルから取り出し、キッチンペーパーで水気をよく取り除きます。 ２枚分の胸肉を重ねて、円柱な感じになるように、組み合わせます。 別に１枚しかなければ、１枚だけでもまったく問題ありません。 今回は、アレンジで大葉を間に挟んでみました。 他にもチーズを挟んだり、タラコを挟んだり、パプリカやいんげんを挟んだり。 好きなモノを挟んでみてください！ サランラップで、巻きずしのごとく丸めて、キャンディのごとく、はしをパッキングします。 この際できるだけ空気を抜いてやってください。 茹でるときに浮いてきてしまいます。 また、この時に、さらにタコ糸でぐるぐる巻きにすると、いかにもハムっぽい感じの見た目になるんですが、 今回はめんどくさいので、やりませんでしたｗ とにかくゆで汁が中にはいってこないように、サランラップ
里芋の煮っころがし〜味噌バター風味のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
今風の煮っころがし 里芋の煮っころがしは江戸の町の家庭料理だったそうです。もちろん今でもこの季節には食べたくなる一品ですが、汁が多いと味が薄くなり、汁が少ないと似ているうちに焦げつかせる…上手に作るのはけっこうはむずかしいものです。 今日のレシピは、そんな里芋の煮っころがしをホマレ姉さん流に簡単にしてあります。里芋を茹でる時はたっぷりの水で、湯を捨てて味付けはタレを絡めるだけ。煮物が苦手な方でも失敗しないで作れますよ。 味にコクが無いのでは…？と思われるかもしれませんが、バターが入るから大丈夫。味噌バター風味は、里芋の苦手なお子さんでもきっと気に入ると思います。 スポンサーリンク 材料（4〜5人分） 里芋 600g（皮を剥いて500g） 味噌 小さじ2〜3 酒 大さじ1 みりん 大さじ3 バター 20g 材料はこんな感じ 作り方 ① 里芋は
【レシピ】自宅で簡単に作れる！世界のホットドリンク10選 | TABI LABO
段々と寒くなり、温かいモノが身に染みる季節になってきた。日本では温かいお茶やココア、ホットコーヒーなどが冬のドリンクとして主流だが、世界には他にも様々なホットドリンクがある。今回はレシピも一緒に紹介するので、何か気になる物があれば、是非作ってみてはいかがだろう？ ■アイリッシュコーヒー（アイルランド） 独特の風味漂うアイリッシュ・ウィスキーにホットコーヒーを注ぎ、ホイップクリームをトッピングした冬のカクテル。 〈材料〉 ・淹れたてのコーヒー（120cc） ・アイリッシュウィスキー（15cc） ・砂糖、又はグラニュー糖（小さじ2） ・ホイップクリーム（お好み） 〈作り方〉 ①温めたカップに砂糖を入れる。 ②そこにウィスキーを注ぐ。 ③更にコーヒーを注ぎ、ホイップクリームをとトッピングして完成。 ■マロッキーノ（イタリア） エスプレッソにミルクとチョコレート、ココアパウダーをトッピングしたイタ
4色野菜の酢漬け｜レシピ｜ゆとりの空間
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サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
サンマはやはり、「なめろう」だ。
サンマの食べ方といえば、代表的なのは「塩焼き」だが、もちろん旬のサンマの塩焼きは、死ぬかと思うほどうまいのは確かだけれど、サンマは他にも食べ方はある。 やはり魚は、生か、生に近い形で食べるのがうまいわけで、サンマも刺身はもちろんうまい。 しかし「酒の肴になる」となれば、圧倒的に「なめろう」だ。 なめろうは千葉の発祥だそうだけれど、作るのはとても簡単で、しかも酒が、いくらでも進むのである。 なめろうは、アジやイワシなど青魚なら何でもいけるが、今ならもちろんサンマである。 ぼくは昨日は、刺身用のサンマを三枚におろしてもらっただけのものを買ってきて、皮を剥いで使ったけれど、一番簡単に作ろうと思ったら、スーパーでもよく売っているサンマの刺身をそのまま買ってくるのがいい。 このサンマの刺身に、味噌とおろしたショウガ、それに青ねぎを加え、包丁でたたく。 味噌は、昨日は八丁味噌を使ったけれど、赤っぽいも
サンマのなめろう／サンマの季節が、とうとうやって来たのである。
新サンマを買ってきて、なめろうにした。 サンマの季節が、とうとうやって来たのである。 とうとう秋が、やってきたのである。 ぼくは、気候としては夏が好きで、暑くて汗がダラダラと出るのは何の苦でもないのだけれど、寒いのは苦手としている。 しかし、こと食べ物となると、話は別だ。 秋から春にかけての、怒涛の如くの、連打に次ぐ連打の魚攻撃は、「めくるめく」の言葉がふさわしい、七転八倒、精強無比、喧々諤々のありさまで、まさに死ぬしかない、100回は死にたい、死んでなんぼだの話であり、この攻撃に耐え切って春を迎えるころには、ハアハアと肩で息をすることになる。 初陣を飾るのは、サンマだ。これを楽しんで楽しんで、まだ楽しみたいと思う頃、今度はサバがやってくる。 しめサバだのサバ寿司などを、2度、3度と試みるうち、今度はタラ。正月には棒ダラだの、マダラの子などが出てきたりして、年が明けるとブリが来る。 ブリの
しめサバほどうまくて簡単に出来るものはないのである。
一日寝かせておいたしめサバを食べた。 しめサバほどうまくて、簡単に出来るものはないのである。 しめサバを魚の中で「最もうまい」と思う人は、少なくないだろう。 しっかりと脂を感じながらも、塩と酢のおかげで爽やかでもある。 サバは、刺し身で食べると、そううまいものでもない。それがシメることで、「別物」と思えるほどにおいしくなる。 しめサバは歴史も古く、奈良時代にはすでに鯖街道で、塩サバが都に来ていたそうだ。 日本を代表する料理の一つといえるのだろう。 そのしめサバ、作るのは実に簡単。おろして塩を振るところまで魚屋にやってもらえば、あとは酢に漬け、皮を剥いで切るだけだ。 それで料理屋で高いお金を払って食べるのと、全く遜色ないものが出来上がる。 しめサバこそ、家で作るべきものだと、ぼくなどは思うのである。 ただし、もし難しいことがあるとするなら、魚屋へ行かないといけないことだろう。しめサバ用のサバ
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remy
