料理評論家 服部幸應さん死去 78歳 料理学校で倒れ搬送後に | NHK
テレビの料理番組に数多く出演するとともに「食育」の必要性を訴えてきた料理評論家の服部幸應さんが、4日、理事長を務める料理学校で倒れ、その後、亡くなりました。78歳でした。 服部さんは東京出身で、大学を卒業したあと、父親が創立した料理学校「服部栄養専門学校」の講師を務め、31歳の時に校長に就任しました。 栄養士や調理師の育成にあたるかたわらテレビの料理番組の監修に携わったほか、解説者や審査員としてみずから出演して、豊富な知識を生かした語り口で広く知られる存在となりました。 また、「食育」の必要性を訴えて2005年の「食育基本法」の成立に尽力し、その後は農林水産省の「食育推進評価専門委員会」の座長を務めるなど、長年にわたって国内での普及に取り組みました。 4年前には旭日小綬章を受章し、このときの会見で「日本の教育は知育・徳育・体育という3つの柱でできていますが、それに食育が加わるとバランスが取
ケララ料理って何だ⁉︎ 365日カレーを食す男がハマる神の国「ケララ」のやみつきスパイス料理3選（OCEANS） - Yahoo!ニュース
4000軒以上ものカレーを食べ歩いてきたカレー細胞さん。 彼が激推しするのは、南インドのケララ料理。実際に現地にも赴いたことがあるというカレー細胞さんは、ケララの料理のみならず、その文化にも心酔。 【写真13点】「神の国・ケララのやみつきスパイス料理3選」の詳細を写真でチェック 北インド料理とはまた一線を画す、南インドのケララ料理の魅力とは何か？ カレー細胞さんが「ここさえ押さえれば間違いない」と太鼓判を押す、都内にあるケララ料理3店を紹介する。 カレー細胞●カレーキュレーター。日本全国はもちろん、アジア・アフリカ・南米に至るまで、4000軒以上のカレー店を渡り歩いてきた。カレーカルチャーの振興に向けた活動を精力的に行っている。「マツコの知らない世界」（TBS）などTV出演多数。 インド料理と聞いて、何を思い浮かべますか？ コク深いバターチキンカレー、ナン、タンドリーチキン これらとまった
サイゼリヤ、粉チーズ無料提供を終了へ “低価格の維持”誓う「よりお値打ちを感じて頂ける商品を」（オリコン） - Yahoo!ニュース
サイゼリヤは10日、12日より夏のグランドメニューを改定すると発表。その中で、粉チーズ（グランモラビア）の無料提供を終了すると伝えた。 【画像】見たらすぐ試す人続出…マッシさんによる「サイゼリヤの美味しい食べ方」全公開 同社は「お知らせ」として「大変好評を頂いておりましたテイクアウト販売を、縮小させて頂きます。人気の辛味チキン・ミラノ風ドリア・ピザなどは引き続きお持ち帰り頂けます。また、粉チーズ（グランモラビア）の無料提供を終了させて頂きます」と報告。 続けて「誠に勝手ではございますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。今後も気軽に利用し続けて頂ける低価格を維持しながら、お客様に、よりお値打ちを感じて頂ける商品をお届けできるよう励んでまいります」と呼びかけている。
【超カンタン】コーヒー専門店のマスターに聞いた「インスタントコーヒーの美味しい作り方」が目からウロコすぎた！
» 【超カンタン】コーヒー専門店のマスターに聞いた「インスタントコーヒーの美味しい作り方」が目からウロコすぎた！ 特集 これからホットコーヒーの美味しくなる季節だ。寒くはなるけど、コーヒー好きな私（佐藤）にとっては心地よいシーズンの到来である。カップから立ち上る湯気を見ると癒されるんだよね～。 とはいっても、ドリップするのが面倒でインスタントコーヒーで手軽に済ませてしまう訳だが……。 それでも美味しいインスタントコーヒーを飲みたい！ ということで、コーヒー専門店のマスターにインスタントコーヒーの美味しい作り方を聞いたら、目からウロコだった！ 超カンタンに美味くなる!! ・神保町の眞踏珈琲店 作り方を教えてくれたのは、東京・神保町の「眞踏（まふみ）珈琲店」のマスター大山眞踏さんだ。 オープン（2016年9月）当初、お店の公式Twitterのテンションがヤバいと話題になった。今、現在も時々ハイ
ジョージア｢郷土料理｣が日本で広がり続けるナゾ
ジョージア料理のニンニクを強烈に利かせた鶏のクリームソース煮込み「シュクメルリ」が、日本で静かに広まっている。まず、2020年1月に松屋がシュクメルリ鍋定食を「世界紀行」シリーズ第1弾として全国展開し、その後「第2回松屋復刻メニュー総選挙」で第1位となって、今年1月に復刻。松屋は、日清食品が今年1月に発売したシュクメルリ鍋風ヌードルの監修も行っている。 福岡県の松原食品もレトルト食品にし、ファミリーマートでも、ご飯にかけて食べるパウチ総菜「ごはんにちょいかけ！」シリーズで2020年10月に商品化。永谷園でも「世界のスープ図鑑」シリーズとして、2020年12月から全国で販売。東京・多摩市で小中学校の給食になったほか、自衛隊の食堂でも出されている。 駐日ジョージア大使館のティムラズ・レジャバ臨時代理大使によると、シュクメルリはジョージアで誰もが知っている料理ではあるが、けっして日本におけるすし
｢家庭の野菜炒め｣べちゃっと仕上がる根本原因
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初心者も簡単｢喫茶店のナポリタン｣を作るコツ
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「クックパッド離れ」に歯止めはかかるか かつての愛好者たちの本音（マネーポストWEB） - Yahoo!ニュース
料理レシピサービス大手のクックパッドの2019年12月期第2四半期（1～6月）業績は、売上高に当たる売上収益が57億8000万円と、前年同期比で2.6％のマイナスとなった。営業利益は4億5600万円となり、前年同期比71.2％のマイナス。国内の平均月間利用者数は5483万人と発表しているが、2016年（第4四半期）の6414万人と比べると1000万人以上減っており、苦しい状況が続いている。 レシピ動画サービス「デリッシュキッチン」「クラシル」などといった競合サービスも台頭するなか、ユーザーは現在のクックパッドについてどのように捉えているのだろうか。同サービスの愛好者、過去の利用者に話を聞いた。
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日本最古のインド料理専門店「ナイルレストラン」の店主が教える、とっておきのカレーの作り方（サライ.jp） - Yahoo!ニュース