「完全制御型で世界最大規模」の植物工場，フェアリーエンジェルが披露《訂正あり》図3 クリーン・ルーム内での作業の様子。高所での作業となるため，フォークリフトを用いる。半導体工場などと同様に防塵服を着用する 図4 エンジェルファーム福井で栽培された野菜。栽培される野菜はグリーンリーフやサンチュ，フリルアイス，ルッコラ，ロメインレタス，水菜，春菊，小松菜の8種類。価格はそれぞれ，120g品が360円（春菊のみ390円），70g品が198円。高級スーパーなどで購入できる 野菜栽培ベンチャーであるフェアリーエンジェルは2008年8月29日，福井県美浜町に建設を進めていた植物工場「エンジェルファーム福井」の竣工式を行い，植物工場の一部を公開した（図1）。手掛ける植物工場は，外界と遮断したクリーン・ルーム内で，温度や湿度，光の照射量，栄養素などを管理・制御する，「完全制御型」と呼ばれるもの（図2，図3）。2008年7月に稼働を開始している。現在，工場の稼働率は「約30％程度。2
