「ラーメン」が欧米でファッション化、イタリア超富裕層向けリゾートのディナーにも | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
最近よくミラノやローマの高級レストランで「WAGYU（和牛）」というメニューを見かけるようになった。いま「和牛」という日本語は、イタリアで一般人に通じるようである。そして「RAMEN（ラーメン）」に至っては、ひとりでに旧来のイメージとはかけ離れたファッションアイテムになりつつある。 麺はたった7本！ 例えば筆者は取材のため先日、北イタリアの高級リゾートMy Arborを訪れた。そこは一泊数十万円という富裕層向けの高原リゾートで、絶景を誇るレストランがあり、イタリアの中高年夫婦が至福のバカンスを過ごす場所だ。すべての宿泊者には同一の約2万円のディナーコースが提供されるのだが、なんとそのディナーの前菜に「ラーメン」があった。 「ラーメンが前菜」という不思議な立ち位置も驚くが、ドレスアップしたイタリア人老夫婦の麺をすする姿が新鮮だった。 子連れ禁止の高級レストランである。しずしずと運ばれてきた一
『最新版 図解 知識ゼロからの現代農業入門』 - 紙屋研究所
日本の農業をどうしたらいいんだろうか。 福岡市でもちょうど高齢化した農家が世代交代の時期となり、田んぼがどんどん消えて宅地に変わっていっている。自分の近く、目の前でそうした現実を見せつけられる。素朴な素人感覚で申し訳ないが、そういう事態が進行していってこのまま日本の食料は大丈夫なのかという思いに駆られるのだ。 福岡市内を流れる川と田んぼと宅地 知り合いの農学者が2050年にむけた日本農業の政策提言を考えていて、それを見せられる機会があった。食料が足りなくなるという危機意識をもとにいろんな方策が書いてあるのだが、水田は畑と違っていったん宅地にすると元に戻すのが難しいということや、ひこばえを使った収量の増加などは興味を惹かれた。 www.agrinews.co.jp 他方で、物価高騰である。日々ぼくらが買う食べ物は、輸入にモロに影響を受ける構造なんだとなあという現実を嫌というほど示してくれた。
「江戸時代は食料自給率100％だったから今もしようと思えばできる」という言説に色んな角度から物言いが飛ぶ
Dr. Shintaro Sawayama @sawayama0410 実は日本って江戸時代は食料自給率１００％でした。 だから、１００％にしようと思えばできるわけです。 それで、なんでこんなおかしいことになっているのかというと、 日本の農業政策が滅茶苦茶だからです。 あれだけ問題になっていた減反政策、やめたのは安倍時代でした。 2023-10-27 04:42:29 Dr. Shintaro Sawayama @sawayama0410 I am a doctor of theoretical physics. I compose music using Vocaloid. I also write books. I know all the official languages of the United Nations.🇷🇺🇵🇸 sawayamaphys.web.fc2.co
【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第59回 かつての米作りを思い起こす意義
これまで何回かかつての米作りのことを書かせてもらってきたが、書きながらこんなことが頭に浮かんで来た。この数十年の間に死語となってしまった稲作用語がいかに多いことかと。 農家の人たちにとってはもちろんのこと、日本人にとって常識だった言葉が、常識どころか死語になっているのである。前にも書いたが、たとえば「苗代」がそうだ。今の日本人の半数はこの苗代を見たことも聞いたこともないのではなかろうか、そもそも苗代という名前すら知らない人もいるかもしれない。田植え機・育苗施設が普及した1980年代以降苗代はまったく見られなくなったし、食料生産・日本農業のことを自らの問題、日本の政治の重要課題として考える人は少なくなっており、話題にもしなくなっているからである。 もちろん、苗代が見られなくなって話題にならなくなったことは喜ぶべきことである。きつかった育苗・田植え作業の省力化・効率化が進み、それが定着したこと
“1年に2回収穫できる”新品種そばが完成し国に申請へ 長野 | NHK
そばの収穫量を増やそうと品種開発に取り組んでいる長野県は、早い時期から栽培を始めて1年に2回収穫できる新たな品種を完成させ、2月にも国に申請することになりました。 長野県内のそばは、夏に種をまいて秋に収穫する「夏まき栽培」が、およそ8割を占めていますが、収穫時期と重なる台風の被害を受けやすく、収穫量が安定しませんでした。 このため、長野県は、春には種をまいて夏に収穫できる品種の開発を進め、去年、新たな品種「桔梗13号」を完成させました。 県によりますと、夏と秋の1年に2回収穫する二期作が可能なうえ、丈が低く、台風の強い風でも倒されにくいことから、収穫量の増加が期待できるということで、県は国に対して、来月にも「桔梗13号」の品種登録の申請をすることにしています。 県野菜花き試験場の丸山秀幸主任研究員は「外国産のそばの価格が上がり国産の需要が高まっているなかで、新しい品種はそばの収穫量向上につ
技能実習生、農家「早く来て」 2人不足なら収入1千万円減：朝日新聞デジタル
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シャインマスカット、フジ…韓国の「日本産農作物」パクリ栽培、輸出妨害の目に余る実情 | デイリー新潮
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山田正彦『これから大変なことが今の国会で決められようとしています。』
これから大変なことが今の国会で決められようとしています。 | 山田正彦 オフィシャルブログ Powered by Ameba お願いがあります。 これから大変なことが今の国会で決められようとしています。 本当に長くなりましたが、渾身を込めて種苗法改定の問題点について書きました。最後まで読んでシェア拡散していただけませんか。 農水省は3月上旬には自家増殖（採種）一律禁止の種苗法の改定案を国会に提出することが明らかになりました。 自民党筋からの話では、3月中に衆議院を通して4月中には参議院で成立させる予定です。 昨年暮れには塩川局長が私の事務所まで見え、さらに担当課長と数回にわたって聞き取った改定案の問題点を記します。 ①農水省はシャインマスカットなど日本の優良な育種知見が中国、韓国などに海外流出するのを防ぐため種苗法改定が必要だと述べています。 しかし次の理由によって、私は改定の理由にはなら
「減収1000万円」米価暴落が被災地農家を襲う アベノミクス選挙が忘れた被災地の現実――河北新報社編集委員 寺島英弥
てらしま・ひでや／河北新報社編集委員。1957年、福島県相馬市生まれ。早大法卒。著書に「悲から生をつむぐ 『河北新報』編集委員の震災記録300日」（講談社）、「東日本大震災 希望の種をまく人びと」（明石書店）、「東日本大震災3年目 海よ山よ、いつの日に還る」（同）など。ブログ「余震の中で新聞を作る」。 ＤＯＬ特別レポート 内外の政治や経済、産業、社会問題に及ぶ幅広いテーマを斬新な視点で分析する、取材レポートおよび識者・専門家による特別寄稿。 バックナンバー一覧 安倍政権の経済政策「アベノミクス」をめぐる論戦に明け暮れる衆院選から、被災地は忘れられたかのようだ。震災から復旧しつつある農地を懸命に背負う住民を、本年産米の米価暴落が襲った。多くが営農を断念した地域を支える宮城県石巻市の農家は、減収が約1000万円に上る。「支援が消えれば、地域で踏ん張ろうとする担い手もいなくなる」と訴える。 作付
石灰の地質でアルカリ性の土壌での微生物の働き - OKWAVE
土壌のpHと「微生物活性な土壌」の関係を、農家が作物栽培に良い土とする土壌と解釈してみましょう。http://www.tacnet.jp/soil_microorganism/ 秩父も含め、日本に石灰岩が原因で微生物活性が低下したりアルカリ性土壌ゆえに作物の収量が制限されている地帯はないと考えます。中東や中国の沙漠と異なり、多雨の日本では塩類集積が避けられ、乾燥した気候による毛管現象による母岩由来の塩類上昇がないからです。http://kotobank.jp/word/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%83%AA%E5%9C%9F%E5%A3%8C 秩父も含めカルスト台地は雨による浸食が激しく、概ね険しい谷を形成し、傾斜地で山林が多いと思います。これは農業振興の阻害要因です。 石灰質地帯でも農地の大半は水稲栽培に利用されるため、永年の努力で腐食に富んでおります。
水田土壌の仕組みと乾土効果―（1）
連作障害が人為的部分が多いことを指摘しているこのシリーズにあって、水田はその対象外と思われがちですが、よく調べていくと勘違いもずいぶんあります。正反対に研究データが豊富なことも水田の特徴です。今回から、この水田土壌の仕組みと乾田効果について考えていきます。 日本の気候は温暖多雨です。この国の夏は高温で雨が多く降りますから、畑状態にあるところでの有機物は必要以上に分解してしまいます。このことを経験的によく知っていた私たちの祖先は努めて山草や落ち葉、人の糞尿などを手当たり次第にかき集めては自分の畑や田に入れました。この様子は長塚節の小説『土』を読むとよく表現されていて、哀れみさえ感じてしまいます。このように日本の畑の中でも、とりわけ火山灰土は現在のように全く肥料の入手ができなかった時代には、作物を育てる対象には考えられないほどのみじめな作柄であったと想像されます。
まるで近未来の乗り物？ヤンマー最新トラクターが乗ってナンパに行けるレベルと話題 ｜ ガジェット通信 GetNews
農業機械などの製造・販売を行う「ヤンマー」開発中のコンセプトトラクターが“ナンパに行けるレベルにかっこいい”としてネットで話題になっていました。話題のトラクター「YT01」は、フェラーリなどを手がけた工業デザイナーの奥山清行氏がデザインを担当。そりゃかっこいいはずです。 【関連：秋田県のローカルヒーロー「超神ネイガー」のツイートが感動的と話題】 このトラクターでは「日本の農業の新しい姿を提案」しているそうで、ボディの赤は“ヤンマーレッド”の進化系で、「作業機としての力強さと農家の皆様が誇りを持てる高級感あふれる色合いを表現している」とのこと。他にも、無人走行による追従システムも搭載してるそうですよ。 しかしここまでかっこいいデザインなら、農家だけではなく一般の人もつい欲しくなってしまうかもしれません。 「YT01」の量産は2017年を計画、ヤンマーの中央研究所で現在も開発が進められてるそう
ICT企業が生産したメロンはひと味違う!? その付加価値を高めるトレーサビリティー・システムとは
ソフトウェア開発などを手掛ける大和コンピューターは、2009年に農家の協力を得て農業分野に進出した。同社は日本IBMなどのパートナーとともに、メロンの出荷から消費者に届くまでを追跡するトレーサビリティー・システムを構築。これにより、流通過程での温度変化や食べごろの情報、生産者情報などを消費者に提供できる。同社は今後も、農業への積極的なICTの活用を推進する考えだ。 ICTを活用して、安心・安全な食品を届けたい 蟹瀬大和コンピューターはメロンを生産しているとお聞きしましたが、そもそもなぜ農業に取り組むようになったのでしょうか。 中村社名の通り、ソフトウェア開発やクラウドサービスの提供などが主力事業です。そんな当社が農業に参入したのは2009年2月。私自身は以前から食品偽装などのニュースに接するたびに「安全な食品をつくりたい」と思っていましたが、なかなか踏み切れませんでした。そんなとき、静岡県
【恐怖】最近の小学校のイモ掘り教室では、こんなクレームが入るらしい…ヤバすぎワロタｗｗｗ - VIPってなんぞ？
1： ノルウェージャンフォレストキャット (北海道)：2013/07/14(日) 23:53:57.97 ID:fdUe/QRE0 【恐怖】最近の小学校のイモ掘り教室では、こんなクレームが入るらしい・・・ DARTHREIDER@DARTHREIDER 夜。娘と歩いてたら、イモ畑でおじさんが働いてる。大変ですね、と挨拶したら。近くの小学校が イモ堀に来るんだけど、子供が掘ったイモの大きさが違うとクレームする親がいるから、出来るだけ 均等に育つよう間引きしていて大変だとの返事。僕はホラー映画以上の恐怖を覚えました。 桔梗@kikyou_MS @DARTHREIDER うちの幼稚園でも文句つけてる親いました。我が子の芋もしょぼかった。でも隣の子を 手伝ってあげたり、すごく楽しかったみたいなので、芋の大きさは関係ないなぁと思っていました。 体験が大事なのであって、芋の大きさは二の次三の次ですわ。
田んぼの様子 - アンサイクロペディア
ウィキペディアの専門家気取りたちも「田んぼの様子」については執筆を躊躇しています。そのような快挙を手際よくやりおおせたことは、我らの誇りです。 概要[編集] 農家にとって、田畑は金脈に等しい収入源であり、生業を立ててゆくよすがである。災害やイナゴなどによって田畑が荒廃することは、死活問題に直結する。そのため、田畑のコンディションには、常に入念なチェックが欠かせないのだが、台風や集中豪雨などで河川が氾濫した際には、農家の田畑の状態に対する懸念が顕著になる傾向がある。 一般的には用水路から田畑に水を引く場合には通常は水をせき止める板などを水門代わりにして水量を調整するが、大雨の際に通常の流量を想定した板の配置にしている場合、板が水路を必要以上にせき止めるために水路から水があふれ出しミニ洪水を引き起こすことになる。このため、雨量が多ければ多いほど、危険であれば危険であるほど用水路の調整を行う必要
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「豊作貧乏」をなくしたい 産直売り場で農業流通を改革
全知全農の神だけど質問ある？ : キニ速
『ビニール張り前の下準備、マイカー線結び。』
インドで実った日本の大粒イチゴが秘める可能性 | ニュース | トピックス | ニュース - JICA