おじいちゃんと孫による手打ちうどんというエントリーを書き、その中で自家製の旨味な漬物を紹介したところ、部長＠油部から作り方を書きなされ！　と指令を頂いておりましたのでご紹介です！ 実はこの漬物は、義母がいつも見ているブログで紹介されていたものらしく、そのURLを探してもらっていたのでした。 そしてエントリー発見の報せ！ ▼育って来たアーチの植物ときゅうりの漬物 【材料】 胡瓜１Ｋ…小口切り 砂糖１５０ｇ（好みで加減） 醤油３００ｃｃ 酢　５０ｃｃ 味醂５０ｃｃ 生姜…適量を千切り 唐辛子…適量を小口切り 【作り方】 １．胡瓜は薄く塩振り、軽く絞る。 ２．砂糖、醤油、酢、味醂を沸騰させ、生姜と唐辛子を入れる。 ３．火を止め、熱々に胡瓜を入れる。 ４．暫く置いたら、胡瓜を一旦ザルに上げ、汁を再度沸騰させ火をとめ、胡瓜をそこに戻す。 ５．これを一時間の間に３－４回繰り返す 材料も特別なものはない

最高にウマイ「コンビーフ」の食し方 1 名前： アスリート(長屋) 投稿日：2008/09/06(土) 23:45:32.43 ID:GdFYmxZS0 ?PLT 台形型の缶詰が特徴的な「ノザキのコンビーフ」。これが今年で発売60周年を迎え、特設サイトも開かれるなどちょっとした話題に。60年とはスゴイ！（中略）「ですので、この機会にぜひ『コンビーフ』の魅力を知って欲しいですね」 そこで、コンビーフの新しい魅力を探るべく、ウマいコンビーフの食し方を研究してみました。コンビーフをクラッカーに乗せて「カナッペ」を作り、家にあった調味料との様々な組み合わせを試してみました。特においしかったのは以下の調味料。 ●ケチャップ…酸味が肉の臭みを消してくれる。ハンバーグ的な味に。 ●ソース…肉の臭みを消しつつ、ソースの旨みが相性よし。トンカツ味…？ ●にんにく醤油…にんにくの風味と醤油味が肉にマッチ。 h

先の記事で、GIGAZINE編集部総出で大阪の下町「新世界」を歩いたことを取り上げましたが、それだけで帰ってしまうのはもったいないので、名物の串カツを食べてみることにしました。 新世界の名物を存分に堪能したフォトレポートをお届けします。 詳細は以下の通り。 行ったのは年中無休24時間営業の串カツ屋「横綱」です。それにしてもド派手ですねこりゃ。 屋上にはビアガーデンがあります。 看板にはメニュー一覧。 中に入るとキャベツを出されました。さっそく串カツを注文します。 待っている間に、店の中から外を撮影してみました。 まず「どて焼き」が出てきました。牛スジを煮込んだものです。割とおいしい。 鳥皮ポン酢。 串カツ登場。大きいのは通常の3倍のボリュームがある「横綱串かつ」だそうです。 さっそくソースに漬けてみました。二度漬け厳禁です。 確かにおよそ3倍に見えなくもありません。 注文した串カツがどんど

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今朝、いままでやったことのない作り方*1で作ったトマトソースをスパゲティーに絡めて食べました。 最初は「おお、おいしいじゃん」とか思いながら、食べながらテレビを見ていたのですが、 しだいに、「うお。すごい旨いな。はんぱないな。」という思いがどんどん強くなり、 やがて、「オイシイ」という感覚で脳がいっぱいになって、 ついには、テレビの内容がほとんど頭に入らなくなり、テレビを消して、ひたすら味わうことに専念しました。 いったいなぜ、これほど劇的においしくなったのか要因が複数考えられますので、 以下に、今回のトマトソースがいままでと違う点を列挙します。 料理用トマトを使った いままでは、普通の食用トマトを使っていたのですが、今回は料理用トマトを使いました。 普通のトマトと料理用トマトでは品種が違うらしいです。 らしいです、というか、見るからに全然別物で、料理用トマトはなんだか赤ピーマンみたいな形

じゃがいものチーズ焼きレシピ……シンプルで美味しい！粗くつぶしたじゃがいもにチーズを載せて焼いた簡単じゃがいものチーズ焼きレシピです。このシンプルなレシピに、アンチョビやパセリほかのハーブ、スパイス類、炒めたベーコンやたまねぎなどを入れても美味ですよ。子どもも大人も喜ぶ料理です。

株式会社インフラコモンズ代表取締役の今泉大輔が、現在進行形で取り組んでいるコンシューマ向けITサービス、バイオマス燃料取引の他、これまで関わってきたデータ経営、海外起業、イノベーション、再エネなどの話題について書いて行きます。 これも忘れないうちに書いておかなければ。 東京ミッドタウンの裏手のガーデンを下りていくと、すぐに赤坂小学校の四つ角に出ます。ほんとにすぐです。意外なほど。 赤坂小学校のある通りをどんどん進んでいくと、以前書いた、気になる飲食店が軒を連ねているエリアになります。そこにかの民族料理・珉珉があります。台湾系の中国料理屋さんです。昨日試すことができました。 食べたのは、あさりの黒豆炒めと餃子と茄子カレーです。 あさりの黒豆炒め。これがまずかろうはずがありません。とりあえず期待通りにグッド。餃子が特別なものらしく、ネットにもいろいろレビューが上がっています。酢にコショーをたく

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