こんにちは。 昨日は終日雨でしたが、今日は晴れ、 秋らしい爽やかな空気が気持ちいいです。 何はともあれ、収穫の秋 この時期になると、数年前に農家の収穫祭に招いていただいた時のことを思いだします。 仕事でご縁をいただいた農家さんでした。 収穫したばかりのお米の炊き込みご飯やおむすび、芋煮、野菜料理などが並んでいて、流石に採れたての農作物は美味しいと仲間と感動したものでした。 その農家は江戸菜という野菜を作っている珍しい農家でした。 江戸菜という野菜をご存じでしょうか? シャキシャキした歯ごたえと少し渋みや苦みのある味でサラダで食べても炒め物にしても美味しい葉野菜ですが、あまり市場に出回りません。 『じっくり煮込んだ牛肉と江戸菜と国産の赤ワインがあれば最高だね』 などと言いながら仲間と楽しいひと時を過ごしました。 もう一つ、興味深い儀式を拝見させていただいたのも忘れられません。 包丁式という神
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