新感覚！超希少！まるでハーブのよう！花の香りの知覧茶を発売します！ 烏龍緑茶とは？どんなお茶？ 烏龍茶の香りの素となる半発酵の工程を、日本で5年の歳月をかけて開発された「萎凋香緑茶（いちょうか緑茶）」というたいへん珍しいお茶に、甘みの強いさえみどりの深蒸し茶を絶妙に配合。花の香りと緑茶の甘みの良いとこ取り、美味しい烏龍緑茶が出来上がりました。 萎凋香緑茶とは？日本で開発された独自の特殊製法この「萎凋」という工程を、知覧茶の生葉を使用し、低温・除湿・時間を最適に管理された状況で行うことで、緑茶でありながらハーブの様な花の香りをもつ「萎凋香緑茶(いちょうかりょくちゃ)」が誕生します。さらに、通常の蒸し製法でなく、炒蒸し機という特殊な機械と、煎茶でなく玉緑茶に仕上げることでさらに香りを引き立てます。 強い香りを好む外国人向けに開発された製法で、まだ試験的な製造の段階です。ほとんど流通しておらず、

あさつゆ(朝露)とは、お茶の品種の名前です。(京都府)宇治在来種から選抜され、1953年に品種登録されました。栽培面積は、日本の茶畑全体の１％ちょっとくらいなので、決して多くはありません。温暖な気候に適していることから、鹿児島県の南九州市(知覧茶)だけで、全体の約40％ほど生産されています。 品質と特徴 天然玉露とも称されるこの品種は、まずは、その水色に驚かされます。深蒸し茶にすると、抹茶のように非常に濃厚なグリーン色をしています。香りは独特で、プロなら飲まずともあさつゆとわかるほどに、特徴的な香りがあります。 味わいは、濃厚でありながら、渋みや苦みがほとんどなく、甘みが強いのが特徴であり、最大の魅力です。そのため、お茶通の方にあさつゆのファンやあさつゆを指名買いされる方が非常に多くいらっしゃいます。 現在も主要品種である、やぶきたと同じ1953年に品種登録され、古くからの煎茶用の高級品種

血糖値を下げる食べ物＆飲み物をランキング形式で解説！健康診断や病院で、「血糖値がちょっと高めですね」と言われたことはありませんか？まだ、本格的な治療や薬は飲んではいないものの、自分で何とかしたい。けれども、どうしたらいいのかわからない…。そんな方も多いと思います。 まずは、高血糖とはどういった状態なのか？誰でも出来る、血糖値を緩やかにしてくれる飲み物(食品)を紹介いたします。 Q. 血糖値や糖尿病の基準は？ 日本糖尿病学会によると、空腹時の血糖値が126mg/dL以上、または75gの糖(グルコース)を摂取し、2時間後の血糖値が200mg/dL以上の場合、もしくは血中の糖化したヘモグロビンの割合の指標である「ヘモグロビンA1c」が6.5％超えると、糖尿病と診断されます。 日本糖尿病学会参照：ヘモグロビンA1cとは？血糖値が高くなるとどうなる？糖尿病の三大合併症１．視力が低下する糖が高くなるこ

お茶って血糖値を下げるの良いと聞きましたが、実際のところどうなんでしょう？ 緑茶が血糖値を下げる仕組み(メカニズム) でんぷん、炭水化物に含まれる糖質は、口の中、胃、腸の中の消化酵素の働きで、胃や腸で消化されて、小腸で吸収されます。吸収されると、血液中の糖が増え、血糖値が上がります。 このときに血糖値が急上昇すると、活性酸素がたくさん発生し、血管にダメージを与えてしまいます。この状態が長年続けば、腎臓機能が低下したり、視力の低下、痺れや震えの原因となる神経障害など起こす場合があります。酷くなると、人工透析、失明となる場合もあるので、早めに対処した方が良いです。 人間の身体には、血糖値を下げる機能が備わっています。よく耳にする「インスリン」または「インシュリン」です。インスリン(インシュリン)が分泌されると、血液中の糖が各細胞に取り込まれ吸収されることで、血糖値は下がります。 １．緑茶のカテ

（日本動脈硬化学会「動脈硬化性疾患予防ガイドライン」2017年版より） 動脈硬化性疾患予防ガイドライン2017では、140mg/dL以上で「高LDLコレステロール血症」に分類されますが、デンマークの大規模なコーホート研究(追跡統計調査)では、140mg/dLが最も死亡リスクが低くなるとされています。 様々な議論があり、国や人種によってガイドラインも違ってくるので、一概にLDL値が高めだからダメだとか、低いから安全だとかそういう基準は判断できない面もあると思います。 総死亡率が最も低いLDL-c値は140mg/dLか？ 肝心なことは、コレステロールの酸化を防ぐこと。どうしたらいいのか？コレステロールの約70～80％は肝臓で造られていると言います。仮にコレステロールの低い食生活に変えると、身体がその分多くコレステロールを多く造ってしまうので、食事でコレステロール値のコントロールはなかなか難しい

当店のティーパックには２つの秘密があります！ ●秘密１　なぜ美味しいか？熊本産一番茶を100％使用！春先に摘む一番茶には、夏や秋に摘む二番茶や三番茶と比べ、旨味が3倍とも言われています。当然、平均価格もおよそ3倍。 高価なので、一般のティーパックにはほぼ使用されません。よほどこだわった高価な製品のみ使用されているようです。 専門店が扱う良質な茶葉を使用さらに当店はズーパー卸などを行っていない緑茶専門店のため、美味しいお茶ばかりを製造しています。スーパー、量販店で販売されているお茶の多くは、二番茶や三番茶などが主ですが、お茶の山麓園が扱う熊本産のお茶は一番茶のみになります。（熊本のお茶は一番茶のみ仕入れています）さらに、このティーパックに使用されるお茶は、低価格帯の一番茶だけというわけではありません。中級クラスはもちろん、100g 2000円クラスの高級茶まで区別なく配合しています。 秘密２

やぶきたが最もメジャーな品種で全体の７５％を占めるお茶の生産量が日本一の産地である静岡県。実は、静岡県では９０％以上が「やぶきた」という品種を生産しています。静岡県で発見され、生産性が安定し香味に優れた品種であることから、1955年に静岡県の推奨品種になったことがきっかけです。やぶきた種は全国的にもその後急速に広まり、現在では生産量の７５％を占める言われています。 ・栽培面積が最も多いやぶきたについて しかし、お茶の品質は摘むタイミングが重要で、一度に収穫できる量も限られていることから、早生品種や晩成品種なども推奨され、また、嗜好品であるため味わいの多様性も必要なことから、様々な品種が存在しています。 登録品種だけでも72種以上あり、品種改良によって優良品種も多く誕生し、やぶきた以外の人気品種も増えてきました。 品種別に平均価格を検証そこで、どんなお茶の品種が消費者にとって価値が高いか？と

出典：農林水産統計 令和3年2月19日公表 令和2年の全国のお茶の生産量は、合計で69800トンとなっています。 3位の三重県は、5080トンに対し、1位の静岡県や2位の鹿児島県の生産量は、25200トン、23900トンと3位以降と数倍以上の差があることから、2021年以降もお茶の生産量1位は、静岡県か鹿児島県のどちらかになる見込みです。 2020年の静岡県と鹿児島県のお茶生産量についてのまとめ2020年のお茶生産量は、1位の静岡県が25200トン、2位の鹿児島県23900トンと量にして1300トン、割合にすると5%の僅差でした。2019年から天候不順や生産者の意欲低下などが原因で記録的な減産が続く中、2020年は、天候不順だけでなく、コロナウイルスの影響もあり、3番茶、4番茶が限られた工場のみ生産するなど、大幅な生産自粛、減産体制が敷かれました。鹿児島県は、静岡県と比べて、2番茶以降の生

べにふうき茶とは？花粉症に効果あるの？ 2月下旬から4月上旬にかけて、スギ花粉やヒノキ花粉に悩まされる方も多いでしょう。 お医者さんにアレルギー薬を処方してもらう方も多いですが、眠くなる、副作用が気になる、子供には出来るだけ薬は飲ませたくないなど、薬品に対して抵抗のある方も多いと思います。 そこで、おすすめなのが【べにふうき茶】。 1999年に花粉症などのアレルギー疾患に効果があることがわかっています。 甜茶やルイボイスティーも効果があると言われていますが、 甜茶は毎日飲むには、飲みづらく、ルイボスティーは、即効性はなく、大きな効果をあまり期待できないのが難点。 しかし、べにふうき茶は、元々は美味しい紅茶用の品種として登録されましたが、紅茶ではなく、緑茶として製造することで、「メチル化カテキン」という強力な有効成分を含むお茶になります。 つまり、分類としては、ただの緑茶です。しかし、普通の

そもそも緑茶にダイエットは効果はあるのか？お茶とダイエットの相関関係は、多くの方がなんとなく分かっているようではっきりと掴めていないのではないでしょうか。 ここ数年は、特定保健用食品(トクホ)のお茶や機能性表示食品のお茶などに「体脂肪を減らす」などの効果を表示した製品がいくつもあります。 世界的にも緑茶のダイエット効果は、脚光を浴びており、テレビや雑誌など様々なメディアで取り上げられています。 お茶には、どのようなダイエット効果があるのか？●エネルギー(カロリー)消費量アップ緑茶に含まれる「エピガロカテキンガレート(以下、EGCG)」は、肝臓を活性化し、脂質代謝を上げることでエネルギー消費を高め、体脂肪を燃やします。 最新の研究では、カテキンが、褐色脂肪組織を活性化させることで、エネルギー消費を増加させることがわかってきました。褐色脂肪は、脂肪を主に熱エネルギーに変え、体温などを上昇させる

肥のあけぼのとは？2020年10月15日宇城市不知火町より、美味しい不知火みかんが入荷しました。 「肥のあけぼの」という熊本県で交配された代表品種で、最高品質と評されています。 当店に納品するみかん生産者の方は、肥のあけぼのを「温州みかんの4番バッター」とおっしゃいます。 9月に収穫する「肥のあかり」や「日南の姫」などの超極早生みかんもありますが、この「肥のあけぼの」品種がやはり熊本みかんの本命と言えるでしょう。 このみかんが並び始めると、本格的なみかんの季節の到来。毎年10月中旬ごろから販売開始され、当店では、11月下旬頃に完売します。みかん通の方は、粒の小さいSSサイズを好まれる方も多くいらっしゃいます。サイズが小さいものは、より甘みや味も凝縮されていて濃厚な味を楽しめます。 今年の「肥のあけぼの」は特にうまい毎年甘くて大人気のみかんですが、 生産者の方の話では、今年は、肥料を工夫する

2021年の花粉飛散予想 日本気象協会によると、2021年のスギ花粉、及びヒノキ花粉の飛散量は、全国的に昨年よりも多く、例年よりは少ないとの予測が発表されています。 エリア別(昨年比)では、中部、北陸、四国などが非常に多い、関東～南東北までが多い～やや多い、関西圏も多いようです。逆に北海道や北東北は少ないようです。 全体的に昨年よりも大幅に多いわけではありませんが、べにふうき茶の需要も若干上がる可能性があります。 2021年　春の花粉飛散予測（第1報） 2020年のべにふうきは、ほぼ刈り捨てられた?! 鹿児島県、及び全国で記録的な減産が続きました。過去最悪級の天候不順で、一番茶が少なくなったことも大きいですが、そのあとの二番茶は、コロナウイルスの影響で買い手がいなくなり、各地で生産調整、お茶が刈り捨てられる事態となりなりました。二番茶が最も早く始まる鹿児島県では、何割も安いか半値くらいで取

こころを癒してくれる！茶香炉の魅力 茶香炉とは？お香やオイルではなく“お茶”を使ったアロマテラピーとイメージしてみてください。茶香炉は茶葉をキャンドル（ロウソク）の火で加熱することで、部屋にお茶の香りを漂わせてくれるアイテムです。 ★これまでに見たことはあっても、自宅でできるものとは知らなかった旅館や小料理屋さん、その他お店などでみかけたことはあるものの、高級なイメージがするし、もし煙が出て火事にでもなったら怖い・・・など、「茶香炉」はとっつきにくいイメージもあるのかもしれません。 これからその効果と生活に役立つヒントを紹介していきます！ ◎茶香炉の効果こんな方におすすめ ・部屋の消臭をしたいけど、どうも人工的な香り（アロマなど）が苦手 ・ペットを飼っているので強い消臭剤は使いたくない、やさしい消臭効果のあるものはないだろうか そういった悩みを持っていらっしゃる方にオススメなのが「茶香炉」

※平成27～28年度に農林水産省が実施したアクリルアミドの含有実態調査結果 μg(マイクログラム)は、100万分の1グラムなので、mgに換算すると、1μg=0.001mgになります。 ポテトスナック(ポテトチップス)を60g入を1袋食べると、中央値で計算すると36.6μg、最大値で276μgのアクリルアミドを摂取したことになります。 国が食品製造業者にアクリルアミドを減らすように指導しているため、近年はポテトチップスなどに含まれる、アクリルアミド含有量はかなり低下しています。しかしながら、実は「アスパラキナーゼ」という食品添加物によりアクリルアミドを分解し減らしているのです。「アスパラキナーゼ」は、細胞障害薬として処方されるものでもあり、副作用も心配されます。 マウスの実験では、200㎎/kgのアクリルアミドを食べさせたところ、168時間以内に8割が死亡したとされています。また、継続摂取で

見た目が悪いけれど、ものすごく甘く美味しい梨、秋麗。秋麗(しゅうれい)とは どんな梨？「しゅうれい」と聞いて、入力すると「秀麗」や「秋冷」に漢字変換されますが、正しくは「秋麗」。 秋麗は、「幸水(こうすい)」と「筑水(ちくすい)」 を交配して誕生した新しい品種の梨です。幸水も筑水も赤梨に分類されますが、子どもに当たる秋麗は、青梨です。これは、珍しいことだそうです。血液型が、A型とB型の親の間にO型の子供が産まれるような感じですね。 この梨の特徴は、見た目が非常に悪いけれど、非常に甘く、特別に美味しいというところです。「秋麗」名前の通り、ただ甘いだけでなく、甘さがしつこくなく、上品。 リンゴのように綿密な食感で、当店で販売している吉村さんの梨は、糖度が14度程度あるそうです。食べた方は、虜になって非常にリピートのお客様が多く、すぐに完売します。 なぜ見た目が悪いのか？通常、梨には、白い袋を被

義援金を相良村 村長に直接お渡ししました。 写真右：相良村 村長さん 令和2年7月豪雨災害をうけてー7月4日より、相良村産のお茶「球磨の恵」を1個お買い上げにつき、150円を被災した自治体に寄付するキャンペーンを開始いたしました。7月末までに合計274個のお買上げがあり41100円、その他キャンペーンが1280円集まり、合計42380円(7月分)になりました。 皆様の気持ちがこもったお金なので、早速、球磨郡相良村に向かい、相良村の村長さんに直接手渡ししました。（上写真） ←相良村災害義援金受付票 領収証は、後日郵送されるそうです。 今回、義援金をお渡しする自治体に相良村を選んだ理由は、テレビなどで報道される機会が少なく、ボランティアの人や義援金が集まりにくいということで、選定いたしました。 皆様の温かい善意が、被災者の方の助けになります。 「球磨の恵」をご購入いただきました皆様のご協力に感

災害ボランティア 参加方法と体験談 失敗しないために、分かりやすく、詳しく説明申込方法・参加方法熊本市や熊本県が「災害ボランティアバスツアー」を開催しています。 桜町バスターミナル発着で、添乗員の方もいらっしゃいますので、説明や案内などもあり、初めての方には特にお勧めです。 毎週火曜日と木曜日が熊本市（9/15まで）、その他の曜日は熊本県がボランティアバスを運行しています。 どちらも、定員40名となっております。バス2台で現場に向かいます。 未成年の方は、保護者の同意書が必要です。 ・保護者同意書 ボランティアのスケジュールはほぼ同様ですが、申込先が熊本市と熊本県に分かれているので、注意が必要です。参加予定日を確認して、どちらかに申し込みましょう。頻繁に更新されているので、最新の情報をお確かめください。 必要なもの：汚れてもいい服装(長袖、長ズボン)、手袋(軍手でなく、ビニール製の水を通さ

この度、2020年7月の九州南部大洪水、水害に遭われた皆様にお見舞い申し上げます。 地元熊本県のお茶屋として、何か出来ることはないかと考え、球磨地方、芦北地方のお茶をご用意いたしました。1個お買い上げにつき、150円を自治体に寄付させていただきます。コロナウイルスの影響でボランティアの活動も制限されることから、地域の産物消費と募金でご支援を賜りましたら、幸いです。 球磨地方について熊本県内のお茶の半分は、球磨地方で生産されています。実は、九州屈指の産地です。とりわけ相良村は、日本最古の茶園と言われる、京都の「栂の尾」や、佐賀の「背振山」よりも前に、茶の生産が始まった証拠が平川家文書(県重要文化財)に記されている、日本茶発祥の地でもあります。村内を流れる川辺川は、日本一の清流に13年連続選出されるなど、自然豊かな地域。良質なお茶をたくさん生産しています。 つい先日、相良村、あさぎり町などの茶