烏龍茶でもない?! 新感覚 ハーブや花の香りの緑茶！「知覧 烏龍緑茶」すごいお茶が完成 | お茶の山麓園 コラム

新感覚！超希少！まるでハーブのよう！花の香りの知覧茶を発売します！ 烏龍緑茶とは？どんなお茶？ 烏龍茶の香りの素となる半発酵の工程を、日本で5年の歳月をかけて開発された「萎凋香緑茶（いちょうか緑茶）」というたいへん珍しいお茶に、甘みの強いさえみどりの深蒸し茶を絶妙に配合。花の香りと緑茶の甘みの良いとこ取り、美味しい烏龍緑茶が出来上がりました。 萎凋香緑茶とは？日本で開発された独自の特殊製法この「萎凋」という工程を、知覧茶の生葉を使用し、低温・除湿・時間を最適に管理された状況で行うことで、緑茶でありながらハーブの様な花の香りをもつ「萎凋香緑茶(いちょうかりょくちゃ)」が誕生します。さらに、通常の蒸し製法でなく、炒蒸し機という特殊な機械と、煎茶でなく玉緑茶に仕上げることでさらに香りを引き立てます。 強い香りを好む外国人向けに開発された製法で、まだ試験的な製造の段階です。ほとんど流通しておらず、