エクセルでメモ帳を開くというのはエクセルを開いた状態で普通にファイルを開くように開くボタンを押してファイルを選択する画面を出します。 その画面では通常はテキストファイルは開くことができません。 ファイル名の下にファイルの種類というのがありますので、そこの▼をクリックして一覧からテキストファイルを選択して下さい。2000をお使いという事ですが今手元にないので記憶が曖昧な部分もあるのですが、もしかしたらテキストファイルという名称の後に(カンマ区切り)とか(スペース区切り)といった名称もついているかもしれません。 いずれにしろテキストファイルを選択すると保存した場所を開けばテキストファイルが見えるようになりますので、そこからテキストファイルを選択して開いて上記の方法で試してみて下さい。 今手元には2003しかないのですが、以前私は2000を使って教えていたのでそれで開けるはずです。